Intuition Ale működik

Ben Davis nem csak nyitott Intuition Ale működik hogy nagyszerű sört készítsen, Jacksonville Fla.-t is jobb hellyé akarta tenni.

A szerteágazó északkelet-floridai város hagyományosan katonai város gyártási központjaként és közlekedési csomópontként ismert, mivel itt található a vasúti óriás CSX és egy nagy kikötő. De nem úgy ismerték, mint egy menően kifinomult és kulturált város. A legutóbbi évekig Jacksonville legismertebb sörözője a regionális Anheuser-Busch sörfőzde volt.

Ez gyorsan változik, és az Intuition Ale Works népszerű kóstolóhelyiségével és sokféle nagyszerű házi sörrel megteszi a részét.

Mindig is szerettem volna tenni valamit annak érdekében, hogy Jacksonville menőbb hellyé váljon – mondta Ben Davis alapító.

Davis 39 azt mondta, nem akarja, hogy a fiai felnőve más városokban telepedjenek le.

Van egy csomó haverom, akiknek sok egyidős gyerekük van, és őszintén szólva azt szeretnénk, ha a gyerekeink vissza akarnának jönni Jacksonville-be. Nem akarjuk, hogy Atlantába, Chicagóba vagy Bostonba menjenek. Azt akarom, hogy a fiaim visszatérjenek Jacksonville-be, mert klassz.

Noha nem az Intuition Ale Works volt az első kézműves sörfőzde, amely megnyílt a városban, Davis részt akart venni abban, hogy a várost sörcélponttá tegye.

És ha menő, arra törekszik, hogy sikerült. Az Intuition Ale Works egy kis 20. század eleji ipari épületben készül, a mai Jacksonville egyik legmenőbb negyedének szélén.

Davis 2010-ben alapította sörfőzdéjét, egy rövid sétára Jacksonville kézműves sörfőzde úttörőjétől, a Bold City Brewerytől. Most mindketten Florida egyik legjobb kézműves sörrégióját horgonyozzák le.

Az Intuition Ale Works vonzereje nem csak a sör – bár ez önmagában is megér egy látogatást. A kóstolóterem ettől függetlenül remek környékbeli bár lenne. Davis emlékszik, hogy nézte az épületet (amely az 1920-as évek elejére nyúlik vissza)

Azt mondta: „Hogyan csinálod ezt a menőt?”, én pedig azt kérdeztem: „Csodálatos? Téglafalakkal, sörrel és karakterrel rendelkezik.” És ez a legnagyobb gondom, ha valaha is elköltözünk vagy terjeszkedünk, és más helyre kell költöznünk, hogy kielégítsük gyártási igényeinket – elveszítjük ezt a karaktert.

A sörgyár pedig bővül. Az első évben alig 1200 hordót főzött, 2012-ben pedig 2600 hordó alatt, ugyanabban az évben kezdték el befőzni legnépszerűbb söreiket – az I-10 IPA People’s Pale Ale-t és a Jon Boat Coastal Ale-t. A közelmúltban három további 30 hordós fermentort telepítettek, Davis pedig további négy 15 hordós fermentort rendelt, amelyeket 2013 tavaszára helyeznek el.

mi az a crowler

Az intuíció általában körülbelül 20 különböző házi sört kínál a csaptelepen. És nem félnek kreatívkodni! Truck Stop Breakfast Stoutjukat juharsziruppal és helyben pörkölt kávéval főzik. Rengeteg dolog van, amitől az ugrálófejek is boldogok lehetnek, beleértve a Rail Spur Double IPA-t és a Riverside Redet.

Davis is szereti a belga stílusú söröket, és jól csinálja őket. Ott van a Triad Tripel, amelyet a

Ez az, ami számunkra szórakoztató itt a csapágyunkban… az a tény, hogy nagyon sokféle stílusunk van. Szerintem az emberek kezdenek bízni. Azt mondják: „Hé, nem minden sör, amit készítenek, 10 százalék alkoholos és 1000 IBU-s és fekete, ahogy Davis mondta.

Jelenleg az Intuition eladásainak nagy része Florida északkeleti részén zajlik, bár tették

Florida olyan nagy piac, hogy nagyon nehéz kimozdulni az államon kívülre, amíg nem teljesítjük az itteni keresletet Davis mondta.

Floridában 19 millió ember él, és évente közel 90 millió turistát vonz, mégis messze lemaradt más államoktól a kézműves sörgyártásban. Nem volt olyan régen, hogy a nagyobb Portland Ore. régióban több kézműves sörfőzde működött, mint az egész Florida államban.

Ez azonban megváltozik, és az Intuition Ale Works kulcsfontosságú része a jacksonville-i és a közeli St. Augustine-i sörszcénának – ahol mára legalább hat kézműves sörfőzde és egy maroknyi söröző található.

Davis mindaddig nem bánja a céget, amíg segít a floridaiaknak általában értékelni a jó kézműves sört.

Az emberek mindig azt kérdezik tőlem, hogy ki az első számú versenyződ, mert azt akarják, hogy „Bold City vagy Green Room vagy Cigar City” legyen – mondta Davis. És őszintén szólva nem is tekintem ezt a problémánknak. A mi problémánk az, hogy az emberek jobb sört és jobb fajtát vigyenek magukkal.

Brendan Farrington 24 éve dolgozik hírriporterként, és szabadidejében vezeti a weboldalt. FloridaBarTab.com amely feltárja a legjobb és legérdekesebb helyeket, ahol sört vagy italt lehet meginni Floridában. Emellett a hasonló gondolkodású bárrajongók körét építi Facebook és Twitter .

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.