A Big Elm Brewing társalapítói, Bill Heaton és Christine Bump Henry Tirrell sörfőzővel. (Big Elm Brewing)Big Elm Brewing Massachusetts délnyugati részén 2012 óta működik a Berkshires régióban. Miközben évek óta söröznek, a massachusettsi sörfőzde mögött álló pár azt mondja, hogy átalakulóban vannak. Dolgoznak azon, hogy visszatérjenek a gyökereikhez, mint közösségvezérelt sörfőzde.
A Big Elm Brewing társalapítója és vezérigazgatója, Christine Bump 1993-ban kezdte a házi sörfőzést a Pennsylvaniai Millersville Egyetemen. Egy kémia szakos és egy sörrajongó, kipróbálta egy barátja kollégiumi sörét, és beleszeretett.
2003-ban találkozott Bill Heatonnal, miközben együtt dolgozott Victory Brewing Philadelphián kívül. Egy év közös munka után randevúzni kezdtek. És arról kezdtek álmodozni, hogy közösen nyitnak egy sörözőt. Együttes tapasztalatuk kiegészítette egymást: a Bump vegyész diplomája, valamint a sörfőzési képesítések képzése kiegészítette Heaton tervezési és reklámozási hátterét. Bump otthagyta a Victory-t, hogy sörfőzést tanuljon a Siebel Institute Doemans Akadémiáján Münchenben, Németországban. Ezt követően Bump és Heaton elkezdte keresni az ideális sörözőhelyet, és a nyugat-Massachusetts-i Berkshires-ben találta meg.
angol pale ale márkák
2005-ben az alapítók megnyitották a Pittsfield Brew Works-t Pittsfield Massachusettsben, a város első sörfőzdéjét. Öt évnyi népszerű étterem működtetése és családalapítása után a Bump and Heaton bezárta, hogy a sörgyártásra és egy sörfőzde megnyitására összpontosítson.
( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )
Közösségi sörfőzde építése
Bump elképzelése az volt, hogy egy közösségvezérelt sörfőzdét hozzon létre, hogy megünnepelje az otthonuknak nevezett helyet.
2012-ben a Big Elm Brewing megnyitotta kapuit Sheffield Massachusettsben, az állam délnyugati sarkában. A Big Elm név egyenesen a város történelméből származik.
A sörfőzde nevét egy 400 éves szilfa ihlette, amely a sörfőzde mellett nőtt ki. Mielőtt Sheffieldben városháza lett volna, a lakosok összegyűltek a hatalmas fa alatt, amely állítólag több száznak adott árnyékot. A fát 1926-ban vágták ki, és egy rövid autóútra található a mai Big Elm sörfőzde helyétől.
A Big Elm csaptelepe mindkét világ legjobbja a Bump és Heaton számára. Lehetővé teszi számukra, hogy ízletes főzeteiket megosszák a nyilvánossággal. Azt is lehetővé teszi számukra, hogy kísérletezzenek, és olyan söröket alkossanak, amelyek felkeltik az izgalomba egy étterem költségeit.
A Big Elm Brewing revitalizációs tervének részeként visszatér az önelosztáshoz. (Big Elm Brewing)Átmenet a Big Elm Brewing számára
A massachusettsi legnagyobb kézműves sörterjesztő három évnyi képviselete után a Bump and Heaton nem látta azt a növekedést az eladások terén, amelyet vártak, amikor 2016-ban a márkát forgalmazásra helyezték át.
Az idő múlásával a társalapítóknak hiányzott a kapcsolatuk a közösséggel, amelyet az üzleti élet első néhány évében hoztak létre. Néhány hónappal ezelőtt tértek vissza az önelosztásra, és Bump szerint lényegében újjáépítik az üzletüket. Ez lehetővé teszi számukra, hogy kiszolgálják fiókjukat a régiót ünneplő sörfőzéssel, és visszatérjenek a sörfőzde megnyitásának okaihoz.
prescott sörfőzde
Egyszerre ijesztő és izgalmas visszatérni az önelosztáshoz. Félelmetes, mert lényegében visszamegyünk a második üzleti évhez. Izgalmas, mert újra kapcsolatba léphetünk az ügyfelekkel, és megfelelően képviselhetjük a sörünket, mondta Bump.
( TÖBB: A divatos Rose sörök új ivókhoz jutnak el )
A Bump és a Heaton elindította a GoFundMe kampány és megkeresték közösségüket, hogy segítsenek pótolni a hiányt. Az akcióból befolyó bevételt (20 000 dolláros céllal) kombinált felhasználásra fordítják: szállítójármű vásárlására és forgótőke vásárlására, hogy újra bemutassák a márkát a helyi piacon.
Az izgalmak és az átalakulások jelenlegi időszakában a hangsúly a márka újraindításán van a Berkshire közösséggel.
Az elmúlt néhány évben olyan finom stílusokat készítettünk, amelyek csak a sörgyárban voltak elérhetők – mondta Bump. Nagyon jó lesz most ezeket megosztani ügyfeleinkkel.
Stephanie Gravalese
Stephanie Gravalese szabadúszó élelmiszer- és utazási író, aki a nyugat-massachusettsi Berkshires és az Albany NY között osztja meg az idejét. A kézműves sörök szerelmese és az amatőr tésztaképzős Stephanie mindig igyekszik párosítani egy új főzetet friss tésztával.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
