A többszörösen díjnyertes Breakside Brewery örömmel jelenti be, hogy ma, 2017. március 6-án, hétfőn megnyitja új Slabtown sörözőjét a 1570 NW 22nd Ave címen.
Portland OR 97210. A háromszintes étteremben és bárban egy egyedi JVNW 10 hordós sörfőzde is található, amelyet a komló ízének és aromájának optimalizálására terveztek. A Breakside az új Slabtown sörfőzdét (a 3. sörfőzdejüket) Hop Lab-nak nevezte el, és hop forward söröket fog készíteni, amelyeket úgy terveztek, hogy frissen szolgálják fel a kocsmában, és ne hordják be vagy osztják szét, kivéve az alkalmi különleges eseményeket.
Új határokat keres a Hoppy Beersben
Általános információ
A Slabtown sörözőben a JV Northwest (Canby OR) egyedi tervezésű 10 hordós rendszere található. A sörfőzde tartalmaz egy 3 edényes sörfőzdet, 2 db 10 hordós fermentort, 3 db 20 hordós fermentort és hat adagolótartályt (3 x 10 hordós és 3 x 20 hordós).
Sörfőzők
Will Jaquiss fogja vezetni a slabtowni sörfőzdét. A Williams College és a Siebel Institute Will végzettje az R
a mi R
Willhez Tom lesz a sörfőző társ
Ben Edmunds sörfőzde és Jacob Leonard sörfőzési igazgató szorosan együttműködik Will-lel és Tommal a recepttervezési folyamat finomítása és a sörfőzde általános irányítása terén.
.28 bac szint
Fókusz
A Slabtown Brewpub lesz a komlólaborunk, és az itt főzött sörök többsége hop-forward lesz.
Hoppy Beers Beyond IPA
A sörfőzők manapság a legnagyobb alapanyag-tárral rendelkeznek a sörfőzés történetében, különösen a komlógyártás történetében. A következő Citra Mosaic vagy Simcoe felfedezése érdekében a komlótenyésztők számos más fajtát termesztettek és fejlesztettek ki, amelyek közül sok csodálatos komló, de nem kiváló az amerikai IPA-k számára. Ezekre a nem IPA fajtákra szeretnénk összpontosítani, és megpróbáljuk bővíteni azt a szókincset, amelyet a komlóról és a hop forward sörökről beszélünk.
A komló ízének maximalizálására és a komló felhasználásának különböző módjaira tervezett sörfőzde
Egy sörfőzdét a komló ízének és aromájának optimalizálása körül alakítottunk ki.
Brewpub frissesség és exkluzivitás
Szerezd meg itt, szerezd be most szerezd be frissen. Az elmúlt években nagy hangsúlyt fektettünk a tökéletes 30-as polcok stabilitására
Az IPA keresők sorozata: sörök, amelyek tisztelik India sokszínűségét Pale Ale
Szeretnénk tisztelegni a nagyszerű IPA-k előtt, amelyekkel az évek során találkoztunk. Ahelyett, hogy azon vitatkoznánk, hogy az IPA melyik regionális változata a legjobb, szeretnénk mindegyiket elkészíteni. A Seeker IPA-sorozatunk a mi véleményünk szerint a világszerte megtalálható paradigmatikus regionális IPA-król szól:
• a dél-kaliforniai aranygyantás erős IPA-k, amelyeket a Pizza Port Bagby Beachwood Noble Ale Works és a Ballast Point barátai jellemeznek • a
A BREAKSIDE KALANDOS SZELLEMET HOZ A SLABTOWN-BAN EGY SHOWPIECE BREWPUBBAL
Sörök megnyitása
VALAMI GONTOSZ
Egy New England-ihletésű IPA rengeteg Mosaic és Citra komlóval. Kereső sorozatunk része PRECIOUS SNOWFLAKE DOUBLE IPA Intenzíven komlós dupla IPA sárgabarack papaya és lédús gyümölcs jegyekkelW I L S N E R Klasszikus Pilsner találkozik a nyugati part érzékenységével: német Pilsner Simcoe komlóO R O Könnyen iható Summer Ale egy csókkal Lemondrop hoppalTROPICAL GOSE Gose licsi gyümölcs korianderrel és umeboshival (sóban pácolt japán szilva vörös shisóval)
MEXICAN COFFEE STOUT Édes stout fahéjas édesköménnyel és Stumptown kávéval
SLABTOWN SESSION ALE**
ugráló béka
4,7%-os komlóbomba Eldorádó komlókkal
COCONUT HAZE** A híres vermonti stílusú élesztő találkozik a kortárs IPA-val és a pirított kókuszdióval
SUN BELT IPA** Klasszikus dél-kaliforniai IPA
A CHINOOK IPA** Contemporary találkozik a klasszikusokkal ebben az északnyugati IPA-ban, a Chinook és a Mosaic komlón.
SHIFT BREAK WHEATWINE**
Együttműködési sör a Night Shift Brewinggel
** A sörök március 15-től debütálnak.
Végül néhány sört főállású házi sörünkké alakítunk, de a csapok listája az új sörök széles skálájával fog változni. A vásárlók egy adott időpontban 2-3 házi IPA-ra, 2-3 további hop forward sörre, csapolt sörre, lágerre, sötét sörre, gyümölcsös/gasztronómiai/savanyús sörre és további 1-3 forgó sörre számíthatnak. Ezen túlmenően a vázlatlistát kiegészítjük a Milwaukie-ban főzött Breakside termékcsalád alapvető söreivel, valamint a palackok nagy választékával, köztük számos korlátozott hordóban érlelt és savanyú sörrel.
Jövő sör és projektek
Együttműködési sörök a Nightshift Figueroa Mountain Reuben's Brews Pinthouse Pizza Little Beast-el és több baráttal Hop
A BREAKSIDE SÖRÖZŐRŐL
A Breakside Brewery 2010-ben nyitotta meg kapuit Northeast Portland Woodlawn negyedében étteremként és pubként. A sörfőzde már korán felkeltette a figyelmet innovatív kísérleti és változatos söreivel, miközben nyert is.
2014-ben Breakside volt
A Breakside sörök csapolt és 22 unciás palackokban kaphatók Oregon Washington Hawaii Észak-Kalifornia Colorado Idaho területén, Brit Kolumbiában és Albertában.
Olvassa el a Breakside-t a SAJTÓ KÖSZÖNET .
Megtakarítás
Ezra
Ezra Johnson-Greenough író, sörfőző művész és rendezvényszervező, akit online ismernek egyesek Szamuráj művész . Amikor nem olyan egzotikus sörökről álmodozik, mint a legutóbbi BLT Gose-je, és olyan eseményeket tervez, mint pl Portlandi Sörhét Koktélok főzése és a Portlandi Gyümölcssörfesztiválon vezeti sörblogját Az Új Iskola naprakész és sörcímkék és logók tervezése többek között az Upright Brewing és a Burnside Brewing számára.
