A Nagy Amerikai Sörfesztiválra (GABF) Denverbe látogatva vezeti a világ számos sörkedvelő listáját. Az amerikai kézműves sör, az innováció és a szenvedély éves ünnepe szeptember végén/október elején történik, és egyedülálló élménnyel büszkélkedhet mindazok számára, akik szeretik a kézműves sört. 2022-ben 40 000 sörbarát ereszkedett le a Mile High Citybe, hogy 500 amerikai kézműves sörfőző közel 2000 sörét kóstolják meg. Miért van ez a fesztivál a sok sörkedvelő kötelező tennivalók listáján? Pontosan mit várhat egy sörrajongó a fesztiváltól? Olvassa el a lehetőségeket és ötleteket egyedi élményekkel kapcsolatban a GABF-en szeptember 21–23.
Húsz évvel ezelőtt az ohiói Toledo belvárosa határozottan nem úgy nézett ki, mint most. A Toledo Mud Hens AAA baseballcsapata 2002-ben költözött be a belvárosba, aztán lassan jöttek az éttermek – és az események is; majd a Millenárisok elkezdtek beköltözni az újjáélesztett régi raktárakba, amelyek évtizedekig üresen álltak. Aztán 2015 elején megnyílt a Black Cloister Brewing Company.
A nagyszerű zene, mint a nagy sör, tánc a tudomány és a művészet között. A technikai precizitás találkozik a kreatív kifejezéssel, hogy valami olyasmit hozzunk létre, ami ünnepli az életet, megnyugtatja a nehézségeket és összehozza az embereket. Leggyakrabban több képzett személy közös munkájának eredménye, és többet érnek el, mint amennyit egyedül képesek lennének. És a legjobb esetben ez az együttműködés a közönség jelenlétében folytatódik.
A dicsőséges elnevezésű Draft Punk, a huzatrendszereket telepítő és takarító seattle-i cég tulajdonosaként és üzemeltetőjeként Ryan Downey túlságosan jól ismeri a mocskot.
Tavaly tavasszal egy brooklyni bárban ittam, amikor először megláttam a sötétkék kalapot LAGER LAGER LAGER LAGER felirattal, arany sans-serif betűtípussal. Abban a sörgyárban több kalapot adnak el, mint a sört – mesélte egy hozzáértő barátom, miközben egy kócos férfira mutatott, aki azt viselő férfira mutatott. Ahogy a világot járva továbbra is azt tapasztaltam, hogy a kalap látszólag mindenütt jelen van a különböző sörfőzdékben, sörbárokban, sörfesztiválokon és hasonlókban, könnyű volt elhinni, hogy ez a helyzet.
Bárki, aki Buffalóban (NY) él, azt fogja mondani, hogy a hó, a sör és a futball a város identitásának alapja. 1985-ben Buffalo elmúlt 40 évének egyik legemlékezetesebb hóvihara kapta a hatos hóvihar becenevet, amikor a város polgármestere azt tanácsolta a lakosoknak, hogy saját otthonuk biztonságában, egy hatcsomag sörrel és a Buffalo Bills focimeccssel vonuljanak ki a viharból.
Amikor úgy tűnik, hogy az év legmelegebb napjaiban az egész ország megszilárdul, sok sörrajongó valami könnyedebb és frissítőbb után fut, hogy szomját olthassa. Az, hogy melegebb az idő, nem jelenti azt, hogy a sörkedvelőknek fel kell áldozniuk az ízüket egy könnyebb és frissítőbb sörért.
A golf és a sör közötti kapcsolat jóval túlmutat azon, hogy pusztán egy felsőt dobunk a pályára. Míg mindegyiket magányban is élvezhetjük, a kézműves sör és a golf a közösség szilárd érzését is kiváltja. Mint minden sportban, itt is lehet baráti verseny. A játék utáni sörök gyakran hagyományos módja a lazításnak, a csúcs- és mélypontok megbeszélésének, valamint a győzelmek ünneplésének.
Nincs szó amellett, hogy az otthoni sörfőzés hobbiként hanyatlóban van. Az American Homebrewers Association (AHA) taglétszáma 2018-ban tetőzött 46 000-re, amikor a szervezet ünnepelte fennállásának 40. évfordulóját. A tagság jelenleg 23 000 fő. A sörbírói minősítési program (BJCP) is visszaesést mutatott, az adatbázis jelenleg több inaktív bírót mutat, mint az aktív státuszúakat.
Tizenhat évvel ezelőtt Teo Hunter elment egy barátjával ünnepi sörözni. Hunter úgy gondolta, hogy koccintanak egy mindenütt jelenlévő kereskedelmi márkával. Ehelyett a barátja bemutatta neki Curieux-t, egy Bourbon hordóban érlelt golden ale-t az Allagash Brewing Co.-tól (Portland, Maine). Hunter szerette, és azon töprengett: Miért csak most értesültem a kézműves sörről? Ez egy olyan bemutatkozás volt, amely megváltoztatta az életét.
A Great American Beer Festival® (GABF®), az ország legnagyobb kézműves sörünnepe a mai napon bemutatta azoknak a szakácsoknak a sztársorát, akik csatlakoznak a PAIRED®-hez, a fesztivál meghitt étel- és sörkóstolójához, amely október 9–10-én tér vissza Denverbe. Az idei névsor az ország legünnepeltebb kulináris hangjait tartalmazza – köztük többszörös James Beard-díjasokat, Michelin-csillagos vendéglősöket és országosan elismert ízesítőket –, így a 2025-ös év a mai napig az egyik legizgalmasabb PÁROS felállás.
A 2017-es San Francisco Beer Week (természetesen) a sörről szól, de az egyik dologról is, amit mindannyian szeretünk a kézműves söriparban: a kapcsolatteremtésről. És pontosan ezt szeretné tudni Joanne Marino, a San Francisco Brewers Guild ügyvezető igazgatója.
A kézműves sör világa és a síkultúra közötti kapcsolat tagadhatatlan. Legyen szó frissítő, ropogós lagerről vagy egy merész, hordóban érlelt stoutról, amellyel a tűz mellett pihenhet, egy jó sör gyakran tökéletes módja annak, hogy megünnepeljük a lejtőn töltött napot.
Van egy bizonyos fajta izgalom egy sörben, ami visszaharap. A fűszeres sör ellentmondásnak tűnhet, tekintettel egyes sörök fűszerkioltó hírnevére (a magas ABV ellenére, ami néha szítja a lángokat). De vegyük fontolóra egy pezsgős pale ale hűsítő ölelését tüzes indiai curryvel, egy pilsnert egy fortyogó koreai soondubu-val vagy Nashville-ben sült csirkével, vagy egy frissítő lagert egy forró tenger gyümölcsei forralással vagy forró edényrel.
Jason Cooper a japán ételek és italok iránti rajongása akkor kezdődött, amikor Kiotóban, Japánban élt, miközben nyelviskolába járt. Ez egy 20 éves nyúllyuk volt számomra, mondja.
A szemüvegek maguktól jönnek le a polcokról. Fütyülés hangja, amikor nincs a közelben senki. Megmagyarázhatatlan alakok a sötétben. A hordók mozgó, és váratlanul találtak szokatlan helyeken.
Gondoljunk csak a New Orleans-i korona ékszereire: a Sazeracra, a Ramos Gin Fizzre, a Pimm's Cupra és a Hurricane-ra. Ezek tanúskodnak arról, hogy a város az italok egyik legnépszerűbb úti célja. Az olyan összetevők, mint a Peychaud’s Bitters, örökre megváltoztatták a koktélkultúrát, és a csaposok világszerte régóta New Orleansban keresnek inspirációt. A főbb italalkohol-kategória azonban észrevehetően hiányzik a város önéletrajzából? Kézműves sör. Egészen a közelmúltig, vagyis.
A kávé régóta a sörfőzők kedvenc kiegészítője, és ennek jó oka van. Ha jól csináljuk, ez az ismerős, merész, pörkölt finomság bonyolultabbá teheti a sört anélkül, hogy túlnyomná. A két fő ital kombinálásának lehetőségei azonban túlmutatnak egy nagyszerű kávé stout elkészítésén.
Nem szerettem bele a kézműves sörbe egy sörfőzdében vagy a teraszon a barátokkal. Terhes koromban beleszerettem.
Franciaország nem sörország – ez tény. Franciaország évente körülbelül 75 millió nemzetközi utazót vonz. A borért, a finom kenyérért és a vacsoraért jönnek, nem pedig a sörökért, mint a szomszédos országokban, például Belgiumban vagy Németországban. Franciaország sörtörténetének egy része hiányzik, olyannyira, hogy a történészek nehezen tudnak pontos képet gyűjteni az évszázadok során átívelő sörfogyasztásról.
