A belga stílusú witbier főzése malátázatlan búzából, esetenként zabból és malátázott árpából történik. A Witbiers-t korianderrel és narancshéjjal fűszerezzük. A stílus, amely több száz éves múltra tekint vissza, viszonylagos homályba került, mígnem a belga sörfőző, Pierre Celis újjáélesztette az 1960-as években. Ez a stílus jelenleg reneszánszát éli, különösen az amerikai piacon. A szellemesség fehéret jelent.
Kategória:Búzasörök
Halvány sötét2-4 SRM (színes) Alacsony Magas10-17 IBU (keserűség) Alacsony Magas4,8-5,6% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Moules és Frites
- Mascarpone
- Panna Cotta
Üvegáru
Tulipán
40-45 °F
Kereskedelmi példák
- Optimális szellemesség Port City Brewing Co.
- Ommegang White Ale Sörgyár csere
- Fehér Allagash Brewing Co.
Megjelenés
Szín
Szalma sápadtnak
Világosság
Ködös
Szénsavasodás (vizuális)
Gyorsan emelkedő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Nem észlelhető enyhe
Komló
A komló ízét és aromáját nem érzékelik túl alacsonyan. A komló keserűségét hagyományosan nemes típusú komló használatával érik el
Maláta
A maláta aromája és íze nagyon alacsony vagy alacsony
Esters
Narancssárga citrus
Fenolok
Fűszeres paprika
Fermentációs melléktermékek
A szűretlen keményítőnek és az élesztőködnek a megjelenés részét kell képeznie. Az okosság hagyományosan palackban kondicionált, és zavarosan szolgálják fel
Szenzációk
Test
Szárítás
Szénsavasodás
Magas
Befejezés hossza
Közepes
Csillapítás
Magas
Hozzávalók
Komló
Német Nemes
Maláta
Pilsner pelyhes búza Malátázatlan búza és esetenként zab és malátázott árpa
Víz
Változó
Élesztő
De
a sör felszolgálásának módjai
