Történetek egy régi hadsereg erődjéből: Az Oozlefinch sörfőzde felemelkedik Virginia partjainál

1905-ben egy mitikus madarat láttak a tiszti klub előtt Monroe erőd – egy akkor még aktív katonai támaszpont Virginia partjainál, és egykori lakhelye volt többek között Abraham Lincolnnak – adta az Oozlefinch nevet. Míg a hadsereg egysége, amely az Oozlefinch-et fogadta el kabalájaként, már nem a név, és a madár sem él tovább.

[newsletter_signup_box]

Ez nem csak a kabalája Oozlefinch kézműves sörfőzde amely jelenleg a katonai erődben áll a Chesapeake-öböllel szemben, és az 1812-es háborúig visszanyúló történelemben úszik. A sörfőzde küldetésének is szerves része: soha nem látott… vagy inkább kóstolt söröket kínálni.

2016 őszén repül, Oozlefinch Russel Tinsley, a haditengerészet egykori embere és a városi rendőrség kábítószer-nyomozója volt. Utóbbi munkája közben a kelet-tennesseei bennszülött arról álmodozott, hogy egy napon saját sörfőzdéje lesz. Aztán jött a lehetőség, és ugrott, hátrahagyva a rendfenntartókat.

Ezentúl csak azokat a törvényeket fogja betartani, amelyek a nagyszerű sör készítésére vonatkoznak.

Ő az, akit „Dr. Randevú'

A sör szeretete párosulva a kísérletező szomjúsággal – és a közösség iránti éhséggel, amelyet egy menő sörfőzde hozni tud – erjedt Russel Oozlefinch küldetésében. Ez egyben a csaptelep menüjét is a kapuból fókuszáltae élénk lelkesedéssel berliniekkel és ködös IPA-kkal.

sörútlevél denver

2017-ben Russel Mike Donovant egy Cornell-diplomát hozott a fedélzetére, akinek közadminisztrátori és üzemeltetési vezetői háttere jól átültethető a sörfőzdék világába. Egy őrült tudós kreativitás kényszerítette Mike-ot Russel víziójához, amely elsősorban egy egyedi kísérleti sörfőzde volt.

(Több: Thor és egy IPA: Hogyan keltette fel a Craft Beer a Marvel figyelmét? )

Russel szerint kezdettől fogva közös célunk volt, hogy elgondolkodtató söröket készítsünk, amelyek kihívást jelentenek az ízlésünknek.

Mike kezdeti célja az első és egyetlen tervezett évében az volt, hogy egy speciális programot készítsen hordóban érlelt savanyúkból.

Amikor Russ felbérelt, Mike azt mondja, és megbeszéltük, hogy elindítjuk a hordóban érlelt savanyú programot, egy sör volt a fejemben. Erős Saison alapot melegen erjesztettek, majd külön Brett-tel és baktériumokkal oltották be friss helyi Chardonnay hordókban, mielőtt újra összekeverték a kondicionáláshoz. Egy funky parasztházi sör, amit fehérboros fával temperáltak.

Az eredmény az Oozlefinch első hordóban érlelt savanyú, Dr. Rendezvous söre volt, amely aranyat nyert az American Wild Ale kategóriában a 2018-as Virginia Craft Brewers Fest-en. Ugyanebben az évben – Oozlefinch megjelenése nyomán a jó Dr. többek között a Nagy Amerikai Sörfesztivál — Verandán ivás megnézte a mintát a GABF résztvevőinek hatalmas listájáról, és Oozlefinchot a 10 feltörekvő sörfőzde egyikének ítélte, amelyet még nem ismerhet.

Míg a GABF-ben Görbe Stave Kézművesek terjesztése felvette az Oozlefinch-et a denveri disztróhoz, és az induló sörfőzdét több csap átvételbe is bevonta – így az Oozlefinch néhány nagyszerű sörfőzdével együtt szerepel a Crooked Stave nagyra becsült csap-átvételi listáján.

(Összefüggő: Sörtörténeti csoportok megosztják egymással a mérföldkő pillanatait)

Nem is lehettem volna elégedettebb az eredménnyel vagy azzal a fogadtatással, amelyről Mike nemrégiben reflektált azokra a közmondásos első napokra a sörfőzdében. Mondanunk sem kell, hogy két évvel később Mike még mindig velük van, és továbbfejleszti a hordóban érlelt savanyú és minden egyéb sörfőzési programot az Oozlefinch számára.

A Norfolk Suffolkot és Virginia Beachet magába foglaló Hampton Roads régióban jelenleg több mint 40 sörfőzdével Oozlefinch nem csupán a Chesapeake-öbölre néző, vadul egyedi helyszínnel tűnik ki.

Amikor a sörfőzde sikereiről kérdezték, Russel gyorsan válaszolt, nagyszerű embercsoportom van. A sörfőzőktől a „söröntőkig” ők a legokosabb és legszenvedélyesebb emberek, akiket ismerek. A sörfőzde és a kézművesség iránti szeretetük izgat az Oozlefinch jövője szempontjából.

Történelem egy pohárban

Russ és Mike kísérletezési szomjúságában osztozik a sörfőző Rachel Edwards, a 23 éves vegyész, aki először az Oozlefinchnél kezdett dolgozni, miközben befejezte az évfolyamát. Christopher Newport Egyetem . Kollektív törekvésük a hagyományos stílusok jelentős fordulataira – minél inkább kötődik Fort Monroe történelmi elemeihez, annál jobb – arra inspirálta Rachelt, hogy egy belga stílusú szőke sört történelemmé alakítson egy pohárban.

(Összefüggő: Nincs otthon íze )

Ennek érdekében élesztőtörzset nyert egy polgárháború korabeli hadiládából Fort Monroe-ban. Kazamata Múzeum azért helyezték el ott, mert a Tiffany és Társa darab elkísért egy híres uniós tábornokot a kampányútjára.

Az eredményül kapott sör, amelyet találóan Innovative Agitatornak neveztek, abban is egyedülálló, hogy olyan népszerűnek bizonyult, hogy Russel és Co. ismét elkészíti – ezúttal csak az eredeti libation hordóban érlelt változataként.

A legenda szerint az ízletes sör valóságos volt, a jelentések szerint a gyors eltűnése ellenére is meglátták – még megkóstoltatták.

Dave Bounds

Dave Bounds 15 éve ír az Egyesült Államok katonai és vállalati világában, de mindig talál időt a kreatív írásra és a kézműves sörre – és nem feltétlenül ebben a sorrendben. Utóbbi iránti szeretete, különösen jó láger vezette őt részmunkaidős produkciós menedzser szerepre az Oozlefinchnél.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.