Florida’s Marker 48 Brewing: Kézműves sör a sellők földjén

Keresd Floridát Marker 48 Brewing

Először is ez az egyetlen sörfőzde az országban, amely ugyanabból a forrásból nyeri a vizet, ahol a sellők élnek (valahogy). A Weeki Wachee Springs State Park évtizedek óta élő sellőshow-nak ad otthont, és a sörfőzdétől csupán mérföldekre van egy nyaralás a forrásoknál. Brooksville és Weeki Wachee kis, többnyire vidéki városaiban a források és a sellők olyan mérföldkőnek számítanak, amely tele van kristálytiszta vízzel, amelyek felkeltették a turisták és a népszerűség figyelmét Hernando megyére.

Másodszor, amikor a sörfőzde 2015 októberében megnyílt, ez volt az egyetlen működő sörfőzde Hernando megyében. Ez a szám most legfeljebb kettő.

A Marker 48 szintén csavart a közösségi finanszírozási kampányán. A sörgyár nem pénzt, hanem verejtéktőkét kért ennek az álomnak a megépítéséhez.

Mindezekkel a sörfőzde és munkatársai kitörölhetetlen nyomot hagytak az általuk kiszolgált közösségben.

Marker 48's Origins

A Marker 48 Brewing céget Maurice és Tina Ryman Hernando megye szülöttei és középiskolás szerelmei alapították, akik ugyanazon a területen nőttek fel, mint a most közös tulajdonukban lévő sörfőzde. A párnak két gyermeke van, és napi munkája van, ahol egy technológiai céget vezetnek, amelynek szintén társalapítói voltak. Minden nyáron két gyermekükkel egy lakóautóval utaztak szerte az országban. Ahogy egyre több kézműves sörfőzdébe látogattak, tudomásul vették azokat az ötleteket, amelyekről úgy gondolták, hogy jól működnének egy sörfőzdében, ha valaha is nyitnának egyet.

Útban a sörfőzde megnyitása felé Maurice elkezdett házi sört készíteni annak a férfinak a segítségével, aki végül Marker 48 fősörfőzője lett, sógora, John Myers. Ahogy Maurice Tina és John nőtt a kézműves sör iránti szenvedélyük, elkezdték megvitatni annak lehetőségét, hogy a más kézműves sörfőzdékben látott ötleteket egy saját sörfőzdébe ültessék át, és hogy mi kell az álom megvalósításához.

alkoholszázalék az ipa sörben

Amit ezután találtak, az egy korábbi szerelőműhely volt, amely nagy lehetőségeket rejt magában álmaik elhelyezésére és egy héthordós sörfőző rendszerre.

Crowdfunding sörrel

A bérelt szerelőműhely sörfőzdévé és sörkertté alakítása nem kis feladat volt. Míg más sörfőzdék saját terjeszkedési épületeiket és rendszereiket finanszírozták közösségi finanszírozással, Maurice és Tina úgy döntött, hogy a munkaerővel kapcsolatos segítségre volt igazán szükségük. Online támogatóiknak és Facebook ismerőseiknek felajánlották a lehetőséget, hogy segítsék az induló sörfőzdét és jutalmat kapjanak: csatlakozhatnak a Founding 48 Clubhoz. Ez a klub napi egy sört garantálna a tagnak egy életen át 40 óra kemény munkáért cserébe; A tagok ígéretet is tehettek, amely kevesebb munkaórát, valamint pénzügyi adományt tartalmazott. A tagok választhattak, hogy melyiket szeretnének adni, a tagok pedig választhattak egy sor nap közül, amelyeket szeretnének dolgozni. A lemorzsolódás és a csatlakozás után a klubnak 72 tagja lesz.

Miután az önkéntes regisztrációk véget értek, Maurice és Tina elkezdte átalakítani a terüket egy működőképes sörfőzdévé. Maurice emlékszik, amikor megjelent az első szombaton, amikor a klub a közelben volt: vettem festéket és négy hengert, és azt hittem, néhány ember felbukkan, hogy segítsen nekem. Amikor odaértem a sörgyárhoz, 40 ember várt rám, akik dolgozni akartak. Azonnal SMS-t írt a feleségének, és megkérte, hogy vegyen fel további kellékeket.

Ezek a napok azelőtt voltak, hogy a sörfőzde megkapta a sörfőzdei engedélyt, és mielőtt a légkondi beállt volna. Maurice úgy becsüli, hogy egy szombati munka a Founding 48-cal nagyjából egy hónapnyi munkának felel meg. És attól a naptól kezdve a Marker 48-nak 72 szószólója volt a környéken, akik a létesítményükről és a sörükről meséltek az embereknek.

Maurice és Tina tudták, hogy a terük wow-tényezőjén szeretnének dolgozni, ezért gondoskodtak arról, hogy a sörkert család- és kutyabarát legyen, valamint külső és belső extrákat is biztosítsanak a mecénások számára. Kívül tartalmazna egy felső árnyékoló búzalyukat, és egy Airstream-stílusú pótkocsiból készült járórudat. A belsejében egy rézcsík található az asztalon, amely megakadályozza, hogy a vendég söre kihűljön az adott helyen.

A megnyitó napjára 2015. október 21-én került sor, miután a Founding 48 több hónapos munkája segítette ennek megvalósulását. Az első csapolt sör tisztelgés volt a közösség előtt: Mermaid’s Milk Stout.

Palackfelszabadítás egy csavarral

Hat hónappal a kinyitás és a csapolt sör kiöntése után Rymanek úgy döntöttek, hogy valami szokatlant szeretnének tenni az első palackos kiadáshoz. Mivel a Weeki Wachee névadó forrásairól ismert, és a sört hordóban érlelték, Maurice és Tina úgy döntött, hogy bele akarják süllyeszteni a hordót a forrásokba, és a hordóban érlelik a sört, de a víz alatt. Miután lefőztek egy dupla IPA-t a hordókba, kapcsolatba léptek egy barátjukkal, akinek a forrásokon volt ingatlana, és némi beszélgetés után a barát beleegyezett. Magát a sört 48 láb mélyen a víz alatt érlelték a forrásokban négy hétig. A sört Spring Release-nek hívták, mert szó szerint a Weeki Wachee Springsből adták ki.

Maurice és egy kis személyzet kézzel palackozott a sört 750 ml-es üvegekbe a hordóból. Kevesebb mint 450 palack volt, és kevesebb mint egy hét alatt elfogytak.

A sör, mint a jó erő

Rymanék azt is nagyon erősen érzik, hogy a sörfőzdét jó erőként használják a közösségben. Tina kifejlesztett egy Tap for a Cause programot a Marker 48-nál, amely egy 503c nonprofit szervezetet választ ki, amely megfelel a jótékonysági kritériumoknak. A sörfőzde ezután a kísérleti rendszerben sört főz nekik, és amint a sört lecsapolják, az összes bevétel a szervezethez kerül. Korábbi címzettjei voltak az embereket segítő emberek a Hernando egyesült útján és a National Alliance on Mental Illness – Hernando. A sörfőzde lehetővé teszi ezeknek a csoportoknak, hogy a hónap folyamán adományokat gyűjtsenek a tudatosság növelése és a közösség rászorulók megsegítése érdekében.

nullszaldós sörözés

Hol fog még felfutni a sör?

A helyi közösség visszajelzései nagyrészt pozitívak és

Jelölje meg

Mark DeNote egy vándor söríró, aki otthont tart Floridában, és friss helyi sör után kutat. Mark szívében tanár, és szinte annyira szeret beszélni a sörről és a sörtörténetről, mint a sört kóstolni. Mark a szerzője A nagy floridai kézműves sörkalauz Tampa Bay Beer: mámorító történelemFloridaBeerNews.com .