Német stílusú Doppelbock

A Doppel ennek a stílusnak a dupláját jelenti, az alacsonyabb gravitációjú német stílusú bock sörök nagyobb és erősebb változata. Az eredetileg müncheni szerzetesek által készített doppelbock sör nagyon ételbarát, és melanoidinokban gazdag, pirított kenyérre emlékeztet. Színe a réztől a sötétbarnáig terjed. A malátás édesség a domináns, de nem szabad, hogy elkeserítő legyen. A maláta jelleg jobban emlékeztet a friss és enyhén pirított müncheni stílusú malátára, mint a karamell- vagy karamellmalátára.

Kategória:Bocks

Halvány sötét12-30 SRM (színes) Alacsony Magas17-27 IBU (keserűség) Alacsony Magas6,6-7,9% ABV (alkohol)

Ételpárosítások

Sertés vagy sonka
Erős sajtok
Német csokitorta

Üvegáru

Tulipán
45-50 °F

Kereskedelmi példák

Samuel Adams Double Bock Boston Beer Co.
Uber Bock Great Dane Pub
Felszentelő Bell's Brewery Inc.

Megjelenés

Szín

A réztől a sötétbarnáig

Világosság

Világos

Szénsavasodás (vizuális)

Lassan vagy közepesen emelkedő buborékok

Íz/Aroma

Alkohol

Enyhétől észrevehetőig

alkoholszázalék az ipa sörben

Komló

A komló aromája hiányzik. A komló íze és keserűsége alacsony

Maláta

A pirított malátaárpa markáns aromái és ízei. Néhány karamell és karamellás karakter másodlagos szerepben hozzájárulhat a bonyolultsághoz. Sötét gyümölcs ízek, például aszalt szilva és mazsola lehetnek jelen. A maláta édesség kifejezett, de nem szabad, hogy borzongató legyen. A pörkölt maláta nem okozhat fanyarságot.