Sörpárosítás: Az alapvető útmutató a párosítási szakemberektől

Párosítsa a sört és az ételeket, mint egy profi Sörpárosítás: Az alapvető útmutató a párosítási szakemberektől (Voyageur Press), Julia Herz és Gwen Conley, Randy Mosher előszavával, 2015. december 1-én. A sör újra elfoglalta helyét a vacsoraasztalnál. A borral ellentétben azonban nincs sok alapos forrás a kezdőknek és a sörbarátoknak a sör és az étel párosításában. Julia és Gwen ezen változtatni akarnak.

Az utazás megkezdésekor mindent megtudhat arról, hogy az aroma ízpreferencia és a személyes tapasztalat milyen hatással lehet az ízekre. Kezdje a sörstílusokkal, kezdje kedvenc ételeivel, vagy csatlakozzon a szerzőkhöz egy sor vad ízvilágú kiránduláson. Az olyan klasszikusoktól, mint a barbecue ribs American Brown Ale-lel, a szokatlan meccsekig, mint az ananászos fejjel lefelé fordított torta az Imperial India Pale Ale-lel, megtudhatja, miért állják ki egyes párosítások az idő próbáját, és rengeteg új ötletet is találhat.

Sör párosítás

Garrett Oliver sörfőzde, a Brooklyn Brewery
Ray Isle ügyvezető borszerkesztője Élelmiszer
Dr. Nicole Garneau a Denveri Természettudományi Múzeum Egészségtudományi Tanszéke
Steve Parkes, a Drop-In Brewery és az American Brewers Guild tulajdonosa
Fred Bueltmann, a New Holland Brewing Company tulajdonosa
Adam Dulye séf A Brewer’s Association és a CraftBeer.com ügyvezető séfje
Lucy Saunders szerző és professzor a Siebel Institute of Technology-n

A Szerzőkről

Julia Herz a Kézműves Sör programigazgatója a Sörgyártó Szövetségnél és kiadója CraftBeer.com . Szerepelt az NPR Splendid Table The Food Network Unwrapped CNBC című műsorában, a Closing Bell ABC Good Morning America Live című műsorában és számos más országos médiában. Ő is egy BJCP sörbíró, Certified Cicerone® és házi sörfőző. A sörről tweetel, mint @HerzMuses .

Gwen Conley a Port Brewing/The Lost Abbey sörfőzdék gyártási és minőségi igazgatója, San Marcos Kaliforniában, amely az Egyesült Államok egyik legelismertebb és díjnyertes sörfőzdéje. Korábban a Flying Dog Brewery minőségbiztosítási és érzékszervi igazgatójaként, valamint a Ball Packaging Corporation ízelítő panelvezetőjeként dolgozott. Előző életében mikrobiológus, környezetkémikus és biológia tanár volt. A World Beer Cup és a Great American Beer Festival veterán bírója, valamint az American Brewer's Guild és a California University San Diego Brewer's Certificate Program oktatója. A sörről tweetel, mint @SensoryGoddess .

a larimer sörgyártó cég

További információért, illetve a könyv recenziós példányának kéréséhez vagy interjúhoz forduljon Lydia Finnhez a 978-282-3582 vagy a telefonszámon.

Bárhol elérhető, ahol könyveket árulnak!

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.