Apa-Fiú Duo csata ideje és elemei a főtér megnyitásához

Minden, ami Mainról szól Festus Missouri sörfőzde és étterem —

Denny Foster 33 2015 októberében nyitotta meg az üzletet az apjával, és megtartotta azokat a tartályokat, amelyekben különféle ales stouts porterek búzasört és még sok mást adnak ki, mindegyiket többféle ízesítéssel ízesítették, és ritkán szolgálják fel ugyanúgy kétszer. Bármelyik napon az étlapon találhatunk egy császári kávé stout valamilyen változatát egy zöld chilis ale mellett. Egy őszi tökös porter nyáron átadhatja helyét a vérnarancsos IPA-nak vagy a citrusos okosságnak, és ami az egyik héten tejcsokis porter, az a következő héten mogyoróvajas porter lehet. A Fresh átveszi a klasszikusokat – ez egy futó téma a Mainnál

Ilyen az akadályok leküzdése is.

( TÖBB: 9 sörfőzde, amelyet követni szeretne az Instagramon )

Visszaépítés a holtakból

Fosterék 2012 októberében vásárolták meg az omladozó téglavendéglőt azzal a céllal, hogy visszaállítsák sörfőzdeként, de komoly TLC-re lenne szükség. Belső falai ingatagok voltak, és a fapadló nagy része megsérült. Az épület fő szerkezeti gerendája kettétört és összecsavarozott egy 2x4-el, míg mások elszenesedtek a korábbi tüzek és a többrétegű nehéz tetőfedés súlya miatt. Mindezek ellenére – az omladozó domborulat és a burjánzó penészgomba ellenére – Fosterék egy csillogó ékszert láttak az elhanyagoltság leple alatt, de az nem ragyogott könnyen.

Valójában az épület karbantartása ekkorra már annyira hiányos volt, hogy a Fosterék által az épület átvizsgálására felbérelt építőmérnök azt jósolta, hogy azonnali felújítás nélkül az összeomlás küszöbön áll.

Teljesen azon a gondolaton voltam, hogy egy év múlva, 2013 októberéig nyitunk. Korábban soha nem végeztünk semmilyen felújítást, így naivak voltunk ezzel kapcsolatban – mondja Denny. Két éve voltunk, mire az épület szerkezetileg elég szilárd volt ahhoz, hogy befejezzük a belső teret.

A történelmi taverna megmentése a falak megerősítésére szolgáló szerkezeti rendszer kiépítését jelentette. Csapatuk felhúzta a megrongálódott eredeti fapadlót, majd később felhasználta a megmenthető anyagból a bárasztalokat és a dekoráció egy részét. Nem sokkal a felújítás során akaratlanul belecsaptak egy földalatti forrásba, amely éppen annyi vizet szivárgott ki, hogy az alagsort fenyegesse. A legénység egy kis gödröt ásott, hogy visszatartsa az áramlást, és négyóránként leeresztette, de egy meglepetésszerű özönvízszerű eső mégis elöntötte az épületet. (A forrásvíz most már ártalmatlanul folyik le a város csatornarendszerébe.)

Az idő és az elemek azonban nem voltak az egyetlen erők, amelyek a Fosterek ellen dolgoztak; ember alkotta kudarcokkal is szembesültek. 2015 elején egy autós terepjárójával áthajtott az épület Malom utcai oldalán, és közben padlógerendákat és gerendákat tépett fel.

Délután 2 óra volt, és részeg volt, két vodkás üveggel a helyén, mondja Denny.

A balesetre reagálva a város nagy betonültetvényeket helyezett el a Malom utca jobbra kanyarodó sávjában, vélhetően azért, hogy megvédjék a gyalogosokat a hasonló események következményeitől, de Fosterék lettek a környékbeli vállalkozások és a mecénások akaratlan célpontjai a kellemetlenségekért. Végül a város áthelyezte az ültetőket, és újra megnyitotta a kanyarodó sávot.

( TÖBB: 9 furcsa sörfőzdenév és a mögöttük lévő történetek )

Fő

2015 októberében – három évvel az épület megvásárlása után – Denny és Barry végre megnyitotta a Maint

Amellett, hogy egy tucat főzet állandó forgásban Fő

De ha úgy gondolja, hogy Denny Foster alig várja, hogy a

Ha ki tudjuk találni, hol tároljuk a dolgokat, akkor hordós érlelést is szeretnénk végezni, mondja. Csak továbbra is szórakozni akarunk vele.

Barbara E. Stefano

Barbara E. Stefàno szabadúszó író, szellemíró és szerkesztő, aki különös érdeklődést mutat az élelmiszer-italok és a szórakoztatás területén. St. Louistól 40 percre délre él – egy virágzó kézműves sörközösség hosszú árnyékában – férjével, Enzóval és négy mentőkutyájával, Tweak Butters Brodyval és a fékezhetetlen Tillyvel.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.