A Biere de Garde fordításban tartásra szánt sört jelent. Ez a stílus egyre inkább felbukkan az amerikai producerek körében. Létezik szőke borostyán és barna változat. A Biere de garde példái a világos borostyántól a gesztenyebarnáig vagy a vörösig terjedő színűek. Ezt a stílust pirított maláta aroma és enyhe maláta édesség jellemzi. Az alkohol íze nyilvánvaló. Gyakran palackos kondicionálás, némi élesztő karakterrel.
Kategória:Hibrid sörök
Halvány sötét7-16 SRM (színes) Alacsony Magas20-30 IBU (keserűség) Alacsony Magas4,4-8% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Sült bárány mentával
- Lágy érlelt sajtok
- Pekandiós lepény
Üvegáru
Tulipán
45-55 °F
Kereskedelmi példák
- Domaine DuPage Two Brothers Brewing Co.
- Sörőr Schlafly Beer A Saint Louis Sörgyár
- Avant Garde Az elveszett apátság
Megjelenés
Szín
Világos borostyántól gesztenyebarnáig vagy vörösig
Világosság
Tiszta vagy enyhe köd
helyi sör new orleans
Szénsavasodás (vizuális)
Gyorsan emelkedő buborékok
portás sör leírása
Íz/Aroma
Alkohol
Enyhétől észrevehetőig
Komló
A komló aromája és íze a nemes típusú komlótól mérsékelttől közepesig terjed. A komló keserűsége alacsony és közepes
Maláta
Toast Caramel Toffee
Esters
A gyümölcsös-észter ízek intenzitása alacsony és közepes lehet
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
bock sörök
Fermentációs melléktermékek
A diacetil ízét nem szabad érzékelni. Brettanomyces élesztőből származó aromái lehetnek, amelyek enyhén savanyú, gyümölcsös lovas kecskés és/vagy bőrszerűek. Földes pinceszerű parafa és/vagy dohos aromák elfogadhatók
Szenzációk
Test
Lágy a szájba bevonattal
Szénsavasodás
Magas
Befejezés hossz
Rövidről közepesre
Csillapítás
Közepes - Magas
hefferveisen sör
Hozzávalók
Komló
Küzdelem
Maláta
CaraVienna Pilsner München fekete szabadalom
Víz
Lágy Víz
Élesztő
Ale Brettanomyces lehetséges
