Nem is olyan régen Asheville észak-karolinai belvárosa, amelyet ma South Slope néven ismernek, alig volt több egy leírhatatlan negyednél, ahol a csavargók drogkereskedők és az üres épületek jóval többen voltak, mint a pilsneri portékák és a pale ale-ek.
Ó, megváltoztak a dolgok.
Az Amerika-szerte megannyi közösséget felidéző jelenetben a kézműves sörfőzdék az egykor nyomasztó környék teljes újjáélesztését vezették, így a kézműves söreiről híres város nem hivatalos sörfőzdéje lett. Ahelyett, hogy árnyas karakterek kóborolnának a sötét, kihalt utcákon, a South Slope – amely a város központjától délre, a Coxe Avenue mentén húzódó hosszú lejtőről kapta a nevét – most tele van családos párokkal és baráti társaságokkal, akik gyalogosan vándorolnak a sörfőzdétől a sörfőzdéig, és néhány háztömbön belül nem kevesebb, mint hét közül lehet választani.
Hozzájuk csatlakozott egy ínyenc fánkbolt és csokoládégyár, egy előkelő grillétterem, egy sörösüveg bolt, és egy szálloda is épül, pár méterrel távolabb az eseményektől.
Mindez Asheville déli lejtőjét csodálatosan sétálható környékté teszi a kézműves sörök szerelmeseinek. Íme, hogyan hozhatja ki belőle a legtöbbet.
Catawba Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/-KbPmGDpdH/?taken-by=catawbabeer
Ez a szó szoros értelmében a nyüzsgő Vortex Donuts és a Buxton Hall Barbecue közé szorul a Banks Avenue-n Catawba Brewing Co. harmadik hely és kétségtelenül a kirakat létesítménye. A 2015 áprilisában megnyílt Banks, ahogyan emlegetik, öt különálló zónával rendelkezik a nyitott 5600 négyzetméteres területen: egy tágas terasz és egy felhúzható garázsajtó elöl; hátul szabadtéri udvar piknikasztalokkal; zenei színpad és gyilkos kilátás a távoli Pisgah-hegyre; a Nagyterem 25 csapolt Catawba sörrel; a Concourse, amely szomszédos a 7 hordós sörfőzde mellett, amely idén tavasszal megjelent a Banks Avenue különleges sörfőzdei sorozatának előállítására; a Rickhouse pedig egy előkelő tér, amely egy második bárnak ad otthont, és hordós érlelési helyiségként, valamint esküvők és egyéb alkalmakkor különleges események helyszínéül szolgál.
( TÖBB: A Ghostfish Brewing meg akarja változtatni a gluténmentes sörök megjelenését )
Green Man Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/0QqGshgkgp/?taken-by=craftcurious
Catawbától egy kicsit keletre és egy háztömbnyire délre találja a 19 éves fiatalember legújabb otthonát. Green Man Brewing Co. 2016 tavaszán a vállalat bemutatta Green Mansion-ját, egy háromszintes, 20 000 négyzetméteres épületet, amelyet csomagolócsarnok, sörfőzdei kiskereskedelmi üzlet és a legfelső emeleti kóstolóterem emelt ki, szabadtéri terasszal, amely a Blue Ridge-hegységre és a termelési szintre néz.
Igyon meg egy korsó Green Man ESB-t, egy ikonikus Asheville sört vagy egyet a sok más különleges kínálat közül az új kóstolóteremben, vagy lépjen be a szomszédos kóstolóterembe, amelyet ma Dirty Jack's Green Man-nek hívnak, eredeti, visszafogottabb kóstolótermébe. A Dirty Jack’s az a hely, ahol még mindig gyártanak olyan kis szériás különlegességeket, mint a vadul népszerű Snozzberry.
Burial Beer Co.
https://www.instagram.com/p/BFeO0D5kON-/?taken-by=burialbeer
Körülbelül egy háztömbnyire délnyugatra a Green Man-től Burial Beer Co. Ez egy sörfőzde, amely kétségtelenül az Asheville-i sörélet egyik kedvence lett – a komoly helyiek kedvence, akinek hírneve mindössze három év alatt messze túlnőtt a város és az állam határain. A Burial 2013-ban nyitotta meg kapuit a Collier Ave. 40. szám alatt egy egyhordós sörfőző rendszerrel, amely folyamatosan változó sörkínálattal tesztelte a piacot.
.45 alkoholszint
A sörök, valamint maga a helyszín visszafogott hangulata olyan slágerré vált, hogy a Burial gyorsan 10 hordós sörfőzdé lett, és továbbra is őrülten népszerű saisonok és egyéb ajánlatok sorát hajtja végre, amelyek tömegeket hoznak ki a palackok kiadásakor. A sörminősítő oldalakon magas pontszámot elérő Skillet Donut Stout Asheville kedvence.
( TÖBB: 5 kérdés, amit a sörfőzők szívesen feltennének egy körút során )
A Wicked Weed’s Funkatórium
https://www.instagram.com/p/BH_FVxiABUK/?taken-at=429602949
Csak néhány háztömbnyire felfelé a Burial on Coxe Avenue-tól található A Wicked Weed’s Funkatórium . Míg a Wicked Weed eredeti sörözője és kóstolóterme a Biltmore Avenue-n található, addig a Coxe Ave.-n található Funkatorium egy külön hely itt, a South Slope-on. A hordóház és a savanyú sör kóstolója minden vad funky és savanyú rajongóinak kötelező megállás. A sörfőzde hordós érlelési programja ma már országosan is ismert a hétvégi palackkibocsátásokkal, amelyek Karolina és a környező déli államok rajongóit vonzzák a Coxe Ave.-re, hogy megvegyék a Wicked Weed egyik összetett sörét.
A Funkatóriumban több mint egy tucat funky és savanyú kínálat közül válogathatnak a látogatók. A sörök kiegészítésére kialakított ételmenü különféle apró falatokat, kézműves szendvicseket és lapos kenyereket tartalmaz, valamint csütörtöktől vasárnapig túrákat kínálnak a tölgyfahordók rusztikus útvesztőjében.
Twin Leaf Sörgyár
https://www.instagram.com/p/BGxRkCfCTzc/?taken-at=237354915
Közvetlenül az utca túloldalán, a Funkatóriummal találkozhatsz Twin Leaf Sörgyár . A Twin Leaf a South Slope sörfőző közösségének nagyon várt tagja volt, amikor 2014-ben megnyílt a Coxe Avenue 144-ben, különösen akkor, amikor a járókelők először megpillantották az épület Banks Avenue felőli oldalán az ablakban megcsillanó 10 hordós sörtartályokat. A nyitott kóstolóterem magas tetejű és közösségi asztalokkal is nyüzsgő hely a Funkatórium és a Catawba között.
Az egész évben használható házi sörök, mint például a White Noise witbier és a Luminosity tripel a helyi kedvencekké váltak, míg az MDXXI Imperial Mexican Chocolate Stout 1. évfordulóján debütált egy különleges palackprogramot indított el, amely komoly keresett főzeteket tartalmaz.
Hi-Wire Brewing
https://www.instagram.com/p/BHxXa9qANOp/?taken-by=hiwirebrewing
Két háztömbnyire felfelé a dombon a Twin Leaftől találsz Hi-Wire Brewing a Hilliard Ave. mentén. A szórakoztató cirkuszi imázs ellenére az Asheville-i sörrajongók nem sokára rájöttek, hogy a Hi-Wire halálosan komolyan gondolta a minőségi kreatív főzetek készítését, amikor átvette a teret egy korábban redőnyös sörfőzdétől. A Hi-Wire keményen dolgozott, és gyorsan sikerült. Az egész évben használható termékek, mint például a ropogósan frissítő Hi-Wire Lager – megelőzve a kézműves lágerek közelmúltbeli újjáéledése előtti korát – azonnali sikerré tették a Hi-Wire-t, és a Ratebeer rábólintott 2013 legjobb új észak-karolinai sörfőzdéjére.
A Hi-Wire Biltmore Big Top sörfőzdéjének és kóstolótermének tavalyi megnyitásával néhány mérfölddel arrébb a kisebb South Slope helyszínt most kifejezetten a savanyú és vad sörgyártásnak szentelték, bár a kóstolóteremben továbbra is megtalálhatók a Hi-Wire kézműves lágerek és egyéb főzetek széles választéka.
belga stílusban
Asheville Brewing Co.
https://www.instagram.com/p/BGxeGAiP1E8/?taken-by=ashevillebrewingco
Csak néhány lépésre keletre találja Asheville Brewing Company Coxe Avenue helye. Az ABC egy másik régi Asheville-i sörfőzde-könyvtárat képvisel Green Man-szal a déli lejtő felső részén. Ez a hely minden bizonnyal megismételte a testvér Asheville Pizza sikerét
Az ABC egy sörfőzde, amelynek jellegzetes menüje pizzákkal rendelkezik, így népszerű késő esti megálló, miután a többi South Slope sörfőzdében leállnak az élelmiszerszállító teherautók. Az olyan klasszikus alaptermékekhez, mint a Shiva IPA, a sörlista folyamatosan bővülő új kínálata csatlakozott.
Gary Glancy
Gary Glancy egy régóta díjnyertes újságíró, aki a virágzó kézműves sörváros, Asheville NC mellett él. 2012-ben otthagyta az újságipart, hogy egy sörközpontú, hathetes utazásra induljon az Egyesült Államokban, ami a Great American Beer Festival®-on tett első látogatásával csúcsosodik ki, majd szenvedélyét követve a kézműves söriparban dolgozott. A Certified Cicerone® Glancy a Catawba Brewing Co. Asheville kóstolótermének és műholdas sörfőzdéjének idegenvezetője és sörétere.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
