Philipsburg Brewing: Helyi sör készítése egy bájos Montana városában

Azt gondolhatnánk, hogy Montana Big Sky államban minden nagy, de a montanaiak szeretnek megőrizni néhány titkot, és az egyik az, hogy a méret nem számít.

Egy olyan államban, ahol több mint egymillió ember él 147 000 négyzetmérföldön, Montanának közel 200 városa van, kevesebb mint 1000 lakossal. Ezen városok közül fél tucatnak van saját sörfőzdéje, de egy Philipsburgnak technikailag két sörfőzdéje van.

( LÁTOGATÁS: Keressen sörfőzdét bárhol az Egyesült Államokban )

Philipsburg egy bájos, 19. századi bányászváros, 800 lakosával, és a lakosok és a látogatók gyöngyszemeként tartják számon. A város körülbelül 30 mérföldre fekszik az I-90-től délkeletre, Missoula Montanától (a Big Sky Brewing otthona is). A város szinte holtpont a Yellowstone és a Glacier Nemzeti Parkok között, és Montana zafírország szívében fekszik. Fényképében Philipsburg több mint 2000 lakossal büszkélkedhetett, de amikor az ezüst ára 1893-ban összeomlott, a város alig párolgott 100 fölé. És az elmúlt több mint 120 évben visszatért.

alesmith főzet

A Philipsburg Brewing Company itt állítaná igényét a helyi és az idelátogató sörivók szomjának oltására. 2012-ben a sörfőzde megnyílt a történelmi Sayrs Buildingben, a Broadway és a Sansome Streets sarkán, köszönhetően az alapítóknak, Nolan Smith Cathy Smithnek és Rob Jarvisnek. Díszes viktoriánus homlokzatával az épület vitathatatlanul Philipsburg belvárosának szimbóluma.

Annyira szerencsések vagyunk, hogy Montanának ez a szeglete, ahol az emberek ugyanúgy szeretnek kint lenni, mint inni helyi sör – mondja Cathy Smith. A helyiek miatt tartunk ott, ahol ma vagyunk, és ennek a bájos városnak köszönhetően folyamatosan új látogatókat látunk.

véralkohol százalék kalkulátor

Négy éven át a 10 hordós sörfőzde legfeljebb 900 hordó sört termelt évente, de ezeket az értékes gallonokat aranyra, ezüstre és bronzra pörgette. Rövid hivatali idejük alatt a Philipsburg Brewing Company arany- és ezüstérmet nyert az Észak-Amerikai Sörgyártók Szövetségétől és a Best of Craft Beer Awards-tól, ezüstérmet a World Beer Cup-on és bronzérmet a Great American Beer Festivalon.

Regionálisan a Philipsburg Brewing Co. sörei nagyon jól mennek. A Rope Swing Saison 2016-ban elnyerte a Best of Show Best of Montana és a Best Saison díjat a 24. éves Garden City BrewFest Missoulában. Ez egy sörfesztivál, amelyen 70 sör versenyzett, amelyek többsége Montanában készült.

( TÖBB: 12 sörfőzde történelmi helyeken )

Made in Montana jelent valamit

A Montanában készült sörnek van egy bizonyos hírneve. Egyrészt a montanaiak szeretik a sört. Az állam a 10 legjobb elismerést kapja sörfőzdéiért – egy főre jutó gallonok jutnak egy felnőtt Amerika legjobb sörvárosára stb. –, de a montanaiak valami mást is éppúgy szeretnek, mint a sört, és ez kint játszódik, így nemcsak a montanai sörfőzdéknek kell jó sört készíteniük, hanem olyan módon kell kínálniuk, amely alkalmas a fogyasztásra.

Ez a fő tényező, amiért a Philipsburg Brewing Company 2016-ban terjeszkedett, és elkezdte a sörét Ball’s Alumi-Tek alumíniumpalackokba palackozni, mondja a Maddy Mason eladásai

Ez az a pont, amikor a Philipsburg megkapta második sörfőzdéjét. Legfeljebb egy mérföldre az eredeti sörfőzdétől a Philipsburg Brewing Company nyitott egy 50 hordós gyártású sörfőzdét teljes alumínium palackozósorral. Az új sörgyár évente 3000 hordót gyárt, és havonta több mint ezer ládát palackoznak.

Senki sem használ ilyen palackot ilyen méretben – mondja Mike Elliott, a Philipsburg Brewing Company fősörfőzője. Az Alumi-Tek palack egy újrahasznosítható alumínium palackot tartalmaz csavaros fedelű fedéllel, amely ideális a csónakban való horgászathoz Montana kékszalagos pisztrángfolyamain. Nemcsak a sört tartja az üvegben, de néhány Montana folyóban tilos az üvegtartályok használata.

Üdvözöljük a Springsben

Az új sörfőzde helye, a The Springs valójában egy nagyon régi sörfőzde hely. Ez volt a Philipsburg eredeti sörfőzde, a Kroeger’s Brewery helye, amely az 1870-es években működött. Valójában az eredeti komlótorony még mindig a helyszínen áll, csakúgy, mint az eredeti sörfőző háza, amelyben Charles Kroeger 1875-től az 1900-as évek elejéig lakott.

gúnyfőzés

A The Springs becenév onnan ered, hogy a sörfőzde 11 különböző hegyi forrásból álló hálózaton található, amelyek a föld alatt futnak, és percenként 300 gallon vizet termelnek. A Kroeger Sörgyár úgy döntött, hogy a forrásokból kiváló sör készült, és a sörfőzde egészen addig működött, amíg a tilalom le nem zárta.

( SÖR UTAZÁS: Útmutató sörbarátoknak az albuquerque-i Wells Park sörfőzdéhez )

Rejtélyes módon az eredeti sörfőzde röviddel a bezárása után leégett, és a telek üresen állt egészen az 1990-es évekig, amikor egy missoulai csoport felnyitott egy palackozott vízüzemet, amelyet ugyanazokból a forrásokból tápláltak. A Montana Silver Springs nevű palackozott vizet gyártó cég 1994 és 2004 között működött.

Egy évtizedet előrelépve a Philipsburg Brewing Company lehetőséget látott arra, hogy felhasználja a forrásokat több sör készítésére, és 2014-ben megvásárolta a helyszínt. Millió dolláros terjeszkedésük elősegítése érdekében a Smiths és Jarvis 50 000 dollár megfelelő támogatást kapott az állam Növekedés a mezőgazdaságon keresztül programból.

border bay sörfőzde rendezvényei

Az új palackozósorral a Philipsburg Brewing Co. több mint négyszeresére tudta növelni Helenát és Bozemant. Az első palackozásba került sör a Tramway Rye Pale Ale volt, a sörgyár zászlóshajója. Ezután a sörgyár palackozott Otter Water Session Pale Ale-t, majd a legújabb ajánlatot, a Haybag American Hefeweizent. Mindhárom stílust 4 db 16 unciás palackban árulják.

A Philipsburg Brewing Company összes söre Montana 2-Row árpából és 100 százalékban egész leveles komlóból készül. Az alumíniumpalackokon kívül Montana nyugati felében csapolt sörök is kaphatók, az alkalmankénti különleges kiadások, például a Badfinger Imperial Stout pedig kézzel palackoznak 750 ml-ben.

Ryan Newhouse

Ryan a „Montana Beer: Útmutató a sörfőzdékhez a nagy égbolt országban” című könyv szerzője, és a Montana sörfőzde útlevele . Missoulában él és iszik, hegyekkel körülvett folyók, családja és barátai.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.