Ideje tisztázni egy fő mítoszt a sörivók testével kapcsolatban: A sörhas emeletes! Ironikus módon bármennyire együtt említik a „sör” és a „zsír” kifejezéseket, a sör nem is tartalmaz zsírt.
Mondd mit!?
így van. A sör zsírmentes emberek!
Mint minden erjesztett ital, a sör is tartalmaz kalóriát de nem kövér. Mégsem hallok senkit sem borhasról, sem bourbon hasról beszélni. Tehát miért kérdezheti, hogy a sörnek ilyen rossz rappe van?
Bárki, aki időt tölt a kézműves sörfőző közösségben, tudja, hogy a sörfőzők és a sörkedvelők mindenféle formában és méretben jönnek, beleértve az olyan embereket is, mint én, akik kevesebb mint száz kilogrammot nyomnak egy nedves törülközőben, pedig minden nap kóstolnak sört.
Az én hüvelykujjszabályom a mértékletesség és az egészséges és kiegyensúlyozott életmód követése. A tudomány pedig velem van ebben. A a bizonyítékok áttekintése Az alkoholról és a súlygyarapodásról 2015-ben publikált tanulmány megállapította, hogy a mértéktelen ivás – nem pedig a mértékletes fogyasztás – vezet elhízáshoz.
Mint minden jóban, a túl sok lehet jó is túl sok de csak annyi, hogy megéri és kifizetődő.
Egyáltalán mi a kövér?
A zsír olyan tápanyag és üzemanyag, amely energiát ad nekünk. Számos formában létezik – állati és növényi telített és telítetlen –, és sok ételünkben megtalálható. (De ne feledd, hogy nincs sörben!)
A telített zsírok többnyire állatokból származnak, mint például a hússzeleteken keresztül márványozott zsír vagy a tejben és tejtermékekben lévő zsírok. Néhány növényi zsír is telített, mint a kókuszdió és a pálmaolaj. A legtöbb egyéb növényi olaj telítetlen, csakúgy, mint a haldiófélékből, valamint a gyümölcsökből és zöldségekből, például az avokádóból származó zsírok többsége.
Bárhonnan származnak a zsírok, azok magas kalóriatartalmú élelmiszerek. De a zsír nem az egyetlen kalóriaforrás. A kalória fehérjéből és szénhidrátból is származik. A sör esetében pedig az egyik fontos szénhidrát az alkohol.
Általánosságban elmondható, hogy a súlygyarapodásnál nem az a fontos, hogy mennyi zsírt eszel, hanem az, hogy hány kalóriát viszel be, és mennyit használsz fel. Az alkohol azonban hatással van a különféle kalóriák feldolgozási módjára. Ennek az az oka, hogy az alkohol a tested kedvenc rövid távú energiaforrása – magyarázza Michael Jensen, az elhízás kutatója egy cikk a WebMD.com oldalon .
Amikor alkoholt iszol, a máj zsír helyett alkoholt éget, mondja Jensen. Ez azt jelenti, hogy a zsírt félretolják, és később az alkoholfogyasztás után elégetik. De ez a hatás ismét nem a sörre jellemző. És nem számít, honnan származnak a kalóriáid, ha a szervezetednek nincs szüksége azonnali energiára, akkor később elraktározza ezeket a kalóriákat azáltal, hogy zsírrá alakítja őket.
Az erjesztett italok kalóriatartalma az alkohol és a maradékcukor formájában lévő szénhidrátoktól, valamint az adag méretétől függ. Egy kis és független kézműves sörfőzde egyik legkelendőbb söre, mint a Sam Adams Boston Lager, 12 unciás üvegben 175 kalóriát tartalmaz, alkoholtartalma pedig 4,9%. Hasonlítsa össze ezt a WineFolly.com tipikus lebontásával pohár száraz bor : mindössze hat uncia, de 15 százalékos alkoholtartalommal ugyanannyit 175 kalóriát tartalmaz!
Más szóval: minél magasabb az alkoholtartalom, annál magasabb a kalória. Tehát a sörre úgy tekinthetsz, mint a súlyod mértékének italára. Megtölti a gyomrodat, de nem dúsítja meg jobban a hasát, mint a bor vagy a likőr.
Tehát ne hibáztassuk testzsírunkat az időnkénti kézműves sörért – sokkal több van az étrendünkben és az életmódunkban. A has elkerülése érdekében törekedjen az egyensúlyra.
mi az az ipa stílusú sör
Herz Júlia
Julia Herz az American Homebrewers Association ügyvezető igazgatója. A BJCP sörbíró és a Certified Cicerone® Julia társszerzője az ingyenes CraftBeer.com Sör is Sörpárosítás (Voyageur Press). Hosszas önéletrajza ellenére mindig kezdőnek tartja magát a sörözés során, egy véget nem érő úton, hogy többet tudjon meg a kézműves sörről.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
