A Resident Brewing Vacation Coconut IPA-ja nagy húzás. (Hitel: Resident Brewing)Éppen most kezdtem el dolgozni a kóstolók tálcáján Resident Brewing San Diego belvárosában, amikor az egyik tulajdonos odament és leült az asztalunkhoz. Scott Dickson egy régi barát a középiskolai vízilabda dicsőséges korából, aki kereskedelmi ingatlanokkal foglalkozik, most pedig a sörfőzdékben.
Miután utolérte, elkezdte mesélni a Resident Brewery mögötti történetet, miközben a sörből felszálló aromák elkezdtek versenyezni a figyelmemért. Elkezdte mesélni Robert Masterson házisörfőzõ fantasztikus eredettörténetét, aki sörfõzõ lett. A söröm könyörgött egy kortyért. A kókuszos ananász és más trópusi gyümölcsök íze jól kiegyensúlyozott ERŐSZAK . Hogyan kellene egy srácnak odafigyelnie a beszélgetésre, ha ez van a poharában? gondoltam.
A figyelemfelkeltő IPA és a történetmesélés között felkelt az érdeklődésem. Valamikor később felhívtam Mastersont, és megkaptam a teljes fiókot.
( SZEZONÁK: 2017-es téli sörök )
fieldhouse sörfőzde colorado Springs
Homebrewertől a Head Brewerig
Robert Masterson a Resident Brewing fősörfőzője. (Hitel: Resident Brewing)Sokunkhoz hasonlóan Masterson házisörfőzőként kezdte. Nővére és sógora 2009-ben karácsonyra egy házi főzési készletet adott neki. Egy barátjától tanult, majd csatlakozott a házi sörfőző klubokhoz. Masterson azt mondta nekem, hogy az otthoni sörfőzési klubok egy módja annak, hogy hasonló gondolkodású emberekkel találkozzunk, hogy a sörről beszéljenek, és a folyamatról.
A hobbi szenvedélyté vált, mivel gyakran főzött. Körülbelül minden második hétvégén főztem, így évente 20-24 alkalommal mondta Masterson, és tényleg csak amolyan csiszolgattam néhány stílust, és versenyeken indultam.
2013-ban belépett a Stone Brewing házi sörfőzési verseny pár sörfőzési haverral – merész ágyúgolyó a versengő házi sörfőzés medencéjébe. Úgy döntöttünk, hogy egy piña colada IPA-t szeretnénk főzni. Beírtuk a Stone-ba. Az AHA comp megnyerte a versenyt, és a Stone rendszeren főzhetett, mondta Masterson. Azt hiszem, 12 tételt csináltunk, tehát 12 120 hordós tételt, ami akkoriban a legnagyobb volt a Stone sörgyártásban [egy házi főzési együttműködéshez].
( OLVAS: Dogfish Head Released 2018 Beer Calendar )
Masterson bevallotta A sör nem egészen olyan lett, mint szerettem volna. De ez így is fantasztikus folyamat volt, és az, hogy a palackok 40 államba kerültek, nagyszerű volt.
Masterson további sikerekkel indult a versenyeken. Miután a Karl Strauss Sörfőzde házisörfőző versenyén elnyerte az első helyezést egy dupla IPA-ért és a harmadik helyet egy angol stílusú árpaborért, a sógora azt mondta neki, hogy be kell vinnünk a sörét a piacra.
A pár összeállt Dicksonnal, és végül megtalálták az utat, hogy a régi belvárosi étterem tulajdonosaival, a The Local tulajdonosaival partneri viszonyban álljanak.
Régi épület Új akadályok 
Az a probléma, hogy San Diego belvárosában, egy régi épületben nyitnak sörfőzdét, az az, hogy az ember nem mindig tud az igényeinek megfelelően építeni. Vannak jogi problémák, amelyek engedélyezési problémákkal és történelmi kijelölési dilemmákkal kapcsolatosak. Aztán ott van a logisztikája, hogy nyersanyagot juttatnak a pincébe és kiégett gabonát az épületből. Talán inkább belenyugvás, mint siránkozás, amit Masterson mondta. Van egy kézi sörfőzdénk, és manuálisan emeljük fel és szedjük fel hordóinkat, szárazárukat, komlót és minden mást. Ebbe beletartozik egy percnyi oda-vissza úttal rendelkező emelő is, amely elbírja a dolgok elvégzéséhez szükséges türelmet.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
Nagyon egyedi szállítási helyünk van, mondta Masterson. Gyakorlatilag van egy járdánk kívül a C utcán, majd közvetlenül mellette van egy troli. Alapvetően a 4. sugárúton kell parkolni vagy duplán parkolni, és ledobják a gabonás kereket felfelé a járdakereket a sörfőzdebe, és onnan visszük. Több jegyet is kaptunk a San Diego-i mérő embereitől, mondta. Állandóan mérgesek ránk. Felnevettem, de kétlem, hogy viccelt.
Mindez azt jelenti, hogy a diadalok és a kihívások valódiak, ami visszavezet régi barátomhoz és a sörhöz. Arra gondoltam, mennyi kemény munkába került egy olyan hely létrehozása, ahol leülhetek és ehetek egy finom sertés chili verde-t, megkóstolhatom ezt a díjnyertes sört, és újra kapcsolatba léphetek egy régi barátommal.
Ahogy Dickson befejezte történetét, kortyoltam egy utolsó kortyot a Vacation Coconut IPA-ból, és úgy gondoltam, hogy megéri!
Jeremy Storton
falling rock tap house denver co
Jeremy Storton nem mindig szerette a sört. Miután Közép-Oregonba költözött, és megtanulta a mesterség módját, IBD-tanúsítvánnyal rendelkező sörfőző, BJCP bíró, Certified Cicerone® söríró és díjnyertes podcaster lett. Spanyolország változatos kultúráinak felfedezése közben beleszeretett a sörbe és az ételekbe.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
