A mecénások ünneplik a Vanessa House évfordulóját. Egy törvényjavaslat törvényessé tette az oklahomai csaptelepek számára a hideg sör felszolgálását.Mielőtt 2016-ban Oklahoma államban elfogadták a Szenátus 383-as törvényjavaslatát, valószínű, hogy az emberek még soha nem játszottak discgolfot, nem építettek terráriumot és nem vettek részt vegán chilifőzésen ugyanabban az épületben. Manapság az állam szinte minden kézműves sörfőzdében az ilyen rendezvények jellemzőek.
A törvényjavaslat módosította az állami italokról szóló törvényeket, hogy engedélyezze a hűtött magas italok értékesítését; 3,2 tömegszázaléknál erősebb alkoholtartalmú sör (4 % ABV) . A törvényjavaslat lehetővé tette, hogy a kézműves sörfőzdék hideg sört szolgáljanak fel a csaptelepeken.
.45 alkoholszint
A tilalmat 1933-ban országosan hatályon kívül helyezték, de Oklahoma száraz állam maradt 1959-ig – még akkor is megtartotta az ország egyik legszigorúbb italtörvényét.
Amikor a törvényeket megírták, beleírták az állam alkotmányába – mondta Ross Harper tulajdonosa és az Angry Scotsman Brewing alapítója Oklahoma Cityben. Csak népszavazással változtathatta meg őket. Tehát gyakorlatilag 60 éven keresztül az oklahomai italokra vonatkozó törvények változatlanok voltak.
Taproom átvétel
A sörfőzdéknek az önellátó magas minőségű sör – a korlátozott csaptelepek – korlátozása korlátozta azokat az élményeket és eseményeket, amelyeket más államok sörfőzdéi normálisnak tartanak. A könyvekről szóló új törvénnyel minden megváltozott. Egy hasonló törvényjavaslat, a 792-es szenátusi törvényjavaslat végül 2018-ban megreformálta az egész rendszert, a 2016-os törvényjavaslat pedig mintegy helyőrzőként szolgált, amely megnyitotta az utat a csaptelep átvételéhez.
Azt mondanám, hogy a törvénymódosítás valóban szerves hatással volt a kézműves sörök növekedésére az államban, szinte azonnal mondta Derek Duty, az Anthem Brewing Company értékesítési és marketing igazgatója. Láttad, hogy a közönség érdeklődése elkezdett emelkedni, ahogy az emberek körbe-körbe jártak, hogy lássák és többet megtudjanak a város sörfőzdéiről és sörgyárairól, amit kínálnak, és hogy több támogatást nyújtsanak.
Az oklahomai kézműves sörkultúra nagyon gyorsan előrelépett, mondta Harper. Ha visszatekintünk Oklahomában négy-öt évvel ezelőtt, ott legfeljebb egy tucat sörfőzde működött. Már csak az Oklahoma City-i nagyobb metróban több mint két tucat van.
Talán azzal a ténnyel függ össze, hogy olyan sok sörfőzde ilyen gyorsan felbukkan, a sörfőzés, mint megosztó iparág jelensége. Dick Cantwell 2013-as könyvében A Brewers Association útmutatója saját sörfőzde indításához Cantwell szerint Iparunk kollegialitását valójában irigylik a más kézműves iparágakban dolgozók, akik az egyént értékelik a kollektív sikerrel szemben.
Cy Henley, az Anthem sörfőzési részlegének vezetője visszhangozta Cantwell megjegyzéseit. Soha nem voltam az, aki recepteket vagy ilyesmit rejtegetne. Nem bánom, ha megosztom az információkat, mert úgy érzem – és a legtöbb ember így érzi –, hogy ha minőségi sört állítasz elő, az csak növeli a kézműves söripar eladásait.
A kézműves sörök világában – a tapasztalt attitűdök mellett – egyedülálló ez a lehetőség, hogy a vásárlók körbejárják a sörfőzdéket, és meglássák, hogyan készül sörük az új jogszabály tapasztalati előnye.
Megérezheti az illatát; láthatja a sör elkészítéséhez szükséges munkát, mondta az Anthem's Duty. Körbejárhatod ezt a helyet, és nézheted, hogy mindenki azt csinálja, amit csinál. Nem akarjuk, hogy ez különálló dolog legyen, így még a felújításaink során is – ez volt az a darab, amihez nagyon ragaszkodtunk –, azt akarjuk, hogy továbbra is olyan érzés legyen, hogy „Hé, ha odamegyek, a sörfőzés közepén vagyok”.
Éld a legjobb söréletedet
A Vanessa House Beer Company-t – szintén Oklahoma Cityben – néhány haver indította el, akik együtt éltek és főztek a Norman állambeli Vanessa Drive-on, miközben az Oklahomai Egyetemre jártak.
Lehet, hogy a Vanessa House nem is létezne, ha nem változtatták volna meg a csaptelepi törvényeket.
ipa nap
A régi törvények értelmében szükség volt erre a nagy befektetésre, mert nagyon keményen meg kellett támadnia a forgalmazást – mivel nem volt lehetősége a csaptelepre – mondja Andrew Carrales, a Vanessa House társtulajdonosa, és nagyon szerettünk volna sörfőzdét nyitni.
Ross Harper azt mondta, valószínűleg nem kezdte volna el az Angry Scotsmant, ha nem változtatnak a törvényeken. A régi törvényes produkciós gondolkodásmódból nagyot kellett menni, különben nem fogod látni a hozamot – mondta. A csaptelepnél alacsonyabb a belépési léc, mert egy kisebb rendszert beépíthetsz, hogy egy kicsit kézművesebb legyen.
Míg a sörfőzdék számának növekedése a Sooner State-ben az új törvény sikerére utal, a jelentés teljes mértékét nem lehet pusztán számokból kiolvasni. A csaptelepek valósága az államban a múlt szokásaihoz képest radikális elmozdulást jelez, de talán a váltás egy távolabbi múltba visz vissza bennünket (amikor az emberek soha nem hagyták el szülővárosukat, és a sör csak helyi volt) – a sörkultúra kollektív múltjából talán a legjobb dolgok megmaradtak.
Matthew Parcher
Matthew Parcher kézműves söríró és házi sörfőző Oklahoma Cityből, aki a kézműves sör iránti szeretete miatt kezdett bele a sörgyártásba – és azért, hogy megossza a sör iránti szeretetét a világgal. Kövesd őt az Instagramon: @beerlifedeath vagy Beer
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
