Pilsnerből készült vajas kagyló

Elkészítési idő:20| Hozam: 4

Hozzávalók

• 5 kiló kisnyakú kagyló
• 1/2 csésze lager
• 2 evőkanál vaj

Útvonalak

1. Dörzsölje át a kiskagylókat hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a homokot vagy a szemcséket. Engedje le a felesleges vizet. Dobja el a már nyitott kagylókat.
2. Adjunk hozzá vajat és pilsnert egy nagy edény aljára, fedővel; hozzáadjuk a kagylót. Helyezzük az edényt közepesen magas lángra, és lefedve főzzük, amíg a kagylók szét nem nyílnak 6-9 percig. (A nem nyíló kagylókat dobja ki.)
3. Egy pókfogóval vagy egy nagy lyukas kanállal adjuk hozzá a kagylókat egy nagy tálba. Az edény alján maradt vajas, pilscsipkés kagylólevest kisebb tálkákba osztjuk a kagylótestek bemártásához. Helyezze a kagylókat és a húslevest az asztalra egy tál mellé, ahol a kagylókat összegyűjtheti.

Julia Clancy

Julia Clancy országosan kiadott írószakács és receptfejlesztő. Azon túl, hogy működő farmokon dolgozik éttermekben, és egy nemzeti élelmiszer-magazin vezető receptfejlesztőjeként Julia az emberekről és a helyekről is ír, többnyire az evés-ivás szemüvegén keresztül. Jelenleg Boston Los Angeles és sörözője, Vermont között osztja meg az idejét.

Javasolt receptek

A VeganBrew a vegán konyhát és a kézműves sört ötvözi ötletes receptekkel. Íme egy sörben párolt kelbimbó shiitake szalonnával és quinoa pilaffal.

Ez az ízletes, sörben karamellizált hagymás mártogatós kedvenc IPA-val készült, sláger lesz a következő futball csomagtérajtón vagy kerti grillen.

A Flying Dog's In-Heat Wheat édes banán és fűszeres szegfűszeg jegyeket ad hozzá, amelyek tökéletesen kiegészítik az Old Bay fűszerezést ebben az egyszerű és finom kukorica- és ráklevesben. Ez csak az egyik étel a Flying Dog Brewery Dog Chow szakácskönyvéből.

Ez a recept azt írta elő, hogy a rebarbarát grenadinban és cukorban kell áztatni legalább 24 órán keresztül. A Beer and Baking úgy döntött, hogy a grenadint helyettesíti a Boulevard Brewing Company Saison-Brett-jével, hogy hozzáadja a brettanomyces élesztő jellegzetes ízprofilját, és színként áfonyás keserűt adtak hozzá.