Ahogy a sörfőzde-központú városrészek növekszenek, egyre több járható gócpont fűti fel az amerikai sörtérképet. Talán egyik sem ragyog olyan melegen, mint Portland ikernegyedei: Buckman és Hosford-Abernethy. Ezekben a körülbelül 2,5 mérföldes kerületekben 10 sörfőzde működik, és hamarosan még több lesz az interneten.
Íme a Portland Oregonnal kapcsolatos dolog: 650 000 embernek és 65 sörfőzdének ad otthont (a város határairól beszélünk, nem a nagyobb metróról). Ez egy sörfőzde minden 10 000 portlandira. Ez az egyik oka annak, hogy ez a két egymás mellett lévő tető egy szintben van a kis és független sörfőzdékkel, az az, hogy a portlandiak szeretik a változatosságot a sörünkben, szeretik a hazai vállalkozások támogatását, és szívesen látogatják őket gyalog vagy kerékpárral.
Mellesleg öt GABF-érem osztozik a gazdagság e kínos helyzete között; Ez azt jelenti, hogy ezen a csodálatosan járható útvonalon nem csak sok sört kóstolhat meg, hanem sok díjnyertes sört is kipróbálhat.
(TÖBB: Sétálj így: Útmutató sörkedvelőknek a Denver Highlandsbe )
Grixsen Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/BGQ2B6iB1q4/?taken-by=grixsenbrew
Portland két legjobb sörbárjától és palackboltjától egy háztömbnyire található a séta legfrissebb Grixsen sörfőzdéje, amely valójában még mindig lágy nyílásban van. A név a tulajdonosok vezetéknevének portréja: Kurt Gritman DJ Moxley és Scott Petersen. A Grixsen egyike azon kis portlandi sörfőzdéknek, amelyek nem főznek IPA-t. Mondjuk a kölschnek van egy komló ütése, ahogy a száraz komlós saison is, míg a malátafejű kínálat között a barna ale finom keserű csokoládé lecsengést hagy maga után.
Baerlic Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/BIbCTtLB9HM/?taken-by=baerlicbrewing
Két háztömbnyire van a Baerlic – a régi angol nyelven az árpa – egy alapjaihoz visszanyúló sörfőzde. A sörfőzők hajlamosak arra, hogy szinte minden gabonához hozzáadjanak zabot, de az eredmény ízletes, finom sörök. Az Invincible IPA a várakozásoknak megfelelően a bestseller. Kicsit angolosabb, mint a müncheni malátára (és zabra!) épülő legtöbb helyi változat, de a grépfrútos komlós jegyek feltűnnek. A Cavalier Cream Ale a második legnépszerűbb sör, és az ott található basmati rizs simává és frissítővé teszi. Ha már a frissítőről beszélünk, próbáld meg megragadni a Lacto-forward citromos tortát Nice
Ground Breaker Brewery |
https://www.instagram.com/p/BFHuyuzQ-Wy/?taken-by=groundbreakerbrewing
német sör stílusok
A Ground Breaker Brewery and Gastropub Amerika első 100 százalékban elkötelezett gluténmentes sörfőzdéje. Esküszöm, hogy a gesztenyelisztből és zabból (nem cirokból) készült sörök valóban ízletesek a rendszeres sörimádóknak, még akkor is, ha a céldemó a lisztérzékenyek és a gluténszegény életmódot folytatók. Az IPA gyakran fejlődik, de jelenlegi iterációja, az IPA No. 5 ezüstöt ért el a 2015-ös GABF-en. Az új Tepache Ace, amely az IPA és az erjesztett ananász keveréke, egyszerűen ínycsiklandó, akárcsak Neil Davidson séf menüje.
Lucky Labrador Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/BII5smMhh-d/?taken-at=6642
A Lucky Lab a klaszter epicentruma, és a régi Portland. A hátsó teraszt komolyan egy mutyi legénység alkotja, ahol a régi iskola angol sörök áradnak. Ez azon kevés helyek egyike, ahol ESB-t találhat. A Hellraiser ESB tele van pirítóssal és karamellával, míg a Super Dog IPA egy nagy, pihe-puha, nedves orrú IPA, amely különösen a citrusos-magos komló és a bőséges malátatest kedvelőinek kínál sok szeretnivalót.
( TÖBB: Mit tegyünk és mit ne tegyünk az első GABF-ből )
Green Dragon/Buckman Botanical Brewery |
https://www.instagram.com/p/BDzJdCUlaRF/?taken-at=602770488
Sétáljon öt percet a Lucky Labtól északra, és megérkezik a Zöld Sárkányhoz. A kocsmát a Rogue of Dead Guy híresség vásárolta meg, és ma 56 csappal büszkélkedhet, amelyekből legalább négyet a házon belüli nano Buckman Botanical Brewery-nek szentelnek. Ahogy a név is jelzi, a komló helyett ezek a sörök általában fűszernövényekre, fűszerekre vagy gyümölcsökre koncentrálnak, mint például a Chamomellow Pale Ale vagy a Ginger Beer. Ha extra antioxidánsokat keres, próbálja ki a könnyű és savanyú Kombeercha-t.
Cascade Brewing Barrel House |
https://www.instagram.com/p/BC_O3POPJBQ/?taken-by=cascadebrewing
Közvetlenül az utca túloldalán található a világhírű Cascade Brewing Barrel House. Míg a hőn áhított savanyú söröket nem a helyszínen főzik, minden kedden teljesen egyedi Live Barrel keverékeket csapolnak. Előfordulhat, hogy többet visel, mint amennyit iszik, ha a koppintás nem megy jól. A kreatív keverékeknek nincs vége, de a kajszibarack és gödrös unokatestvére, Noyaux mindig remek választás, ha szereti a vadon élő söröket. Elvihető palackokat is találhat, beleértve az évjáratokat is. Talán megtalálja a 2009-es GABF aranyérmes Bourbonic Plague-t vagy a 2013-as Krieket, ha soha nem lesz elég meggyed.
A Commons Brewery |
https://www.instagram.com/p/BCyKUu-kGFY/?taken-by=commonsbrewery
Drake a pajta sacramento
Bank west és két háztömbbel később megérkezik a The Commons Brewery-be, ahol a belga ihletésű sörök részletes listáját találja, nem beszélve a Sajtmellékletről a sajtkereskedő rendkívüli Steve Jones jóvoltából. A Commons a könnyű, kiválóan iható parasztházi sörökben jeleskedik. Itt megint nincs IPA. Az Urban Farmhouse zászlóshajójuktól kezdve a gyümölcsös és borsos észterek egyszerűvé, de elegánssá teszik. A Myrtle csípős csípés a Lacto fermentációnak köszönhetően, a citromfű egy része a Meridian komlóból származik, míg a Flemish Kiss egy foederből jön ki lágy funk- és gyümölcskoktéllal.
Hair of the Dog Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/1mfiOByIwz/?taken-at=777956
Távolabb nyugat felé, mielőtt elérné a Willamette folyót, engedje szabadjára magát a Kutyaszőrben. Alan Sprints-t ma világszerte tisztelik a fiatal sörfőzők, de 1994 óta főz merész sört. Sörei olyan egyéniségek, mint ahogy Sprints mesélte nekem. Ne az alapján ítélje meg őket, hogy másnak milyen íze van. Michael, a sherryben érlelt Flanders Red a néhai sörírót, Michael Jacksont tiszteli, míg Fred egy borsos erős ale, amely belga stílusú dupla IPA-nak álcázza magát, Portland néhai szeretett Fred Eckhardtja előtt tiszteleg.
halvány sör
Base Camp Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/1EQwJug8t4/?taken-by=basecampbrewing
Az onnan északkeletre ugrálva az alaptábor kaland témájú kóstolótermébe vezeti be a természet szeretetét. Az In-Tents IPL (India Pale Lager) zászlóshajójuk illatos és pirítós, köszönhetően a házi pirított tölgyen. A Celestial CDL (Cascadian Dark Lager vagy amit a kívülállók India Black Lagernek nevezhetnek) sült és nyirkosabb, mint az In-Tents. De ami a sötét söröket illeti, a S'more Stout csillagok keksz-malátája a graham crackerek szerepében, a sült maláta átadja a csokoládé karakterét, és az édes vaníliás ragacsosság a lecsengésben jelentkezik. A poharakat rendelésre pirított mini mályvacukrok díszítik.
Burnside Brewing Co. |
https://www.instagram.com/p/BGzvYRUp0Ay/?taken-by=burnsidebrewco
A belső délkeleti Buckman sörfőzde sorát zárja be Burnside, amely az itatók körében népszerű a könnyen iható Couch Lager és az ugyanilyen jól használható Lime Kolsch miatt. Sweet Heat egy búzasör sárgabarackpürével és fűszeres paprikával még izgalmasabb lehet, ha étellel párosítjuk. Szeretem a Sweet Heat-et a Kentucky-i ihletésű Hot Brown nyitott szendvicssel, vagy a mexikói stílusú chilaquiles-t sertéshússal. Az itteni ételek szinte egyenrangúak, mivel az egész portlandi hiedelem tetején áll, hogy a sörfőzdék menüi ugyanolyan ihletettek lehetnek, mint a sör (ami azért fontos, mert sok üzemanyag kell ahhoz, hogy ennyi sörfőzdéhez egy sűrített területen sétáljunk).
Brian Yaeger
Brian Yaeger a „Red White and Brew” és az „Oregon Breweries” szerzője. Amellett, hogy a legtöbb magazinnak ír, „sörrel” vagy sörreferenciával a címben, számos sörfesztivált hozott létre a helyi karakter jegyében, mint például a portland-oregoni kávésör- és fánkfesztivál, valamint egy kizárólag a Mt. Hood cseresznyeültetvényei között termelt vadcseresznyés sörök számára. A Dél-Kaliforniai Egyetemen szerzett mesterfokozatot professzionális írásból (a sörről szóló szakdolgozatával). Ismét a tengerparti paradicsomban él feleségével, Half Pint fiával, IPYae-vel és Dunkelweiß és Taz kutyákkal.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
