12 karácsonyi sör

A karácsonyi lámpák fel vannak feszítve (még mindig a garázsban vannak kusza), a harisnyákat felakasztják (nem) és az ajándékokat becsomagolták és a fa alá (még nem is rendelték meg – erre való a két napos szállítás). Egyik nyaralási teendőjét sem töltötte be, és megérdemel egy sört.

A cukorszilva vízióit idén bízd a kicsikre. Felnőttek számára minden a független kézműves sörfőzdék csodálatos karácsonyi söreiről szól, és tucatnyi klasszikust is kínálunk, hogy elhozza a szezon szellemét. Bízza a gyerekekre a díszítést, és dőljön hátra egy ilyen fantasztikus ünnepi főzet.

Great Lakes Brewing Co. | Christmas Ale

Nehéz megmagyarázni az éves jelenséget Great Lakes Brewing Co. Christmas Ale kiadás azoknak, akik nem élnek Ohióban. A sörfőzde First Pour megjelenési eseményén minden év októberének utolsó hetében átlagosan öt másodpercenként öntnek egy korsó karácsonyi sört 12 órán keresztül. Ez 70 hordó sör egy nap alatt, és ez még csak a kezdet. Pat Conway társalapítója szerint a sör a szezon elengedhetetlen részévé vált az ohióiak számára, mióta 1992-ben megfőzték.

Amikor megkóstolod, eszedbe jut a karácsony, és az évszak vidámsága és melegsége, amit tükröz. Csak úgy tűnik, hogy összeházasodik a karácsony körüli energiával.

A sör gyömbér fahéjjal és mézzel készül, és melegítő, de gyengéd 7,5%-os ABV-vel. A Great Lakes társalapítója kifejezi, mit gondol sok középnyugati ember az ohiói karácsonyi hagyományról:

Amikor iszom egy kortyot, olyan, mintha pulóvert lennék rajtam.

Tröegs Brewing | Őrült Elf

A belga sörfőzdék gyakran főznek különleges, nagy gravitációs sört a karácsonyi szezonra, de az amerikai sörfőzdékből származó erős belga karácsonyi söröket nehéz megtalálni. Szerencsére Pennsylvania Tröegs Brewing rengeteg Mad Elf-et tesz körbe. Ezt a belga quadrupel-t cseresznyével és mézzel főzik, és az első tétel 2002-ben 300 font helyi mézet használt a Happy Beekeeper farmról.

Ez a 300 fontos rendelés évi 25 000 fontra nőtt – mondja Jeff Herb, aki a Tröegs marketingjével foglalkozik.

A Tröegs a Mad Elf számos változatát főzi, köztük a Naked Elf-et (a cseresznye és méz nélküli alapsör), a Wild Elf-et (hordóban érlelt vegyes erjesztésű változat) és a Mad Elf Grand Cru-t (egy luxus limitált kiadás balatoni cseresznye vadvirágmézzel és demerara cukorral).

Szeretünk úgy gondolni a Grand Cru-ra, mint a „Director’s Cut”-ra, mondja Herb.

( RECEPTEK: Hagyományos karácsonyi desszertek sörrel )

Revolution Brewing | Fistmas

Emlékszel a bevásárlóközpontokra? Revolution Brewing emlékszik a bevásárlóközpontokra.

Ahelyett, hogy egy hagyományos ünnepi partit rendeznének az egyik chicagói csaptelepükön, hogy megünnepeljék a Fistmas Holiday Ale-t, Illinois legnagyobb független sörfőzdéjének emberei bevásárlóközpont-túrát szerveznek. A Chicago északnyugati oldalán található Woodfield Mall bevásárlóközpontban megrendezett Fistmas Bar Crawl résztvevői manósapkát öltenek, és a bevásárlóközpont éttermei és bárjai között kanyarognak, és a név szerinti fűszeres sört kortyolgatják, az út mentén pedig megállók ajándékcsomagolásra és barkácsolással készülhetnek karácsonyi díszek díszítésére.

A Fistmas 6,5% ABV, gyömbérrel és narancshéjjal főzve. A sör nagyjából ugyanaz maradt, mióta először 2010-ben főzték, bár egy merészebb, csak csaptelepre használható változata, a Fist of Krampus névre hallgat, amely évről évre változik.

Bell's Brewery | Christmas Ale

Ez a legendás michigani sörfőzde leginkább stílusos klasszikusairól ismert, amelyek közül néhány segített meghatározni ezeket a stílusokat. Míg az olyan sörök, mint a Two Hearted Ale, kivívták státuszukat azzal, hogy szilárdan kitartottak a klasszikus ízprofilok mellett egy változó sörtájban, a Christmas Ale változott az idők során, és az elmúlt években jelentős frissítéseket kapott. Míg a sör korábban kissé félénk volt (ami a karácsonyi söröket illeti), 5,5%-os ABV volt, addig 7,5%-ra ugrott, hogy jobban tükrözze a fogyasztók elvárásait a kellemes ünnepi sörökkel kapcsolatban.

A Christmas Ale-t 2017-ben újították fel, hogy gazdagabb, hatásosabb és erősebb sör legyen az ünnepek megünneplésére, stílusosan a nem pácolt Scotch Ales ihlette – mondta Josh Smith kommunikációs menedzsere. Bell-é . A gazdag malátaalap és a melegítő erő teszi a Christmas Ale-t megfelelő társsá a hideg michigani decemberekben.

( SÖR UTAZÁS: Tervezze meg következő sörét )

Deschutes Sörgyár | Jubelale

Ennek ellenére idén 32. kiadása a Jubelale Deschutes csak 31 éve van nyitva. Ennek az az oka, hogy a Jubelale volt az első sör, amelyet a Bend Oregon-i sörfőzde 1988 októberében palackozott. Az első év alapítója, Gary Fish kézzel palackozott a sörből (első alkalmazottai segítségével) kis sörözőjében. A termelés azóta egy kicsit nőtt, de a hagyományos malátás angol téli sörökre épülő recept változatlan maradt.

1995 óta a Jubelale minden évjáratának címkéjét egy másik regionális művész tervezte, és az oregoni tél ihlette. Mark Rada idei címkéje madarakat ábrázol egy erdőben, amely Rada szerint a korábbi évek Jubelale művészeit képviseli, valamint egy szarvast robotantennával, amely a környezetünkre való ráhangolódásról árulkodik.

A Föld beszél hozzánk itt, Bendben – mondja Rada. Szerencsére az egyik nyelv, amelyet beszél, a sör.

Sierra Nevada Brewing | Celebration Ale

Kevés sör kapcsolódik annyira ikonikusan az ünnepi szezonhoz országszerte, mint Sierra Nevada Celebration Ale. Ezt a friss komlós IPA-t először 1981-ben főzték, és a recept ugyanaz maradt közel 40 éve, és a citrusfélék és a fenyő ünnepi ízeit kínálja a hideg téli levegőhöz passzoló élénk komlós keserűséggel. Az ünnepségen rengeteg friss Chinook Centennial és Cascade komló szerepel az északnyugati komlóföldekről. A Sierra Nevada szóvivője, Robin Gregory azt mondja, hogy ezek a zamatos komlótobozok megérkeztek a saját éves ünnepségükre a Chico California sörfőzdében.

A friss komló általában az éjszaka közepén érkezik a dokkunkba, és látnia kell a sörfőzőinket – mondja Gregory. Úgy rohangálnak, mint a gyerekek karácsony reggelén.

Még az ország egyik legnagyobb független kézműves sörfőzdéje számára sem múlik el a nagyszerű alapanyagok és a nagyszerű sör iránti izgalom.

Az elveszett apátság | Gnoel de Abbey

Az elveszett apátság A San Marcos kaliforniai sörfőzde 2017-ben főzte először a Gnoel de Abbey-t, de néhány év alatt már kiérdemelte a helyét e nagyra becsült sörfőzde tisztelt kínálatában. A sör nem fűszerezett, mint sok ünnepi sör, de szokatlan koncepciójával kiemelkedik a tömegből. A sörfőzde egy több mint egy éve bourbon hordókban érlelő birodalmi stoutot készít, és egy fiatalabb és világosabb barna sörrel keveri.

Az így kapott 8,5%-os ABV főzet az imperial stout erejével és pörköltjével és a hordó tölgyfa jegyeivel rendelkezik, de ennél a félelmetes erősségnél is könnyebb, könnyen iható testben.

sörfőzde west san pedro

( TÖBB: Fröccsre méltó sörajándékok )

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Tök karácsony

A sour ale úttörői Michiganben Jolly Pumpkin saját személyes bélyegzőt öltsön a klasszikus karácsonyi stílusra Noel de Calabazával. Belga sötét erős sört főznek, amelyet sok belga sörfőző ünnepi szezonként ad ki, majd hat hónapra tölgyfahordókba teszik, ahol megkapják a jellegzetes Jolly Pumpkin vegyes erjesztésű kezelést.

Egy káprázatosan összetett, 9%-os ABV sör jön ki, gazdagon rétegzett maláta- és hordókarakterrel, némi savakkal és finom funk-mal, valamint sötét gyümölcsök és csokoládé jegyekkel.

Boston Beer Company | Samuel Adams Winter Lager

A Sam Adams Winter Lager minden bizonnyal az egyik legszélesebb körben elérhető karácsonyi sör, és valószínűleg az egyik első ilyen sör, amelyet sok ivó valaha is kipróbált, mivel az Octoberfest sok amerikai ivót megismertetett a német őszi stílussal.

A Winter Lager egy melegítő, ünnepi fűszerekkel ellátott bock, és bár 5,6%-os ABV-értéke alacsonyabb, mint sok más sör ezen a listán, megnyugtató malátaízei és fűszerei remek választást jelentenek egy hétköznapi ünnepi partihoz, vagy karácsonyi film vagy focimeccs nézéséhez decemberi délutánon. A jó emberek a Boston sör Használjon gyömbér fahéjat és narancshéjat, hogy a Winter Lager ünnepi jellegét kölcsönözze.

Victory Brewing | Téli egészséget

Ha a hagyományos téli vagy ünnepi sörstílusokra gondol, a hefeweizen valószínűleg nem az, ami eszébe jut. Pontosan ez az egyediség teszi ezt Győzelem A ’s Winter Cheers Hazy Wheat Ale kiemelkedik. Míg a karácsonyi söröket gyakran fűszerezik, a Winter Cheers finom szegfűszegfűszerét a bajor weizen ale élesztőből nyeri, amely banánszerű észtereket és szegfűszegszerű fenolokat termel.

A sör egy kicsit erősebb, mint sok hefeweizen 6,7%-os ABV-vel, magas pezsgése, valamint a gyümölcsös és fűszeres élesztőjegyek egyensúlya pedig kiváló sörpárosítást biztosít az ünnepi vacsorákhoz. Még egy szép citra komló is van benne, hogy amerikai csavart adjon. Lehet, hogy először nem téli sörnek gondoltad ezt a stílust, de néhány korty ebből a kifejező pennsylvaniai búzasörből egy ünnepi hefeweizen megtérő lesz.

Elvetemült szárnyú sörfőzés | Eszter Lil titka

Elvetemült szárnyú sörfőzés szülővárosomból, Dayton Ohio-ból néhány kiváló karácsonyi és téli szezonális ételt főznek, beleértve a Holiday Special nevű fűszeres borostyán lágert és az Abominator nevű sima és megnyugtató doppelbockot.

A Gem City sörfőzde ünnepi főzeteinek koronaékszere azonban az Esther's Lil Secret, amely minden év novemberében jelenik meg, és a 90 éves daytoni Esther Price Candies csokoládégyártó céggel együttműködve készül.

Az Esther's Lil Secret receptje minden évben változik, és nevéhez hűen szigorúan őrzött titok a sörfőzde csaptelepének éves megjelenéséig és felfedésére. Az idei kiadás egy csokoládékaramellel és tengeri sóval főzött Scotch ale.

Esther Price mára híres Sea Salt Caramel ízeit akartuk utánozni, mondja a Warped Wing társalapítója, Nick Bowman. A gazdag és réteges sör egy titok, amelyet érdemes megőrizni.

( OLVAS: Megfizethető sörajándékok )

Great Divide Brewing | Hibernációs sör

Míg a listán szereplő sörök többsége a karácsonyi témájú, a nagy ünnep csak a hosszú tél kezdete. Az ország nagy részén hideg hónapok várnak az ajándékok kibontása után. A coloradóiak ezt jobban tudják, mint a legtöbben és a denveriek Great Divide Brewing kienged egy sört, hogy átvigyen minket a hosszú hideg télen.

A Hibernation Ale egy angol stílusú old ale, egy kiadós sör gazdag réteges maláta ízekkel és 8,7%-os ABV-vel kellően erős ahhoz, hogy átvészeljen minket a sötét hideg estéken. Ezt a sört 1995 óta főzik, és számos díjat nyert. Tökéletes karácsonyi éjszakai sapkájaként, de ügyeljen arra, hogy elegendő konzervdobozba fogjon ebből a hagyományos angol stílusból, hogy kitartson addig, amíg tavasszal a krókuszok ki nem kandikálnak a fagyos talajon.

Közzétéve: 2019. december 11.

David Nielsen

David Nilsen haladó Cicerone és az Észak-Amerikai Sörírók Céhének tagja. A Bean to Barstool podcast házigazdája és a Final Gravity szerkesztője egy negyedévente megjelenő sörújságnak. Dayton Ohio közelében él feleségével, lányával és nagyon ingerlékeny macskájával.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.