Útmutató a michigani független sörfőzdékhez és sörhöz

Scott Graham, a Michigan Brewers Guild ügyvezető igazgatója szerint a michigani sörfőzdék a közép-nyugati kézműves sörök szívében állnak. A szervezet 2017-ben 223 sörfőzdetaggal kezdte 15 százalékos növekedést 2016-hoz képest. A növekedés az egész iparágra kiterjedő fellendülés része, amely az utóbbi időben következett be a sörfogyasztók nagy örömére szerte az államban.

Ha visszatekint néhány évvel ezelőttre, lefogadom, hogy 100 sörfőzdénk volt abban az államban, ahogy Graham mondja.

Míg az emberek gyakran úgy vélik, hogy a keleti és a nyugati part az összes irányzat élvonalába tartozik (a zenetechnológia), Larry Bell Bell's Brewery kiröhög a gondolaton, ha kézműves sörről van szó. Bell nemcsak egy erős sörfőzési hagyományra hivatkozik, hanem Michigan gonoszul hűséges sörrajongóira is.

( UTAZÁSI: Keressen sörözési útmutatókat )

Szerintem elég vicces, ahogy Bell azt mondja a CraftBeer.com-nak. Van ez a hozzáállás, hogy a partok hűvösebbek és menőbbek. Hadd mondjam el, sok nyugati parti sört láttam a piacra dobni Közép-Nyugaton és Michiganben, és pofára hullani, mert képzeld el, mi a sör valójában nem jobb, mint a miénk, és az itt élők, különösen Michiganben, otthonosak. Ugyanolyan érdekes dolgok történtek itt, mint a partokon.

Bell szerint a Michigan állam sokat tesz a sör megkülönböztetése terén, különösen, ha a helyi alapanyagokról van szó. A Michigant körülvevő négy Nagy-tó víz szempontjából nyilvánvaló előnyt jelent. Ugyanígy a régió helyi gabonája is.

victor sör

Bell elmagyarázza, hogy míg a nyugati parti sörök általában komlósúlyosak, és fontosnak tartják a kiemelkedő helyet, a michigani sörök büszkén mutatják be a hazai gyártású maláta nagy adagját, ezzel sajátos stílust teremtve a régióban.

Mi vagyunk az ország kenyérdoboza, és azt hiszem, mindig is szerettük a malátát, mondja Bell. Természetesen hiszek a csupa maláta sör készítésében. Ez az, amiért belevágtunk az üzletbe.

Michigan Beer Pioneers

Graham szerint a kézműves sörfőzdék első felrobbanása Michiganben a 90-es évek közepén-végén történt.

De előtte több úttörő volt, akik kikövezték az utat, ahogy mondja. Amikor 1982-ben megnyílt a chelsea-i Real Ale Co., ez volt Michigan első független tulajdonú sörfőzdéje. Csak néhány évig volt nyitva, 1986-ban zárva (mellékjegyzetként az akkori sörfőzde, Ted Badgerow még mindig inog és nyitott Ypsi Alehouse tavaly Ypsilanti-ban). A Still Real Ale Co. sok tekintetben jelentősen hozzájárult a kézműves sör jövőjéhez.

Azt hiszem, a [Real Ale Co.] adott az embereknek valamit, amire törekedniük kell, mondta Graham.

( LÁTOGATÁS: Keresse meg a Michigan Breweries-t )

Ahogy a történet megy, Larry Bellnek a Real Ale Co.-nál tett látogatása inspirálta őt saját sörfőzde alapítására. Még egy vízforralót is vásárolt tőlük (amit végül soha nem használt sörfőzéshez) és néhány egyéb felszerelést is tőlük a kezdéshez. 1985-ben elindította a Kalamazoo Brewing Co.-t, majd 2005-ben megváltoztatta a nevét Bell's Brewery-re. Ma Michigan legnagyobb független sörfőzdéje.

A 90-es évek elején még néhány sörfőzde kezdett beszivárogni, de akkoriban az 1992-ben bekövetkezett törvénymódosítás volt a legfontosabb esemény. Bell maga segített a törvényhozóknak olyan törvényjavaslat kidolgozásában, amely lehetővé tenné a sörfőzdék számára, hogy pohárral számoljanak fel a sörért, és árusítsák az élelmiszereket – ha úgy tetszik, sörgyári engedélyt –, ami korábban tiltott volt. Az 1992 végén elfogadott törvény beruházásokat ösztönzött, és megterítette a sörfőzdék következő években bekövetkező rohamát – és ez magában foglalja az alapítókat is. 1997-es megnyitása óta alapítók BA által meghatározott kézműves sörfőző Mahou San Miguel 30 százaléka részesedése a sörfőzdében) is kitörölhetetlen nyomot hagyott az állam sörfőzési színterén.

Michigan legjobb sörvárosai

Grand Rapids Michigan sörcélpontja lett. Országos figyelmet érdemelt ki söréletével az elmúlt néhány évben az olvasói szavazáson első helyen végzett, és turisztikai marketingjében Beer City USA néven emlegette magát. Az egyik fő ok az Beer City Ale Trail sétaútvonal, amely több tucat belvárosi sörfőzdét köt össze. A Grand Rapids környéki jelentős független kézműves sörfőzdék közé tartozik Vivant sörfőzde New Holland és Grand Rapids Brewing Co. sok más között.

Bár nem olyan megfelelő márkajelzéssel és nem olyan sűrű Kalamazoo története és a sikeres sörfőzdék magja, a közeli Comstockban található Bell's Brewery által lehorgonyzott Michigan sör erős központja. További erősségek közé tartozik a Dark Horse és az Arcadia, valamint olyan elismert sörbárok, mint például Kalamazoo Sörbörze .

egy szemű bivalyfőző cég

Feltörekvő terület(ek) a Craft Beer számára Michiganben

Michiganben három területre kell figyelni.

Ann Arbor: A főiskolai városok mindig is sörivó városok voltak. Ann Arbor azonban az évek során a kézműves sörök választékának felfutását élvezi, és ma már a saját színterének számít, beleértve néhány nagyszerű sörbárt (lásd alább). A város egyik úttörője az Arbor Brewing Company amely 1995-ben nyitotta meg kapuit, és díjat kapott környezetbarát tevékenységéért. Egy másik az Grizzly Peak és a legkelendőbb a Steelhead Red, és ne felejtsd el Jolly Pumpkin vadon érlelt savanyúságáról és sörökről, valamint belga hatású főzeteiről, például a Noel de Calabaza-ról ismert. Szintén, ahogy fentebb említettük, a közeli Ypsilanti-ban található Ypsi Alehouse-t a Real Ale Co. egykori fősörfőzője indította el. Ann Arbor mindössze 40 mérföldre található Detroittól, így könnyen megközelíthető a Motor Citytől.

( OLVAS: A nők sörfőzéshez való hozzájárulásának fejlődő szerepe )

Detroit: Hosszú ideig az Egyesült Államok egyik legnagyobb városa volt. Most újra feltörekvő terület. A Detroit a fellendülés felé tart, és bosszúval tér vissza, a helyi környékbeli kocsmákra helyezve a hangsúlyt. Detroitnak nehéz dolga volt, mert a városnak rossz volt a híre, de a város hívei megfordítják a helyzetet, és sok söröző ma már a Motor Cityt is felkarolja – mondta a Rex Halfpenny, a Michigan Beer Guide kiadója. Ez a fordulat kétségtelenül a legizgalmasabb a Michigan sörök gazdaságra gyakorolt ​​hatásában. Nézze meg a bárokat, mint pl M-Brew és Ale Mary’s Beer Hall és sörfőzdék, mint pl Brew Detroit Motor City Brewing Works Batch Brewing Company és Atwater Beer .

Traverse City és a tópart: Az a figyelem, amelyet ez a régió természeti szépsége és nyaralóhelyi elhelyezkedése miatt kap, csodákat tett a sörvilággal. Az olyan nagyszerű sörbárok, mint a 7 Monks (lásd alább) és néhány sörfőzde a nagyobb Lakeshore területén, érdekessé teszik a dolgokat, mint pl. Short’s Brewing Co. Bellaire-ben Stormcloud Brewing Co. Frankfortban és Mackinaw Brewing Co. Traverse Cityben.

Michigan sörök, amelyekről tudni kell

A Bell’s-nek két zászlóshajója van, amelyek a Michigan államot képviselték országos szinten Oberon But és a Two Hearted Ale . Az Oberon egy amerikai búzasör, amely rendkívül felismerhető élénk kék és sárga címkével rendelkezik. Csomagolása nyarat üvölt, csakúgy, mint sima, malátás búzaíze. A Two Hearted Ale (amerikai IPA) a középnyugati maláta gerincét hordozza Bell arról beszélt, hogy az állam egyik ikonikus IPA-jaként tartják nyilván. 2017-ben szavazták meg A legjobb sör Amerikában a Zymurgy Magazin olvasói.

Bell szerint számára az állam egyik ikonikus sörfőzdéje Short’s Brewing Bellaire-ben, Traverse Citytől északra. Csak Michiganben készült (sör), és sokáig erre akasztották a kalapjukat, magyarázza Bell. Azt hiszem, Short's michigani sörfőzdeként érte el a nemzeti státuszt, mert tulajdonképpen itt volt egy hely, egészen addig, amíg Michigan államot képviselték egy nagy portfólióval, michigani alapanyagokból készült sörökkel.

( OLVAS: 7 különleges hely azoknak, akik szeretik a kézműves sört )

Egy másik sör, amely a Midwest Bell környékén és azon kívül is egyre terjed, a New Holland Dragon's Milk egy bourbon hordós stout. Most mindkét parton fel és le is megtalálható.

Ha már a stoutokról beszélünk, tartsa szemmel Dark Horse Sörgyár akinek terjesztési tartománya a keleti parttól New Yorkig és Pennsylvaniáig egészen Dél-Karolináig terjed. Stout sorozata öt stoutból áll, köztük Könyörögj az 5.-re jól fogadták Michiganben és az államon kívül is.

Michigan sörbárok, amelyekről tudni kell

A helyi kézműves sörök támogatásának legjobb módja, ha közvetlenül a sörfőzdébe megy, de egy helyi sörözőt is találhat, amely a környék legjobb söreit kínálja.

Ashley Ann Arborban van – Amikor Graham azt mondja, hogy Ashley már azelőtt kézműves sört készített, hogy menő volt, nem túlz. Ez a kézműves söröző 1983 óta ringatózik, és több mint 100 csappal rendelkezik, amelyek kiemelik a helyi és regionális kézműves söröket.

Grand Trunk Pub (Detroit) – Ha a régi vasútépület gyönyörű építészete és a Grand Trunk Pub vad Made in Michigan megközelítése nem ragad meg talán ez az átgondolt elmélkedő beszámoló a tulajdonos a nyitáskor kiüti a jegyét. A Grand Trunkban 24 Michigan sör csapolt, és büszke a detroiti őrleményre.

7 szerzetes (Traverse City): Ez a feltörekvő Traverse City sörbárjainak új szabványa. Több tucatnyi csappal többféle stílusban, beleértve a wild ales sour európai és belga stílusokat, valamint az IPA-s amerikai lager stoutokat és portereket, rengeteg kifogása lesz arra, hogy bent maradjon egy nyári napon Észak-Michiganben.

( TANUL: Beer 101 online tanfolyam )

texasi kézműves sörfőzdék

Hop Cat 2008-ban nyitotta meg kapuit Grand Rapids-ben. Jelenleg egy lánc, amely országszerte és Közép-Nyugaton található. Ne hagyd, hogy ez elriassza. Második telephelyét csak 2013-ban nyitotta meg, és dedikált sörbárként való hitelessége a terjeszkedés ellenére is megmarad. Ez egy nagyszerű megálló azok számára, akik egy csomó különböző Michigan sört szeretnének kipróbálni.

Brown Iron Brewhouse (Washington Twp): A Brown Iron volt az olvasó választása Michigan számára a mi oldalunkon Nagyszerű amerikai sörbárok 2017 lepusztult 70 csapból álló söre, képzett személyzete és Cheers-szerű érzése, ahol a személyzet név szerint próbál téged ismerni. Az utazók és a városon kívüliek számára ez a tökéletes hely a helyi sörbarátokkal való találkozásra és a szóba jöhető szóra, és megéri egy 45 perces utazást Detroit belvárosától.

Erőforrás

Azok, akik Michigan sörvilágát szeretnék felfedezni, használhatják a Michigan Brewers Guild az intel. A sörfőzdék eseményeinek listáját és elérhetőségeit megtalálja a weboldalukon. Több város rendelkezik ehhez hasonló sörtérképekkel Kalamazoo sörtérkép vagy ezt nyomtatható Grand Rapids sörtérkép . Ha Grand Rapids-t keresi, fontolja meg ezek valamelyikének áttekintését sörtúrák .

A Michigan Beer Guide kéthavonta jelenik meg, és elérhető az interneten. Olvassa el, hogy ihletet merítsen utazásához, és/vagy új söröket és sörfőzdéket találjon.

Larry Bell írta a könyv bevezetőjét Michigan’s Holy Hops: The Great Lakes Beer Bible írta Rick Sigsby. Bemutatja a kézműves sör felemelkedését és személyiségeit az államban, és jó módja annak, hogy áttekintést kapjon történetéről.

Will McGough

Will egy nagy nomád és utazási rovatvezető, aki messziről profilokat készít és küld el. Ébredj és vándorolj filozófiáját az a sokféle mód ihlette, ahogyan az emberek élik életüket a világ különböző részein. Élvezi a gondolatot, hogy minden nap új lehetőségekre, új tájakra ébred, és az új érzésekre, amelyeket az előbbiek elkerülhetetlenül kiváltanak.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.