Nem kell szivarfanatikusnak lenned ahhoz, hogy egy finom szivart élvezhess, ahogyan nem kell nagy kézműves sör-rajongónak sem lenned ahhoz, hogy élvezd a több ezer elérhető sör egyikét. Nem úgy, mint a kézműves sörös szivarok, amelyek elvesztették exkluzív ostyájuk egy részét – elmúltak azok az idők, amikor kizárólag a gazdagok és híresek fogai között szorongatott stogie-t lehetett látni.
Míg a szivart régóta a whiskyvel társítják, a kézműves sörrel is jól párosulnak. Ez az új párosítási jelenség végtelen kombinációkkal büszkélkedhet, és máris elméleteket és személyes ízléseket szül.
A sör-szivar párosítás szubjektív élmény. Amit az egyik szerint a másik megvet; amit egyesek átölelnek mások megtagadnak. Nem tehetek úgy, mintha határozott határokat vagy kiáltványokat szabnék a szivarok kézműves sörrel való kombinálására. Ehelyett íme néhány laza irányelv-tipp és meglátás egy régi szivarrajongótól és kézműves sör-rajongótól.
sör alkoholszintje
Szivarok kezdőknek
Számtalan webhely és kiadvány foglalkozik a szivarkóstoló technikákkal, a szivar anatómiájával és a dohány regionális jellemzőivel. Bár nem fogok belemerülni a Cigars 101-be, ajánlok egy gyors alapozót kezdőknek:
- A szivar élvezetének legfontosabb tényezője a dohánycsomagolás és a méret (vitola).
- A szivarok általában négy és fél-hét hüvelyk hosszúak. A szélesség befolyásolja a füst ízét. A vékonyabb szivarok füstje intenzívebb, míg a szélesebb tekercsek füstje ízesebb.
- A szivarbura megtartja a szivar ízének nagy részét, és gyakori, hogy a csomagolás színét a sör színével párosítják. Egy sötét, gazdag maduró jól párosulna egy stouttal. A claro jól párosulhat búzasörrel.
- A szivarokat széles körben harmatokban értékelik, mint egy történetet, amelynek kezdete közepe és vége. Észreveheti, hogy a szivar íze megváltozik, amikor elszívja.
- A töltődohány hasonló az általános sörstílusokhoz. Számos fajta létezik, és bár az ízprofilok nincsenek kőbe vésve, általában erre számíthatsz:
- Jamaicai: enyhe
- Dominikai: enyhe
- Hondurasi: enyhe/fűszeresebb
- Havanna: közepes/teli
- Maduro: gyakran gazdag/telt
Tipp
Egyesek szerint vannak szabályok, amelyeket be kell tartani, amikor a sört szivarral párosítjuk. nem értek egyet.
Igaz, hogy egy nagy hordóban érlelt Belga stílusú quadrupel
Általában szeretem a nagy, erőteljes ízű és bő söröket, de mostanában a szivarpárosításoknál a sört kedvelem, aminek finom, mégis ropogós komló karaktere van, minimális harapással. Főleg a nyári hónapokban hajlamos vagyok olyan sör után nyúlni, amely elég gazdag ahhoz, hogy kedvenc enyhe szivaromat megkóstoljam, de elég finom ahhoz, hogy kiegészítse az ízét – valami könnyű és habos a nyelven, hogy felfrissítse a szájpadlásomat a füsttől.
Nyugodtan élvezze a szivarok párosításának gyakorlatát a humidorban a hűtőben lévő sörökkel, függetlenül a következményektől. Néha csalódni fogsz, máskor pedig elragadtatva vagy meglepve. Ez mind a szórakozás része!
Tipp
Az első pár párosításhoz azt javaslom, hogy olyan szivarokat válasszunk, amelyek nem hajlanak semmilyen szélsőségre. Egy szép enyhe szivar olyan sokoldalú lehet, mint a búzasör vagy enyhe ERŐSZAK .
Tartózkodjon attól, hogy bármihez nyúljon a kisboltban, ahol 20 dollárnál többet fizet egy pálcikánként, vagy ne szorongassa a legnagyobb legmerészebb szivart a helyi humidorban. Az enyhe füst kedvéért a Macanudo 5 Vegas Man O'War és a Gurkha és a Rocky Patel népszerű, megfizethető és ízletes ajánlatai vannak, amelyek közül sok a legjobb értékelést kapta.
Önnek sem kell sok pénzt fizetnie ahhoz, hogy sok élvezetes ízt kapjon. Az alábbi szivarpárosításom az Alec Bradley American Sun Grown szivarral kezdődik, amelyet igazán élvezek, és botonként 4,95 dollárba kerül a helyi boltomban.
Csakúgy, mint a kézműves sörök kóstolásánál és párosításánál, itt is fontos a jegyzetelés. Ügyeljen arra, hogy jegyezze fel az egyes kipróbált szivarok dohányfajtájának méretét és csomagolását, valamint azt, hogy mennyire ízlett. Ez segíteni fog a jövőbeli választások szűkítésében.
Tipp
Egy szivarmagazin megnyitása vagy a végtelen online értékelések görgetése eredménytelen és ijesztő feladat lehet. Íme, mit csináltam, amikor elkezdtem, és mit csinálok még most is, hogy felrázzam a dolgokat:
Szerezz mintavevő csomagot!
határozza meg a porter sört
Mi a jobb módja annak, hogy kipróbálja a különböző méretű erősségeket és gyártókat anélkül, hogy túl sok gondolkodást vagy pénzt kellene fektetni? Egyes mintavevők elfogadható áron kínálnak szivarokat, párásítót, vágót és öngyújtót egyben. Gyakran megválaszthatja a mellékelt szivarok intenzitását, így például egy enyhe mintavevő néhány jól ismert és (kitaláltad) enyhe szivart kínál, amely tökéletes a kezdőknek.
Párosítási bontás: Alec Bradley
Az Alec Bradley American Sun Grown Blend szivarok nicaraguai dohányt használnak mind a töltelékként, mind a napon termesztett habano-csomagolásként. A külső levél gazdag fűszeres karaktert kölcsönöz a sima kiegyensúlyozott mag ízének. A Sun Grown enyhe vagy közepes testű füstje kellemes borsos ízű.
A sörpárosításhoz először a Medvehagyma sörfőzde
A sütőtök kezdetben inkább frissítő és citrusos volt, majd ismerős őszi ízekkel fejezte be. A nicaraguai dohány természetes fűszeressége jól párosult a sör ünnepi ízével. A szivar vége felé a füst mintha kiemelné a sütőtök sör édes cukros és zamatos tulajdonságait. Ugyanakkor a sör segített leküzdeni a szivar növekvő intenzitását.
Ezután megnyitottam egy Irritated Koala Smoked Tea Black IPA-t Two Brothers Brewing Co.
ez van
Mint valaki, aki állandóan egyik dologról a másikra ugrál, ritkán fordul elő, hogy egy szivar mellett ülve olyan elégedettnek és elgondolkodtatónak találom magam. A megfelelő sör mellett a füstöm mellett hajlamos vagyok lelassítani, és igazán értékelem az élményt.
Bár lehet, hogy az én preferenciáim nem a tiéd, a párosítás öröme a tökéletes kombináció keresése. Nem csak füstfelszívásról és sörivásról van szó; arról szól, hogy mit érzel, amikor a kettő keveréke eltalálja a megfelelőt.
Allan Wolfe
Allan Wolfe egy lelkes kézműves sör-rajongó, szabadúszó író, házi sörfőző és szesz ínyence. Számos publikációnak írt, beleértve a saját weboldalát is. Emellett elfoglalt volt az Iconic induló cégének felállításán és működésén. Allan mindig készen áll a sörpárlatok és szivarok megvitatására, ezért nyugodtan vegye fel vele a kapcsolatot a közösségi médián keresztül!
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
