A Night Shift 2018-ban kiadta a Nite Lite könnyű kézműves sört. (Night Shift Brewing)Lenyűgöző ütemben bukkannak fel az alacsonyabb kalóriatartalmú könnyű kézműves sörök kínálata a boltok polcain és a csapoláson, miközben a sörfőzők elkezdik megközelíteni azokat a sörivókat, akik a világos sört csak makroszinten ismerik. Ez egy hatalmas lehetőség kézműves sörfőzőknek.
A világos sör messze a legnagyobb kategória a söruniverzumban. A kézműves sörfőzők korábban azt feltételezték, hogy ezek az ivók megközelíthetetlenek, mondja Phin DeMink, a cég alapítója Southern Tier Brewing Company a könnyű kézműves söröket kutató sörfőzde egyike.
A Southern Tier bemutatja a Swipe Light könnyű kézműves sört. (Déli szint)A Southern Tier a közelmúltban bemutatta a Swipe Light 110 kalóriás sört egész éves kínálatában. Ez egy olyan alkotás, amely DeMink szerint több mint egy évbe telt a kutatási és fejlesztési részlegükön. A sörfőzde azt akarta, hogy a Swipe Light vonzó legyen azoknak az ivóknak, akik szeretik a lagert és az ale-t.
A kézműves sörök növekvő népszerűsége miatt, és a legtöbb ivó minden kategóriában iszik, ésszerű a könnyebb szénhidrát- és kalóriatartalmú kínálat, mondja DeMink.
(Összefüggő: Az edzés utáni sörfenomén )
A könnyű kézműves lager sör kínálata nyerő lépés volt Massachusettsben Éjszakai műszakos sörfőzés . A sörfőzde 2018-ban kiadta a Nite Lite-ot. Joe Mashburn fősörfőzde szerint jelenleg ez az első számú sörük 2019-ben.
A Lime Lite csatlakozik a Nite Lite-hoz a Night Shift világos sörkínálatában. (Éjszakai műszak)Amikor láttuk, hogy az ügyfelek mennyire izgatottak az első adag Nite Lite miatt, tudtuk, hogy nagy jövő előtt áll. A kiskereskedők tulajdonképpen a 4-es csomagokat egyesekre bontották, hogy legalább elegendő vásárló kipróbálhassa.
A felfutó eladások kihasználása érdekében a Night Shift most kiadta a Lime Lite-ot a slágeres könnyű lágeren.
Ahogy a Mashburn megfogalmazza, a Nite Lite push célja az, hogy a nagy sörök számára makro kellemetlenséget okozzon azáltal, hogy olyan kézműves söröket kínál, amelyek kiemelkednek a makrofajták közül.
A könnyű kézműves sörök az aktív életmódot kedvelő közönséget célozzák
A könnyű kézműves sör kínálata azt is lehetővé teszi a sörfőzőknek, hogy elérjék az aktív életmód kategóriába tartozó sörivókat. Ez a helyzet a New York-i Sixpoint Brewing és annak fényes és fanyar Jammer Gose sorozata esetében.
125 kalóriás számmal és különféle gyümölcsös változatokkal büszkélkedhet, a Sixpoint aktív és szabadtéri sörivókkal egy partnerség a REI-vel .
A különféle tervezett REI szabadtéri órák és kirándulások után ezen a nyáron a Sixpoint egy Jammerrel átitatott happy hour-nak ad otthont, hogy megmutassa a kibővített világos sörsorozatot, és új ügyfelekhez emelje kibővített Jammer sorozatának könnyed ízét.
A Sixpoint Brewing Jammer Gose 125 kalóriát tartalmaz, és sokféle gyümölcsös változattal büszkélkedhet. (Sixpoint Brewing)(Több: A kézműves sör és az emberek párosításának titkai)
A Jammer család határozottan nagyobb közönséget nyit meg, mint amit hagyományos rajongótáborunk állít Sixpoint Sörgyár Eric Bachli sörfőzőmester. Ezen túlmenően rajongóinknak szélesebb sörválasztékot kínál.
új angliai ipa sör
Még egy kézműves sörpiacon is, ahol az IPA és annak New England-stílusú változata uralkodik, Bachli szerint a sör szerelmesei szomjasak arra, amit a Sixpoint alacsonyabb kalóriatartalmú Jammer sorozata kínál.
Emlékszem, hogy [2018-ban] kiadtam a Citrus Jammert az egyik brooklyni kis tételben. Azon a forró tavaszi napon a megjelenések mind súlyosan ütötték az NE IPA-kat. A bemutató parti végén a legtöbb eladott pint a Citrus Jammer-go figura volt! – mondja Bachli. Ez a nap jól jelezte a sör fogadtatását fogyasztóink körében, és inspirált bennünket, hogy 2019-ben nagyot lépjünk.
A Dogfish Head és a Boston Beer Co. üzleti partnerei mostanra közös erőfeszítéseket tettek annak érdekében, hogy új és ötletes módon vonzzák az aktív életmódot kedvelőket. A Boston Beer a közelmúltban bejelentette az új Marathon Brewing márkát, amely a lelkes futókat és az alkalmi kocogókat egyaránt vonzza 26.2 Brew-jával, amely egy új, egész évben alacsonyabb kalóriatartalmú kínálat lesz. A 4,0% ABV 9g szénhidrátot és 120 kalóriát tartalmazó golden ale úgy van kialakítva, hogy vonzó a maratoni futók számára. Ez az eredeti Boston 26.2 Brew evolúciója, amelyet víz és sportitalok mellett kínáltak a Boston Marathonon az elmúlt hét évben.
A Dogfish Head nyári fajtacsomagja az aktív életmód kategóriába tartozó ivókat célozza meg. (Dogfish fej)Maratonok helyett a Dogfish Head a nyári ivászatot célozza meg vele Középen kívüli tevékenységdoboz nyári fajtacsomag. A 2019-es nyári 12-es kiszerelés 140 kalóriás bestseller SeaQuench Ale-t tartalmaz, valamint az új Slightly Mighty alacsony kalóriatartalmú, 95 kalóriát tartalmazó IPA-t. Szupernyolc egy lúd, amely boysenberry szeder málna bodza levéből és pirított quinoából (többek között) és Namaste White-ból készül, és a Namaste White teszi teljessé a mintacsomagot, amely vízálló hűtőként megduplázva extra értéket biztosít. A sörfőzde szerint a fajtacsomag éppen megfelelő a szabadtéri tevékenységekhez a maratonoktól a maratonokig lenyírni a füvet .
(Több: Sörstílusok kezdőknek )
Könnyű kézműves sör főzése
A könnyű kézműves sörnek olyan ízt kell biztosítania, amelyet a sörivók elvárnak egy kézműves sörtől. Ez volt az atlantai székhelyű sörfőzők gondolkodási folyamata New Realm Brewing és sörkiadásaik, mint a Metralla egy amerikai light lager.
A New Realm Mitch Steele megjegyzi, hogy sörfőzdéje különféle recepteket és eljárásokat használ a világos sörök főzéséhez. A két legelterjedtebb módszer a kevesebb szem hordónkénti felhasználása és a cefre cefrézési eljárásának módosítása. Az egyik újabb megközelítés az amilo-glükozidáz enzim alkalmazása, amely meredeken csökkenti a maradék szénhidráttartalmat, így kevésbé laktató sörstílust eredményez.
Az Indeed Brewing elkészítette a népszerű mexikói Honey Imperial Lager könnyű változatát. (Valóban)Néha könnyebb csökkenteni az egyik kipróbált és igazi bestseller alkoholtartalmát. Ez volt a megközelítés a minneapolisi székhelyűeknél Valóban Brewing akik megalkották a Mexican Honey Light-ot (5,2% ABV) a Mexican Honey Imperial Lager könnyebb változataként (8,0% ABV).
(Több: Keresse a független kézműves sörfőző pecsétet )
Egy kényelmesebb verziót kerestünk, hogy a fogyasztók egy ülve élvezhessenek néhányat anélkül, hogy éreznék a magas alkoholtartalom gyors hatását – mondja Erika Blank Indeed marketingkoordinátora.
Mindig is meglepett és örvendeztett minket a mexikói Honey Imperial Lager sikere, ezért úgy gondoltuk, hogy az emberek másképp vélekednek arról, ami egy kicsit helyi legendává vált – mondta az Indeed társalapítója, Tom Whisenand.
A csapat at Lone Tree Brewing Denver metróban tud egy keveset egy helyi legendává vált sör megalkotásáról, de akkor még fogalmuk sem volt, hogy ezt főzik.
A Lone Tree Head Brewer és a társtulajdonos, Josh West azt mondja, hogy a Summer Siesta Mexican Lagert eredetileg szezonális házon belüli sörként főzték. Miután ezüstérmet nyert a Nagy Amerikai Sörfesztivál az American-Style Lager vagy Light Lager kategóriában 2015-ben nőtt a felhajtás a rendkívül iható lager körül. Miután a mexikói Lager aranyat nyert két évvel később a Amerikai stílusú Lager kategória (a verseny kategóriái kissé változtak az előző évhez képest) West tudta, hogy eltalálták. Most a Mexican Lager a legkelendőbb sörük, és egész évben kínálják.
(Keresés: Keressen egy sörfőzdét a közelemben )
Miután bejelentették, hogy 2017-ben aranyat nyertünk, emlékszem, ahogy az elnökünkre és a műveleti igazgatónkra néztem, és észrevettem, hogy ilyen intenzív gondolatok merültek fel. Amikor megkérdeztem, hogy baj van-e, vigyorogva azt válaszolták: „Több tankra lesz szükségünk” – mondja a Lone Tree értékesítési és marketing igazgatója, Dennis Stack.
Vannak olyan sörfőzők, amelyek évtizedek óta készítenek kézműves lágert. Minnesota esetében ez a helyzet Schell sörfőzde Yuengling mögött a második legrégebbi magántulajdonban lévő kézműves sörfőzde az országban.
Az August Schell német bevándorló által 1860-ban alapított Schell’s már jóval a kézműves sörfőzdék közelmúltbeli felrobbanása előtt kidolgozott díjnyertes alkotásokat a német stílusú klasszikusokról. 1978-ban kezdték el főzni a Schell’s Light-ot, egy 100 kalóriás 4%-os ABV amerikai lágert.
Míg az újabb savanyú sörök és más kísérleti sörök vonzzák a szemöldökét, a láger söreik ereje maradt a történelmi sörfőzési márka oszlopa.
Leigh Wendinger Schell marketingmenedzsere szerint a Schell lágerek készítése és ivása a DNS-ünk része. Megvan az oka annak, hogy a lager sörök uralták a világot, és úgy gondolom, hogy ahogy a kézműves sör folyamatosan fejlődik, és az érett emberek kezdik újra felismerni, mi teszi őket olyan nagyszerűvé.
Míg a merész IPA-k és a kétszámjegyű ABV-vel rendelkező sörök az amerikai kézműves söröket a térképre helyezhetik, az ivók kétségtelenül keresik a könnyebb, kényelmesebb kínálatokat, amelyeket hűtőikhez és hűtőikhez bővíthetnek, különösen a nyár közeledtével.
Taylor Laabs
Taylor Laabs PR-szakember és szabadúszó író, aki a kézműves söriparral és más érdeklődési körökkel foglalkozik. Taylor Minnesotában nőtt fel, egyetemre járt Wisconsinban, jelenleg pedig Chicagóban él, ami azt jelenti, hogy elkényezteti a középnyugati kézműves sörök által kínált gazdagság kínja.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
