Imádkozz sörért

A [sör] a bizonyíték arra, hogy Isten szeret minket, és azt akarja, hogy boldogok legyünk, ez egy általános rosszul idézett Benjamin Franklin mondata; valójában a borra utalt. Könnyű azonban elhinni, hogy a Mr. Franklin sört már az amerikai gyarmati idők előtt is az isteni ajándéknak tekintették. Valójában a világ számtalan régiójában az ókori civilizációk utaltak arra, hogy sört ajándékoztak nekik, vagy megtanították nekik, hogyan kell sört készíteni egy teremtő istentől vagy istennőtől.

Stephen Harrod Buhner írja könyvében Szent és gyógynövényes gyógyító sörök hogy Dél-Amerikában a korai civilizációk az erjesztett ital ajándékát feltűnő hasonlósággal írják le Skandinávia és észak-európai országok ősi civilizációinak leírásával nagyjából egyidőben. Valószínűleg a skandinávok és az ősi amazóniaiak nem osztottak meg házifőzési tippeket Skype-on akkoriban, így lehet csodálkozni ezeken a véletleneken.

Az ókori kultúrák az erjesztett italokat lelki ajándéknak tekintették; szent, amely gyógyító erővel rendelkezik, és átjárót biztosít az ősi ősökkel vagy istenekkel való kommunikációhoz. A sörkészítési tudásnak még lehet elindította a formációt A legkorábbi civilizációk egyik legkorábbi civilizációja a korai sör előállításához szükséges erjeszthető anyagok termesztése és betakarítása miatt. Így a sörkészítés nagyon fontos rituális volt, és nagy gonddal végezték.

Ennek a szeretett italnak az áhítata sokban különbözik attól, ahogyan kultúránkban sokan a mai sört tekintik; A mai kis és független kézműves sörfőzők által főzött sörből azonban könnyen belátható, honnan származtak őseink. Annak ellenére, hogy jelenleg ismerjük a főzési folyamatot, egy pohár sör még mindig ugyanazt a csodálatos rejtélyt és élvezetet kelti, mint évezredekkel ezelőtt. A sörösdobozt és úgy gondolom, hogy ugyanúgy kell ünnepelni; mint az istenek [vagy Isten] ajándéka, amely szent és egyesek számára mélyen spirituális.

sörfesztivál a Lincoln Park állatkertben

A viszonylag újabb keletű történelemben a bajor szerzetesek eltérő kapcsolatban álltak az isteni és a sör között. A nagyböjti időkben a szerzetesek 40 napig böjtöltek a húsvétra készülve, és csak a szokásos malátás láger erősebb változatát itták. A Dopplebock (vagy Double Bock) nevű erősebb sör folyékony kenyérként működött, míg a szerzetesek tartózkodtak az ételtől; áldozatot a nagyböjt idején Jézus bűneikért hozott áldozatának elismeréseként. Ezt a böjttípust jelenleg Jay Wilson teszteli – tudjon meg többet történetéről ebben a CraftBeer.com exkluzív cikkben: Élhet-e az ember egyedül a sörrel?

Ahogy közeledünk egy olyan évszakhoz, amikor a mai nagy vallások közül sokan elismerik legszentebb időszakaikat, fontos felismerni, hogy a sör összehozza az embereket azóta, hogy az emberiség először felfedezte. Elgondolkodhatunk azon a gondolaton, hogy a sör erejének nem sok köze van ahhoz, hogy mennyit fogyasztunk, hanem annak, hogyan élvezzük. A sör bizonyíték arra, hogy valami isteni entitás szerette az emberiséget, és azt akarja, hogy mindannyian boldogok legyünk.

Kézműves sörhöz kötődő istenségek

Remélhetőleg egy pinttel maga mellett olvassa ezt (ne ömöljön a billentyűzetre!), ha nem, mindig hívhatja

Az az ember

Az az ember a bódító italok sumér istennője állítólag minden nap sört főz más istenek számára. A Ninkasi Himnuszát egy ősi agyagtáblán találták meg a mai Irak területén. A szent tó melletti város alapítását Ninkasinak tulajdonítja (a sör egy másik biccentése, ami segít a civilizáció megteremtésében), és instrukciókat ad a sörfőzéshez.

Miért válasszak egy sört, amikor a Ninkasi Brewing Company az egész sörfőzdét erről a söristennőről nevezte el. Tekintse meg ezt a sörgyár által készített videót, amely Ninkasi mai interpretációja.

Ozirisz

Az egyiptomi halottak istene a mezőgazdaság istene is volt, és állítólag ő adta az ókori egyiptomiaknak a ajándék árpa . Szeretnél halhatatlanná válni, mint Ozirisz? Az egyik feltétel, hogy tápláld magad abból sört iszik naponta – ellenőrizze!

Az indianapolisi kézműves sörfőző Sun King Brewing Company Osiris Pale Ale-lel tiszteleg, de árpával nem. Az Osiris az amerikai komló három különböző fajtáját ötvözi, hogy fűszeres és citrusos komló puncsot hozzon létre, amely minden komlófejet biztosan kielégít. Az Osiris minden tételét szárazon komlózzák az erjedés vége felé a maximális komlóíz aroma és karakter érdekében. Lehet, hogy miután olyan sokáig ivott maláta söröket az alvilágban, egy istennek tényleg szüksége lenne egy kis komlóra, igaz?

Isten

Stephen Harrod Buhner Sacred and Herbal Healing Beers (Sacred and Herbal Healing Beers) című könyvében azt írja, hogy a pálmalé sört az afrikai törzsi vének használták, hogy kapcsolatba lépjenek az ősök isteneivel és a Teremtő Onyame-val, illetve felajánlásként nekik. A kapcsolat azért jött létre, hogy a törzsek nevében segítséget kérjenek az ősöktől. Még ma is sör mellett tárgyalják a komoly segítségkéréseket.

Two Brothers Brewing Company A Cane and Ebel Red Rye Ale pálmacukrot használ.

Nagy Anyaistennő

Kis erőfeszítést igényel a sörfőzéshez szükséges gabonából való cukor kinyerése. Ez nem így van a mézzel, ezért egyesek szerint az erjesztett méz vagy a méz volt az első ital, amelyet a korai emberek fogyasztottak. Amikor a mézet sörrel erjesztik, Braggot-nak nevezik.

A Crabtree Brewing Company’s Braggot két sör, egy Imperial Stout és az English Mild keveréke erjesztett mézzel.

sudwerk davis kb

Kautantouwits

Az Egyesült Államok mai északkeleti részének őslakosai azt hitték, hogy a kukoricát egy varjú hozta nekik a nagy isten, Kautantouwits kertjéből. A kukoricaszárat használták, nem magát a kukoricát a sörkészítéshez.

A kukoricát használó kézműves sörfőzde modern példája az Thunderhead Brewing Company Cornstalker Dark Wheat.

Andy Sparhawk

Andy Sparhawk, a Brewers Association, a CraftBeer.com megbízott főszerkesztője. Andy okleveles Cicerone® és BJCP sörbíró. Westminster Coloradóban él, ahol lelkes kézműves sör-rajongó. Időnként Andyt arra ösztönzi, hogy megírja a kézműves sörrel kapcsolatos tapasztalatait, és ha nem túl nevetségesek, az eredményeket itt láthatja a CraftBeer.com oldalon.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.