Low Country garnélarák és gríz Jalapeno Pale Ale-lel

Hozam:6-8

southerleigh san antonio

Hozzávalók

• 4 csésze csirke alaplé
• 1 csésze kőre őrölt dara (nem instant)
• 1/2 csésze nehéz tejszín
• 2 csésze cheddar sajt reszelve
• 6 oz bacon negyed hüvelykes darabokra vágva
• 1 kaliforniai paprika felkockázva
• 8 dkg baba bella gomba szeletelve
• 1 jalapeno felkockázva
• 1 közepes vöröshagyma felkockázva
• 2 gerezd fokhagyma felkockázva
• 2 kiló garnélarák meghámozva és kifőzve
• 1/2 csésze jalapeño pale ale (vagy más borsos sör)
• 1/2 csésze gombaleves

Útvonalak

1. Déli barátaim a garnélarákomat és a grízemet a legjobbnak hívják, amit valaha ettek. A titok? Cheddar gríz a tetején egy hegynyi fűszeres földes garnélarák és gombás szósszal. Természetesen a jalapenót éget de egy extra fűszerezéssel és a nagyon szükséges fényerővel segíti az étel ragyogását.
2. Forraljuk fel a csirkehúslevet egy nagy serpenyőben. Belekeverjük a grízt, és gyakran kevergetve pároljuk 20 percig, vagy amíg az alaplé fel nem szívódik és a gríz átfőtt. Levesszük a tűzről, és belekeverjük a sajtot és a tejszínt.
3. A szalonnát egy nagy serpenyőben barnára sütjük. Vegye ki a bacont a serpenyőből.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket a szalonnazsírhoz, és főzzük áttetszővé. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük rózsaszínűre, ami körülbelül 2 perc.
5. Felöntjük a sörrel és a gombaalaplével. Forraljuk fel, és csökkentsük 5 percig.
6. Tálaláskor merítse a grízt külön tálakba, és a tetejére garnélarákkeveréket tegyen.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards sörételekkel és utazásokkal foglalkozó író, Charlotte-ban él. Munkái megjelentek a Men’s Journal Beer Advocate-ben, és szinte bármiben, amiben a Charlotte szó szerepel. Körülbelül rad haver, aki az NE IPA mozgalom büszke támogatója.

Javasolt receptek

A No-Li Brewing Company megosztja a grillezett rövid bordák receptjét a Rise-vel készített barbecue szósszal

A recept szerzője, Brandon Hernández szerint az aszalt gyümölcs, karamell szerecsendió és a finomabb csokoládé jegyei, kifejezetten a The Lost Abbey’s Lost and Found Ale, kifejezetten jól illik ehhez az ételhez. Egy másik kézenfekvő párosítás a csokoládé stout, amelyet a vakond létrehozásához használ, amely még jobban kiemeli a csokoládé ízét.

A Sebago Brewing Co. Local Harvest pale ale sörével készült ez a cheddar pale ale leves, amely zöldségeket és aratás ihletésű fűszereket kever, hogy kielégítse és melegítse a lelket.

A csokoládé szerelmesei jobb, ha becsatolódnak! A Peabody Culinary Concoctions egy finom csavart hoz nekünk a mézeskalács stout süteménybe meleg karamell-ale szósszal!