Washingtonban állva. D.C. csodálatos Nemzeti Építési Múzeuma SAVOR: Amerikai sör- és ételélmény Nagyon jól éreztem magam a CraftBeer.com képviseletében, és mintákat öntöttem a résztvevőknek a finom párosítások mellé. Aki még soha nem volt SAVOR a Sörgyártó Egyesület, az ne nevezze sörfesztivál sörfesztiválnak, melynek célja, hogy a kézműves sört a magas szintű konyha méltó kísérőjévé emelje. A résztvevőket több tucat kis és független kézműves sörfőzde várja, amelyek kézműves söreiket gondosan összeválogatott falatnyi ételek mellett szolgálják fel.
A SAVOR valóban egy élmény – egy sörélmény a sok közül, amit a sör kínál.
( Hogyan válasszuk ki a megfelelő söröspoharat )
A résztvevőkkel való kapcsolattartás közben egy úriember megkérdezett az eseményről. Azon töprengett, hogy miért választotta oly sok sörfőzde a SAVOR-ban való részvételt, miközben túlnyomó többségük valószínűleg soha nem fog forgalmazni a környéken. Elmagyaráztam, hogy az esemény országosan ismertté vált, mint egy csillagos étkezési esemény, és egy csodálatos lehetőség arra, hogy az ország legjobb sörfőzdéi mellett bemutassák söreiket.
A jelenlévő előadta saját elméletét. Szerintem meg akarják vásárolni – mondta.
Ez a kijelentés félrevezetettnek tűnt, és félreérthető. Számomra aggasztó, hogy néhány kisebb sörfőzdei felvásárlás fényében a sörözés kedvéért létező kézműves sörfőzők független és autentikus mivolta sárossá válhatott ennek az embernek. Dadogtam, hogy biztosítsam, nem hiszem, hogy a hatalmas, hatalmas oszlopok által tartott, boltíves helyiség tele van Big Beer felderítőkkel, akik kacsintva csúsztatták át lapjaikat az asztalon. Elhatároztam, hogy magam is utánajárok, miért akartak a DC területén kívüli sörfőzők részt venni a SAVOR-ban.
sör színei
A SAVOR-ban töltött időm hátralévő részében a párosításokat kóstoltam, de mindenképpen megkérdeztem a sörgyár képviselőjét, hogy miért akartak csatlakozni hozzánk. A terem közepén található 16 támogató sörfőzde kivételével az összes többi sörfőzde részt vett egy sorsoláson, és ki kellett választani, hogy a SAVOR-nál lehetőségük legyen tölteni. Sok sörfőzde, akivel beszéltem, azt mondta, hogy négyszer vett részt a lottózón a SAVOR-ban való öntözés lehetőségéért, és megtiszteltetés volt számukra, hogy részesei lehetnek az eseménynek. Mások, akiket megkérdeztem, megjegyezték, hogy jó volt felszolgálni a söreiket a saját piacaikon kívül, hogy egyszerűen felmérjék a reakciót.
( A sörkedvelők sokat tanulhatnak Dr. Seusstól )
A sörfőzők túlnyomó többsége azt mondta nekem, hogy szeretnének részt venni a SAVOR-ban, mert szórakoztató élmény volt.
Bármelyikünk megteheti ezt a saját piacunkon, mondta Adam DeBower tulajdonos-üzemeltetője Austin Beerworks Texasban. DeBower mosollyal az arcán boldogan töltött Pearl-Snap pilsnerébe egy sört, amelyet valószínűleg több ezerszer töltött már más rendezvényeken. Büszkén beszélt az embereknek a sörfőzdéről, annak ellenére, hogy soha nem látogatnak el vagy vásárolnak semmit. A gyönyörű környezet élménye, a szórakoztató tömeg és az osztriga hush kölykök párosítása ecetes hagymával elég értékes volt ahhoz, hogy ellensúlyozza a SAVOR-ba járás fáradalmait.
HomeBrew Con
A következő héten a Charm City-be, Baltimore Marylandbe indultam HomeBrew Con konferencia az otthoni sörfőző hobbinak, akik komolyan szórakoznak. A Homebrew Con mindent kínál a résztvevőknek, amire egy házisör-rajongó vágyhat: informatív szemináriumokat mesterségük csiszolásához a sörfőzés néhány hobbi rocksztárja által; egy nagy szakkiállítás, ahol a beszállítók bemutatják legújabb termékeiket a komoly házi sörfőzőknek és egy sor eseménynek, amely magában foglalja a sör megosztását a közösséggel.
Ez volt az első év, amikor az eseményt HomeBrew Con néven emlegették, és rábólintott a Comic-Con látványosságára. A névváltoztatást nem mindenki fogadta el. Nem egy alkalommal hallottam, hogy a résztvevők azt kívánják, hogy a név változzon vissza az elnyújtott és korábbi Home Brewers Conference névre.
Szabadulj meg a HomeBrew Con-tól – mondta az egyik résztvevő a fergeteges Club Night során, ahol a házisör-klubok szerte az országban megosztották otthoni főzeteiket, és találkoztak barátaikkal.
( Minden, amit tudni szeretne a sör és sajt párosításáról )
sör rózsaszín
Gyerekesnek tűnünk tőle – magyarázta a házisörfőző.
Megálltam és körülnéztem a szobában. A terem tele volt jelmezekkel és tematikus fülkékkel, amelyek emlékeztettek arra, amit bármely más lelkes kongresszuson elvárhat az ember. Az egyik csapat kalózhajó formájú, házi készítésű adagolókocsit épített. A csapolási rendszer kerekekkel rendelkezett, amelyek lehetővé tették a csapat számára, hogy felszolgálják a söreiket, miközben más fülkék mellett lebegve megkóstolják más klubok házi sörét. Egy másik csapat börtöncellát épített, ahol a klubtagok fogolynak öltöztek.
Gyerekes? Talán. Szórakoztató? A fene igen!
Miért szeretjük a sört?
Ha idáig olvasol, nagy eséllyel érdeklődsz a sörital iránt. Mindannyiunkban felkeltettük az érdeklődést a sör iránt egy sor pozitív élmény és sok móka révén. Erről szól a sör a lényege. Miért szeretik sokan a sört? Ez azért van így, mert a sör szinte mindenki számára szórakoztató élményt nyújt, függetlenül a hátterétől vagy tudásszintjétől. Igen, vannak emberek, akik szeretik a sört anélkül, hogy igazán tudnának az elkészítési módjáról. Egyesek számára azonban az élmény egyre kielégítőbbé válik, ahogy több erőfeszítést tesznek a sör megismerésére.
( Tervezze meg következő sörét )
A SAVOR célja ennek az élménynek a növelése. A SAVOR egyik sörfőzdéje sem megy el az eseményre abban a reményben, hogy csekket kapnak. Az otthoni sörfőzők azért mennek a Homebrew Con-ra, mert megtanulták, hogy erőfeszítéseket tegyenek a sör megbecsülésére olyan szinten, hogy maguk készítik el. Házi sörfőzőként ez különösen kielégítő és szórakoztató. Senki, aki elmegy a Homebrew Con-ra, nem kap fizetést. Saját pénzüket fizetik, és szabadságot is szánnak azért, hogy csatlakozzanak a többi rajongóhoz, hogy tovább növeljék a sör iránti megbecsülésüket.
A Golden Girls fellép a 2016-os HomeBrew Con Club Night rendezvényen.Ahogy a kézműves sör fejlődik, a sör üzlete egyre nyilvánvalóbbá válik, de arra biztatlak, hogy ismerje fel a kézműves sört annak, ami az; tapasztalatok sorozata, amelyek az erőfeszítések révén nőnek. Tudsz jól szórakozni, ha egy nem leírható sört iszol egy üvegből? Persze mindaddig, amíg elégedett vagy ezzel az élménnyel. Sokan nagyobb elégedettséget éreznek azzal, hogy erőfeszítéseket tesznek, hogy többet tanuljanak? Teljesen. Ez olyan, mint amikor egyetemre megyünk, és kiválasztjuk, mit fogunk tanulni; persze, hogy erőfeszítés, de szeretjük, mert mi választottuk.
A sör negatív oldalai? Igen, de ne hagyd, hogy ezek az esetek megzavarjanak abban, hogy miért lett olyan népszerű a kézműves sör. Ez azért van, mert szórakoztató.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
