Az anya-lánya sörcsapatok a közös sörfőzés előnyeiről és hátrányairól beszélnek

El tudod képzelni, ha a szüleid a munkatársaid voltak? Ha minden reggel besétál a munkába, hogy egy családtag üdvözölje, annak előnyei és hátrányai is vannak. Ezen a helyzeten navigálnak ezek az anya-lánya sörcsapatok nap mint nap. Nézze meg, hogyan inspirálják egymást olyan vállalkozások létrehozására, amelyekre büszkék.

Marilyn

Jennifer a főiskola elvégzése után apjával, Larryvel kezdett házi sörfőzést. A sörük nagy sikert aratott a családi rendezvényeken, így Jennifer és édesanyja, Marilyn vállalkozássá változtatta hobbijukat. A Jenniferről és három nővéréről – Jackie Joannáról és Jessicáról – elnevezett 4J Brewing Houston Texasban nyílt meg. Míg Jennifer és Marilyn a napi ügyeket intézik, a másik három nővér segít a hétvégén.

Jennifer, aki mindig is üzlettulajdonos szeretett volna lenni, elismeri, hogy a családdal dolgozni nagyon nehéz, de egyben nagyon kifizetődő is. Nem számít, mi történik. . . Ön valóban törődik a másik személy jólétével, és szeretné látni, hogy sikeresek legyenek, és hogy a cég sikeres legyen – mondja Jennifer. Azt mondja, hogy a feladás nem olyan lehetőség, amely motiválja őket. Szívesen főz sört a megélhetéséért, és azt mondja, szeret minden nap arra ébredni, hogy kézműves sörrel dolgozzon. Az iparág olyan csodálatos és barátságos, és nagy megtiszteltetés számunkra, hogy részesei lehetünk – mondja Jennifer.

( OLVAS: Mire számíthat, ha házastársa sörfőzdét vár )

Christine Celis

A néhai Pierre Celis belga sörfőző arról ismert, hogy Hoegaarden sörével feltámasztotta a belga stílusú witbier népszerűségét. Christine az apjával dolgozott, és szeretettel tekint vissza azokra az időkre apjával, aki 2011-ben halt meg. Amikor Christine lánya, Daytona úgy döntött, hogy nagyapja nyomdokaiba akar lépni, Christine örömmel támogatta őt. A pár folytatta Pierre örökségét 2017-ben, amikor pontosan 25 évvel az eredeti Celis Brewery megnyitása után újranyitották a sörfőzdét.

Daytona azt mondja, sokat tanult az anyjával való együttműködésből. Megtanulta, hogy soha ne adja fel, legyen kitartó és olyan erős, amennyire csak tud. Minden nap új dolgokat tanulok [anyámtól]. Együtt tanulunk – mondja Daytona. Christine megtanulta, hogy vezető legyen, aki alkalmazkodik a változó időkhöz. Bármi is működött a 80-as és 90-es években, az ma már nem feltétlenül működik. Alkalmazkodnod kell – mondja Christine. Az anya és lánya páros a könnyű kommunikációt a nagyszerű munkakapcsolatnak tulajdonítja. Christine azt is hiszi, hogy a minőségi idő, valamint a sörfőzde és a sör iránti szenvedélyük teszi ilyen erőssé kapcsolatukat.

Carol Trina

Carol Cochran megalapította a Horse-t

Carol sokat tanult a lányaival való együttműködésből. Mindketten hihetetlenül független gondolkodók, és remek ellenpontot adnak annak, amit szerintem mond. Trina és Tatum megtanulta, hogyan kell megállni a helyét a számukra fontos döntésekben, és bemutatni tudásbázisukat szüleiknek. Velük időt tölteni a legnagyobb dolog. . . Hihetetlenül szerencsésnek érzem magam, hogy a családommal dolgozhatok – mondja Tatum. Azt mondja, hogy a közös munka megerősítette a családi köteléküket. Hálásnak érzi magát, hogy részese lehet annak az álomnak, amelyet édesanyja és apja az ő és a nővére születése előtt álmodtak.

Amanda

Amanda és férje, Phillip McLamb 2017 szeptemberében nyitotta meg sörfőzdéjét. Miközben keményen dolgoztak egy raktár átalakításán, amely 1982 óta a férje családjában volt, Amanda is terhes volt első gyermekükkel, Piperrel. Körülbelül öt hónapos lehetett, amikor kinyitották az ajtókat. Resident Culture családjuk végignézte, amint kisbabából sétáló, beszélő és futó kisgyerekké nő. Sok mondanivalója van, szereti az öleléseket és a kilókat. Ő a polgármester [a sörgyárban] mondja Amanda.

Amanda azt mondja, hogy sörfőzdét nyitott, miközben első gyermekét leckézteti. Eleinte kemény volt magával, amikor a lányáról kellett gondoskodnia, miközben a sörfőzde mindennapi ügyeit intézte. Egészen addig, amíg a szülei emlékeztették őt arra, hogy sok ember családi vállalkozásban nevel gyermeket. Rájött, hogy a gyereknevelés mindig káosz és gyönyörű káosz. Amanda most boldog, hogy kemény munkáját és erős munkamorálját mutathatja be lányának minden nap.

vas tűzoltó sörfőzde

Jackie

Amikor Jackie és Scott Cullen aláírta a sörfőzdéjük és a csaptelepük bérleti szerződését, lányuk, Desiree azonnal segítségére volt, amikor rájött, mekkora erőfeszítéssel jár az üzlet. Gyorsan a törzscsapat alapemberévé vált, és segített a személyzeti kiépítésben és azon túl is – mondja Jackie.

Amikor elkezdtek együtt dolgozni, Jackie és Desiree rájött, hogy mindketten erős személyiségű vezetők. A szerepek és felelősségi körök egyértelmű meghatározása volt az egyik legkorábbi átvételük. Rájöttünk, hogy az összes alapvető vezetői csapatunk számos különféle képességgel rendelkezik, és gyorsan megosztottuk a felelősséget az erősségek alapján, hogy hatékony csapatot hozzunk létre, mondja Jackie.

Jackie szerint a családi tulajdonban lévő és működtetett vállalkozás vezetésének egyik legnagyobb előnye, hogy lehetőség van együtt tölteni az időt. A River Styx vásárlói szeretik, hogy a sörfőzde családi tulajdonban van, ami erősebb családbarát környezetet teremtett a sörfőzdében. Ügyfeleink a munka legjobb részei! Szeretünk kommunikálni a kutyacsaládokkal és a vendégekkel, akik minden nap ellátogatnak csaptelepünkre – mondja Jackie.

( TANUL: Söriskolák )

Anne

Brey Sloan azt tervezte, hogy férjével sörfőzdét nyit Augusta Georgiában, amely a tilalom óta nem működött. Miközben Brey a németországi sörfőzdében tanult, férje váratlanul elhunyt. Lányuk és fiuk segített Breynek az üzletben. Anne átvette a sörfőzést a River Watchnál.

Brey szerint ő és Anne nagyon hasonló személyiségek, aminek megvannak az előnyei és hátrányai. Felfedezték, hogy mindketten olyan készségekkel rendelkeznek, amelyek a sörfőzde számára előnyösek. Anne a Cicerone® minősítéssel rendelkezik, és kiváló oktatási hátteret és természetes érzékszervi képességeket hoz az asztalra. Brey rendelkezik megfelelő képzettséggel és tapasztalattal a sörfőzés tudományának és a receptek fejlesztésének oktatásához, így együtt csodálatos recepteket találnak ki.

Brey az Egyesült Államok hadseregének nyugalmazott ezredese, és élvezi a lányával eltöltött időt. Ez valóban csodálatos dolog, különösen hosszú katonai pályafutásom után, az ezzel járó elválásokkal – mondja Brey. Implicit módon megbízunk egymásban, ami óriási előny. Ezen túlmenően azt mondanám, hogy mindannyian arra törekszünk, hogy fejlődjünk. Miközben ez egy kihívásokkal teli út volt, Brey nagyon élvezi a sörfőzdék életét, és azt, hogy barátok és család veszi körül. Nagyon szerencsésnek tartja magát.

Kathy

Kathie a Streetside Brewing társalapítója és csaptelep menedzsere. Amikor lánya, Erin hazatért Cincinnatibe, néhány műszakban kezdett dolgozni a csaptelepen. Hamar rájöttek, hogy közösségi média menedzserre és rendezvénykoordinátorra van szükségük, és Erin lett a kézenfekvő választás.

Kathie elismeri, hogy kihívásokkal kell szembenéznie egy családi vállalkozásnak. Nyomogathatjuk egymás gombjait, hogy megőrjítsük egymást, de végül mindannyian jól dolgozunk együtt – mondja Kathie. Észrevette, hogy a család dinamikáját a vendégek figyelik, amikor meglátogatják a csaptelepet. Azt akarjuk, hogy otthon érezzék magukat, és a hangulatunk nagyon könnyed és szórakoztató, ahogy a családunk mondja Kathie.

Melia Keeton-Digby szerzője szerint az anyák és a lányok együtt hatalmas erő, amellyel számolni kell. Ezek az anya-lánya sörfőzdék minden bizonnyal példák arra, hogy a kemény munka kommunikáció és a szeretet elengedhetetlen kellékei egy erős munkakapcsolat kialakításának.

Stephanie Grant

Stephanie Grantnek sok szerelme volt életében, de a kézműves sör továbbra is elragadja a szívét; ő egy atlantai bennszülött, aki szereti átélni egy új város kulináris és kézműves sörét. Amikor nem a billentyűzeten tartja az ujjait, Stephanie a konyhában szenvedélyesen kísérletezik, hogyan párosítsa az ételeket finom sörökkel és lagerekkel.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.