Brian Brushmiller azt mondja, hogy állása elvesztése perspektívát ad neki kisvállalkozás tulajdonosaként. (Maria Grosskettler)Az élet választási lehetőségek és időnként szerencsétlen körülmények sorozata. Amikor Bryan Brushmiller 2008-ban elveszítette állását egy építőipari cégnél, feleségével és lányával otthon, ez egy sajnálatos körülmény volt. Amikor 2011-ben úgy döntött, hogy házi sörfőzési hobbiját munkává alakítja, ami nemcsak választás volt, hanem esély is; esély arra, hogy amit a sörfőzésben tanult biokémiai végzettséggel, az elég jó lesz ahhoz, hogy fenntartsa a Burley Oak Brewing Company vállalkozást Berlin Maryland kisvárosában.
[newsletter_signup_box]
Munkát kellett csinálnom magamnak…
Brushmiller tudatosan döntött úgy, hogy a Burley Oak Brewing kicsiben marad. (Maria Grosskettler)Ez a lehetőség kifizetődött. A Burley Oak az Old Ocean City Boulevard mentén fekszik, egy rövid kitérőt az 50-es főúttól, a közép-atlanti lakosok számára, akik a part felé tartanak, így a sörfőzde tökéletes megálló egy kis kézműves sörre, mielőtt a tengerpartra szállna, beleértve az egyre népszerűbb J.R.E.A.M. sorozat, amely a gyümölcsöt és más ízeket savanyú sör alapjá forgatja. A változatok között szerepel a bogyós cseresznye és kajszibarack málna, szeder fekete ribizlivel és banánkenyérrel, amely hamarosan megjelenik.
(Élvez: Sörfőzdék lenyűgöző menükkel )
A sörfőzde Delmarva régióban elterjedt népszerűsége ellenére is Brushmiller tudatosan döntött úgy, hogy a Burley Oak-ot kicsiben tartja, ugyanabból az okból, amiért először is elindította.
szleng a sörre
Munkát kellett szereznem magamnak, és most 28 állásunk van, mondja Brushmiller büszkén.
Még mindig emlékszik, milyen volt az élete, amikor nem volt munkája, és milyen nehéz volt eltartani a családját. Folyamatosan ezen jár a fejében, soha nem akarja, hogy ez megtörténjen azzal a 28 emberrel, akiket foglalkoztat; 28 ember, akik az élet minden területéről érkeznek, köztük a Home Depot menedzsere, a halászat környezetvédelmi kormányzati dolgozója, a természettudományok tanára, a villanyszerelő és a kínai mesterfokozatú, minden szakmában jártas értékesítési/marketingmenedzser.
yuzu sör
A Burley Oak családi vállalkozás. Támogatnunk kell ezeket az embereket. Szeretnénk kicsik maradni, és nem túlfeszíteni magunkat arra az esetre, ha valamikor újabb recesszió jönne a Brushmiller részvényeiből.
(Élvez: Sörfőzdék lenyűgöző menükkel )
Nem csak a recesszió és az állása elvesztése segített Brushmiller vezetési stílusának kialakításában. Minden rossz tapasztalatom, amit alkalmazottként tapasztaltam, nem szeretnék ilyen munkáltató lenni. Ezt szem előtt tartva Brushmiller 100 százalékos orvosi ellátást kínál alkalmazottainak, és még dupla szülési szabadságot is biztosít a várandós pultosnak. A személyzet minden tagja kap egy tengerparti cirkáló kerékpárt is.
Jót tesz a környezetnek – mondja mosolyogva Brushmiller. Ilyen remek munkahelyi légkör mellett nem csoda, hogy 2018 szeptemberéig mindössze négy munkatárs került más munkahelyre.
Brushmiller a Burley Oak-ot belga sörfőzdékhez köti, amelyek több száz éve szolgálnak ki egy kisvárost. A sörfőzde az elnevezett Berlin városának központi elemévé vált Amerika legmenőbb kisvárosa 2014-ben by Budget Travel. A sörfőzde az elmúlt hét évben több mint 300 000 dollárt gyűjtött össze helyi jótékonysági szervezetek, köztük a Berlini Kereskedelmi Kamara Coastal Hospice és a Humane Society támogatására.
braxton sörök
Nyomás a sörgyár bővítésére?
A Burley Oak két éve 15 hordóra bővült. (Maria Grosskettler)Arra a kérdésre, hogy volt-e valaha nyomás a növekedésre és az emberek nagyobb léptékű elérésére, Brushmiller azt mondja, hogy valójában két évvel ezelőtt növekedtünk. Nyolc hordóról 15 hordóra bővültünk, és befektetők nélkül nehéz volt.
Brushmiller emlékszik, hogy a város szabályozásának, valamint a hulladék- és vízügyi politikának a különböző aspektusaival kellett foglalkoznia. Egy újabb növekedés nem lenne szórakoztató, teszi hozzá. A nagyobb nem jobb.
(Keresd a pecsétet: Tedd közzé fotóidat az Instagramon )
Évente 4800 hordó elkészítése A Brushmiller azt akarja, hogy a söre egyenesen a sörkedvelőkhöz kerüljön: A raktár modellje számomra nem a példa.
Beleszerettem a Brushmiller sörkészítés kreatív részébe, ezért hagyja Adam Davis Ian Spice és Andrew Lovelass sörfőzőket mindennap új sört készíteni. Szórakoztatunk minden ötletet, és sokkal szórakoztatóbb dolgokat tudunk csinálni. Szórakoztató dolgok, mint például 100 frissen sült belga gofri a Burley Cafe-ból stoutba dobni!
Brushmiller nagyban gondolkodik, hogy kicsi is maradjon
Az, hogy a sörfőzdét és a termelést kicsiben tartja, nem jelenti azt, hogy nem terjeszkedhet máshol.
(Több: A kézműves sörfőzők mesélnek a bucket list sörfőzdékről )
Brushmiller 2017-ben nyitotta meg a Burley Cafe-t Berlin belvárosában, ahol a legfinomabb gofrikat szolgálják fel, amelyek a sörfőzésben általa kedvelt kreatív lehetőségeket tükrözik. 2018 novemberében megnyitotta a The Viking Tree Trading Co-t férfiruházati és expedíciós kiegészítők kiskereskedelmi üzletében.
mi az az ipa sör
A remény az, hogy ott is eladhatunk sört és bort, de a kiskereskedelmi oldalt be kell állítani és működtetni kell Brushmiller szerint.
A sörfőzde mellett a Brushmiller egy 100 négyzetméteres szabadtéri fedett színpaddal, valamint egy 1500 négyzetméteres pincével bővítette, amelyet főként palackok érlelésére használnak, de kisebb rendezvények, sőt jógaórák lebonyolítására is alkalmas.
A vendéglátásra szeretnénk koncentrálni. Idén nyáron fejeztük be a színpadot, és azt tervezzük, hogy a teret zenei helyszínnek és buliknak is használjuk – magyarázza. A palackok öregedésére is nagy hangsúlyt fektetünk.
Tehát bár a Burley Oak Brewing és a család kicsiben tartják, minden bizonnyal nagyban élnek a lényegi amerikai kisvárosban, Berlin Marylandben.
Grosskettler Mária
új holland sörfőzde mi
Maria Grosskettler és férje, Jarrett országokat jártak be, hogy a legjobb kézműves sört keressék, több mint 300 sörfőzdébe és palackboltba látogattak szerte az Egyesült Államokban és szerte a világon. Küldetésük során beleszerettek a kedves emberek kézműves sörkultúrájába, a jó sörözésbe és a szórakozásba. A Travels_in_Beer Instagram-fiókjukon osztják meg történeteiket.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
