Belga Golden Ale-párolt kagyló

Elkészítési idő:30 perc| Hozam: 4

Hozzávalók

• 3 kg kagyló megtisztítva és leöblítve
• 2 póréhagyma vékonyan felszeletelve a laza leveles részig
• 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 csésze petrezselyem apróra vágva
• 1 bőséges evőkanál kakukkfű apróra vágva
• 2 citrom félbevágva a lé préseléshez
• 1/2 csésze friss krém
• 1,5 csésze Ovila Golden Ale
• 2 evőkanál kő őrölt mustár
• 2 evőkanál vaj

Útvonalak

1. Kezdje az összes hozzávaló előkészítésével, hogy felkészüljön a kagylók párolására. Vágja fel a póréhagymát a fokhagymát és a fűszernövényeket, vágja félbe a citromot, és készítse el a vajat.
2. Ezután keverjen össze 1/2 csésze friss krémet 2 evőkanál köves őrölt mustárral egy kis tálban.
3. Tisztítsa meg a kagylót, és készítse elő a gőzölésre (ezt meg kell várnia egészen addig, amíg készen áll a főzésre).
4. Miután az összes hozzávaló és a kagyló készen áll, felforrósítunk egy nagy edényt magas lángon, és hozzáadjuk a vajat. Amikor a vaj kezd barnulni körülbelül 3 percig, adjuk hozzá a póréhagymát és a fokhagymát.
5. Hagyja őket 3-4 percig párolni, amíg megpuhulnak és barnulni kezdenek.
6. Közvetlenül azután, hogy a kagylókat összekevertük a fokhagymával és a póréhagymával, adjuk hozzá a sör és a tejszín friss/mustár keverékét. Az egészet alaposan keverje össze, és fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel.
7. Hagyja a kagylót 3 percig gőzölni. Amikor letelt a 3 perc, vegyük le a fedőt, és adjuk hozzá a kakukkfüves petrezselymet és a 2 citrom levét. Utoljára keverje meg az egészet, majd tegye vissza a fedőt, és párolja további 1-2 percig.
8. Amikor a kagylók kinyíltak és kész a párolás, levesszük a tűzről, és egy nagy halom kenyér mellé tálaljuk. A húsleves felszívásához és elfogyasztásához szükséges edény. Dobja el a nem nyíló kagylókat, és ásson bele!
9. Recept fotókkal megtekinthető itt TheBerista.com

Javasolt receptek

A standard fish and chips a következő szintre emelkedik, ha kedvenc sütőtökös sörét adjuk a tésztához, enyhe tökös ízt és bolyhosságot adva a halnak.

A Flying Dog's In-Heat Wheat édes banán és fűszeres szegfűszeg jegyeket ad hozzá, amelyek tökéletesen kiegészítik az Old Bay fűszerezést ebben az egyszerű és finom kukorica- és ráklevesben. Ez csak az egyik étel a Flying Dog Brewery Dog Chow szakácskönyvéből.

Készítsd el kedvesednek ezeket a finom csokoládé stout vörös bársonyos süteményeket, amelyeket a Fort Collins Brewery Chocolate Stout termékével készítenek el kedvesednek Valentin-nap alkalmából.

Bár biztosan készíthetsz egy fazék kagylót, semmi sem jobb, mint egy hatalmas fazék gőzölgő aromás kagylót a barátokkal teli asztal közepére helyezni. Fantasztikusan eltöltheti az estét, ha kihalászja a kagylót, miközben kézműves sört iszik, és jókat beszélget.