A Gibb's Hundred Brewing segít átalakítani Greensboro belvárosát

A kézműves sörfőzdékről ismert, hogy átalakítják az egyébként elfeledett vagy lepusztult közösségeket, katalizálva a fejlődést körülöttük. A Gibb's Hundred Brewing Company Greensboroban, Észak-Karolinában kiérdemelte ezt a hírnevet.

Greensboro belvárosi helyreállítása

Sétáljon le a West Lewis Streeten Greensboro belvárosában, és egyértelmű, hogy ez a városrész a közelmúltban megváltozott. A vasúti város sivár napjainak maradványai megmaradtak, de ezek most keverednek a Greensboro HQ közös munkaterületén lévő városi kerttel és az újabb Boxcar Bar Arcade elegáns ipari teraszával. A Fainting Goat Spirits mellett található a Gibb's Hundred Brewing Company, ahol elkezdődött a West Lewis felújítása.

Amikor a társalapítók, Mark és Sasha Gibb 2014-ben megnyitották kapuit, nem volt sok látnivaló a West Lewison, és semmi innivaló. A Gibb's volt az első üzlet a tömbben, és a második sörfőzde, amely Greensboróban nyílt meg; A Natty Greene's Brewing Co. volt az első. Most öt van a belvárosban, és több is van úton. Ez volt a cél – hogy Greensboro a kézműves sörök számára elérhető célpont legyen.

Mielőtt Gibbék üzletet alapítottak volna, Greensboro belvárosában csak olyan söröző nyílt meg legálisan, amelyek ételt szolgáltak fel. A termelő sörfőzdék mérettől függetlenül a város területrendezési törvényei ipari területekre szorították őket. Mark és Sasha meggyőzte a várost az ellenkezőjéről, és a sörkultúra azóta felvirágzott.

( SÖR UTAZÁS: Charleston | Michigan | San Diego )

Gibb a könnyen fogyasztható sörstílusokra összpontosít

A megközelíthetőség a Gibb százai sticck része. A sörfőzde egy szerény téglaépületben található, terasszal, amely a néhány száz méterre lévő vasútra néz. Belül van egy kényelmes kóstolóterem, amelyben a családbarátság és az elsötétített taverna misztikuma megfelelő egyensúlyban van. És akkor ott vannak a sörök.

Gibbék nem a legkomolyabb söröket akarták készíteni; nem a legsavanyúbb söröket vagy a legmagasabb alkoholtartalmú söröket akarták készíteni. Olyan sörfőzdét akartak fejleszteni, amely igazi stílusú sörökkel rendelkezik.

A Gibb's jól ismert a The Guilty Party ESB-ről, amely aranyérmet nyert a 2015-ös Great American Beer Festival®-on. Extra Special Bitter kategória. Ennek a sörnek az angol élesztőfajtájához hidegebben erjesztik, és malátásosabb karamell jön ki belőle, túlzott keserűség vagy gyümölcsösség nélkül.

(OLVAS: Tetoválna ingyen sört egy életre? )

A Guilty Party a Gibb egyik legnépszerűbb söre a Blind Man’s Holiday Pale Ale mellett. Ez egy citrusos trópusi sör, amelynek íze olyan, mint egy ropogós pale ale, de az illata olyan, mint egy száraz komlós IPA. Erős bécsi és Marris Otter maláta jelenlétével és hat komlófajta lédús csípősségével ez a pale ale és az IPA közötti édes foltot üti meg – akárcsak szülővárosunk, Greensboro a tengerpart és a hegyek közötti édes pontot a sörleírás szerint.

Próbálj meg legalább kettőt

A Gibb’s főzi a Mosaic és Crystal-hopped Monkeysphere IPA-t és a West Coast stílusú Shearing the Wolf IPA-t, valamint egy búzasört is. tejvastag egy birodalmi stout és egy császári Berliner Weisse. Valamennyi sört a finomságot és az ihatóságot szem előtt tartva főzik.

Azt akarom, hogy legalább ketten közülük – mondta John Priest, a sörfőzde első főfőzője. Azt hiszem, ez legyen minden sörfőző célja – az emberek azt mondják, szeretnék még egyet rendelni ezekből a sörökből, ha befejezem ezt.

( OLVAS: Az Adidas sörfesztiválokra készült cipőket dob ​​piacra )

Jelenleg William Brown Gibb sörfőzde, a Hundred cans The Guilty Party ESB vezetése alatt áll. A The Blind Man’s Holiday Pale Ale és a Monkeysphere IPA dobozai hamarosan elérhetőek lesznek. A Gibb's Hundred sörök nagy részét azonban még mindig házon belül értékesítik.

Mindig is közösségi sörfőzde akartunk lenni, mondja Mark, aki szintén büszke történelemrajongó. A Száz sörfőzde neve az 1800-as években a szárazföldi régiók megjelölésére használt kifejezésből származik. Gyakran adták otthont a megyei bíróságoknak, amelyek kis joghatósággal rendelkeztek Thomas Jefferson korában, amikor kis kormányzat közel állt az emberekhez.

A száz egy olyan ország alegysége volt, amely a tanyákat támogatta, teszi hozzá Mark. A Gibb’s Hundred vitathatatlanul ezt teszi.

Emily Hutto

Emily Hutto a „Colorado's Top Brewers” ​​szerzője, és a „Zymurgy” magazin munkatársa sok más kézműves sör történetmesélő projektje mellett, amelyeket az emilyhutto.com oldalon olvashat.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.