John Shrader fősörfőző at Horsefly Brewing Co. Montrose Colo-ban nem az a tipikus kézműves sörfőző. Könnyen beismeri, hogy soha nem volt kényelmesebb a konyhában sörfőzve, mint ahogy egy cefre ihletet merít a helyi italboltjában vásárolt sörökben, és nem okoz gondot, ha néhány csapot szán egy jól ismert coloradói nagy sörre.
Ahogy nézem, Shrader egy texasi húzódzkodásban azt írja, hogy a hazájában él, ha egy építőcsapat bejön enni, és Coors-t akarja, és tízből kettőt kapok, hogy megkóstolják a szőke lágeremet. Most készítettem két új kézműves sör vásárlómat.
Nem mintha Shradernek gondot okozna az összes főzhető sör eladása. Egy adott napon körülbelül egy tucat ízletes alkotása van a csapban. A Horsefly városszerte négy helyen szolgál fel sört, ebből kettő a helyi regionális repülőtéren.
Amikor a sörfőzde 2009-ben megnyílt, az alapítók egy helyi nevezetességről akarták elnevezni sörgyárukat. A helyi Uncompahgre-fennsíkot túl nehéz volt betűzni, ezért a Horsefly Peak-en, az Uncompahgre-fennsík legmagasabb csúcsán telepedtek le 10000 láb magasan. A Horsefly Brewing Co. zászlóshajója, Montrose történelmi főutcáján egy korábbi nemzeti sült csirke gyorsétteremből került át.
Shrader körülbelül négy éve dolgozik a Horsefly-nél. Korábban a sörfőzde konyhájában dolgozott, és rövid időre otthagyta, hogy egy friss marhahúsra specializálódott tanyakonyhánál dolgozzon.
Ez nem tartott sokáig, mert a tanya úgy döntött, hogy megszabadul az összes tehenétől. Így újra elkezdtem a csaptelep körül ácsorogni, mert nem volt más dolgom – emlékezett vissza.
© John W. MitchellNégy hónapnyi segítségnyújtás után megnyílt a sörfőzde pozíciója, és a tulajdonosok megkérdezték Shradert, hogy szeretne-e sört készíteni. Ez a szerencsétlen kezdet a kézműves sörök legendáinak gyártásában véget ért; ez a fickó kiváló sört készít.
A Bogárszemű-szőke tökéletes – kiegyensúlyozott és nagyon barátságos. Béketeremtő IPA-ja megtiszteltetés. A skót sör és az angol sör önmagában visszahozhatná a békét a Brit-szigetekre, ha valaha újabb konfliktus lenne. Schrader kreativitása olyan válogatásokban jelentkezik, mint például a Green-Chili lager, amely bár a feisty nem fog pofont kapni. Van egy Black-Cherry Porter és egy Winter Warmer Hordós érlelt Stout is, ami nagyon boldoggá tette vásárlóit ezen a télen. A Shrader mindenekelőtt a kevesebb-több sörfőzés iskolájába tartozik.
Büszke vagyok arra, hogy a kézi készítésű sört egyszerűen készíthetem, és minden egyes tételt gabonalapáttal keverünk. Szórakoztató nézni, ahogy vásárlóink a szőkéktől és a lágerektől a hordárokig ágaznak.
Amikor nem sört készít, feleségével ikreket nevelnek. Schrader a The Johnson County Coroners helyi rock- és blueszenekar harmonikás zenész.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
