A gyakran cassis framboise kriek vagy peche néven ismert gyümölcs lambic felveszi annak a gyümölcsnek a színét és ízét, amelyből főzték. Az összetevőktől függően lehet száraz vagy édesen átlátszó vagy zavaros. A Brettanomyces élesztő jegyei gyakran változatos szinten vannak jelen. A savanyúság az ízprofil fontos része, bár a gyümölcstől származó édesség csökkentheti az észlelt intenzitást. Ezek az ízesített lambic sörök nagyon szárazak vagy enyhén édesek lehetnek.
Kategória:Vad/savanyú sörök
Halvány sötétGyümölcstől függően változik - Változó SRM (szín) Alacsony Magas15-21 IBU (keserűség) Alacsony Magas5,0-8,9% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Ananász Ceviche
- Kecske
- Chocolate Creme Caramel
Üvegáru
Tulipán
45-50 °F
Kereskedelmi példák
- Cherry Lambic Upland Brewing Co.
- Coolship Red Allagash Brewing Co.
- Hexotikus Two Roads Brewing Co.
Megjelenés
Szín
A gyümölcsválasztást tükröző színárnyalattal
Világosság
Változó
Szénsavasodás (vizuális)
Gyorsan emelkedő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Változó
Komló
A komló aroma ízét és keserűségét nem érzékelik túl alacsonynak, és tartalmazhat sajtos vagy virágos levendula jegyeket
Maláta
Az édes maláta karakterek nem érzékelhetők
Esters
Jelen lehet.
Fenolok
Jelen lehet
Fermentációs melléktermékek
A felhősödés elfogadható
Szenzációk
Test
Változó
Szénsavasodás
Magas
Befejezés hossz
Változó
Csillapítás
Közepes - Magas
Hozzávalók
Komló
Érett, állott komló
Maláta
Pilsner pelyhes búza
Víz
Változó
Élesztő
Ale Brettanomyces lehetséges
