Drake Hopocalypse komlós sült csirke

Hozam: 4

Hozzávalók

Útvonalak

1. Távolítson el minden nyakat vagy szervet a csirkéből, és öblítse le a madarakat hideg víz alatt. Lecsepegtetjük és papírtörlővel megszárítjuk. Hagyjuk pihenni.
2. A turmixgép kancsójában hozzáadjuk az írót Hopocalypse Double IPA kakukkfű petrezselyem metélőhagyma fokhagyma só bors és komlópor. Magasra kapcsoljuk, és addig pürésítjük, amíg a keverék sima nem lesz.
3. Vegyük a csirkét
4. Fedjük le és hűtsük 12-48 óráig. Így az írónak és a Drake's Hopocalypse-nek lesz ideje, hogy megpuhítsa a húst, és átitassa az ízeket.
5. Ha már nem tudsz várni, szűrőedény segítségével szűrd le a tyúkról a fűszernövényes író/IPA keveréket. Egy lezárható műanyag zacskóban adjunk hozzá lisztet árpaliszt sót és komlóport; lezárjuk és jól összekeverjük.
6. Helyezzen egy nagy öntöttvas serpenyőt (holland sütő) egy közepes lángú égő fölé. Adjon hozzá zsírt vagy zsírt, és melegítse 325 °F-ra. Ez a hőmérséklet megakadályozza, hogy a bevonat megégjen, és a tyúk belseje nyers legyen.
7. Vegyünk egy darab tyúkot és egyenként; adjuk hozzá a lisztes zacskó pecsétjéhez és rázzuk meg baba! Fogó segítségével távolítsa el a baromfidarabot, és rázza le a felesleges lisztet (az olajat megégeti).
8. Helyezzük az olajba. Az olajszintnek körülbelül 1/2-3/4-éig kell emelkednie az oldalakon, amikor az összes baromfi a serpenyőben van. A tyúkokat mindkét oldalán 8-10 percig sütjük. A külső kéreg szép aranybarna lesz. Lehetőleg ne mozgassa nagyon a baromfit főzés közben, mert széttöri a héját, és olajosabb sült csirke lesz.
9. Ha megsült, vegyük ki az olajból, hagyjuk néhány másodpercig lecsepegni, és tegyük rácsra egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy kihűljön és tovább csöpögjön. Ízesítsük enyhén sóval és borssal, majd fogyaszd el!
10. * Árpalisztet a helyi, természetes élelmiszereket tartalmazó élelmiszerboltban találhat
11. ** A szárított komlót a helyi főzetboltban találhatja meg. A por elkészítéséhez tiszta kávédarálóban őrölje meg a komlót.

Javasolt receptek

A sör kiváló alapanyaga a chilinek. A malátás ízek kiegészítik a paprika melegét és a hús ízét. Ehhez a recepthez Drew Long Lagunitas Cappuccino Stout-ot használt, amely a kávé ízét is hozzáadja a chilihez.

A Tröegs Brewing Co. cseresznyés mézzel és csokoládé malátával főzött Mad Elf Ale-je tökéletes hátteret biztosít ehhez a gazdag és kiadós rénszarvaspörkölthöz.

A csokoládé szerelmesei jobb, ha becsatolódnak! A Peabody Culinary Concoctions egy finom csavart hoz nekünk a mézeskalács stout süteménybe meleg karamell-ale szósszal!

Ízletes aranybarna rák és sült kukorica rántotta kedvenc witbier-vel, tökéletes a nyári étkezéshez. A rák felcserélhető rákkagylóra vagy vegetáriánus serrano paprikára.