Brandon Frey és Dan Leonardi.Montrose Colorado
Öt év után a srácok komolyan vettek egy kéthetes teljes merülési tanfolyamot a jól ismert sörfőzőmesterrel, Tom Hennessey-vel a Colorado Boy Brewing-nél, a közeli Ridgeway Colóban, majd befektetési támogatásban találták magukat, és sörfőzési helyet kerestek. Közvetlenül Montrose történelmi főutcái mellett, amelyek a Gunnison Nemzeti Park Fekete-kanyonjának (gondoljunk csak a mini-Grand Canyon) kapujának, egy régi vasúti csomagolóállomásra bukkantak, amelyet legutóbb tárolásra használtak.
Két zsivány megőrizte a régi külső festett táblákat, és egy nagy, 20 méteres sörfőzdei címkét ad hozzá, hogy segítse a hűséges kézműves sörivókat. Frey szerint ez sokkal könnyebb, mint a tüzet oltani, és a legtöbb nap sokkal szórakoztatóbb.
De Leonardi szerint ez még munkát és elkötelezettséget igényel. Olyan érzés, mintha egy hete nyitottunk volna – ez jó tanulási tapasztalat volt számunkra.
A Two Rascals Brewery a vásárlók kedvenceinek széles választékát kínálja. Az IPA csípős, a búza sima, a borostyán pedig régi barátként köszön. Stout és barna sörök – a Two Rascals kínálatának sötét oldala – olyan újonnan módosított recepteket kínálnak, amelyek jól mennek a törzsvendégek körében. Leonardi hangsúlyozta, hogy olyan sört szeretnének, amely iható, és mind a törzsvendégek, mind az új vásárlók számára ismerős.
Üzleti tervük, hogy növeljék a hordóértékesítést a környék más bárjai és éttermei felé. Emellett egy kis konzervsort szeretnének hozzáadni egy másik szállítási lehetőséghez mind a csaptelepükön, mind más kiskereskedelmi üzleteikben. A Two Rascals Brewery válasza az ételekre, hogy kéznél tartsa az étlapokat számos közeli belvárosi étteremben és étkezdében, amelyek ételt szállítanak a sörfőzdébe.
Ami igazán dicséri a Two Rascals Brewing sörét, az a helyszín. Nem találsz szebb csaptelepet. A régi épületet a két partner szeretettel újította fel, köztük egy bárt is, amely Leonardi szülei otthonában lévő kéményből kimentett téglából épült. Ez egy nagyszerű hely, ahol lemerülhetsz, és élvezheted a többi sörbarát társaságát. A törzsvendégek gyakran hozzák családjukat, és nem szokatlan, hogy társasjátékok készülnek. Kényelmes helyszín az élőzenéhez is, amely rendszeresen szerepel.
John Mitchell
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
