Itt nincs ítélet

Elkészítési idő:30 perc| Hozam: 12

Hozzávalók

• 1 csésze univerzális liszt
• 1/2 csésze porcukor
• 1/2 csésze hideg vaj kockára vágva
• 1 tk tiszta vanília kivonat

• 375 milliliter (½ üveg) The Lost Abbey Judgment Day
• 11/2 csésze kristálycukor
• 2 font chevre (kecskesajt) szobahőmérsékleten
• 5 tojás
• 1/2 pint friss málna

• 375 milliliter (½ palack) Ítélet napja
• 1 csésze kristálycukor
• 2 evőkanál vaj

• Friss bogyók választható
• Friss menta opcionális

Útvonalak

2. Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
5. A tészta elkészítése: Egy közepes tálban keverje össze a tészta hozzávalóit, és dolgozza össze kézzel, amíg egy sima és egyenletes tésztát nem kap.
8. Nyomjuk a tésztát egy 9 hüvelykes, kerek tepsibe, egyenletes réteget képezve, és süssük 15 percig. A kéregnek világos aranybarna színűnek kell lennie. Tedd félre hűlni.
11. Készítsd el a tölteléket: Egy közepes serpenyőben közepes lángon keverd össze a The Lost Abbey's Judgment Day-t quadrapel és cukor. Addig főzzük, amíg sűrű szirup keletkezik (10-12 perc).
14. Egy tálban keverjük össze a redukált sör- és cukorkeveréket a kecskesajttal, és keverjük össze alaposan. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük addig, amíg az összes hozzávaló össze nem áll. A málnát kanállal vagy spatulával óvatosan beleforgatjuk.
17. A tölteléket a tésztalapra öntjük, és a tepsit egy nagyobb tepsibe tesszük. Óvatosan öntsön meleg vizet a nagyobb edénybe, hogy vízfürdőt hozzon létre, amely az edény kétharmadáig ér.
20. Süssük egy órán keresztül, vagy amíg a sajttorta közepébe szúrt nyárs vagy kés tisztán ki nem jön. Fedő nélkül hűtőbe tesszük legalább négy órára, vagy lehetőleg egy éjszakára.
23. Karamell elkészítése: Egy kis serpenyőben keverje össze a quadrapelt és a cukrot, és főzze közepesen magas hőmérsékleten. Miután a keverék legalább háromnegyedével csökkent, keverje hozzá a vajat, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. A karamell melegen vagy hidegen tálalható.
26. Tálaljuk karamellel meglocsolt sajttortaszeleteket, bogyós gyümölcsökkel és mentával, ha szükséges.

Meghan Storey

Meghan Storeynak a Mississippi Egyetem elvégzése óta volt szerencséje a kézműves sörök világában dolgozni. Jelenleg Nashville TN-ben él nagy, sárga kutyájával, Wally-val, és szereti bemutatni barátait az új kézműves sör- és ételpárosításoknak. A CraftBeer.com-on való munkája óta szinte mindenhez sört ad, amit főz.

Javasolt receptek

Ideje felgyújtani a grillt! Ez az ízletes sörpor és a német stílusú burgonyasaláta kettős két klasszikust ötvöz, amelyek tökéletesek a nyári főzéshez vagy az őszi futballozáshoz.

Amikor azt gondolta, hogy a kukoricakenyér nem lehet jobb, a Taylor Takes a Taste feldobja a Rogue Chipotle Ale hozzáadásával. A sör csipetnyi melege tökéletes kiegészítője ennek a kiadós vacsorastandardnak.

Kedvenc pilsneres főzési módszerem az egyik legegyszerűbb: egy nagy vajas, három összetevőből álló kagylós fazékban. Tálaljuk ropogós kenyérrel, pár hűtött pilsner mellé. Ezt a receptet egész évben elkészítheted, de tavasszal és nyáron igazán ragyog.

Mintha a Rogue's Chocolate Stout nem lenne elég ellenállhatatlan, bátran olvassa el ezt a receptet, és ne essen bele teljesen! Tökéletes desszert Valentin-napi vacsorádhoz!