Akár hiszi, akár nem, a kézműves sörfőző világában történnek balesetek. Fontos beismerni ezeket a hibákat, a szerencsétlenségeket és az egyenesen rejtélyeket.
Sokan hallottak vagy láttak a népszerű Sam Adams évekkel ezelőtti dunk tank esemény, ahol Jim Koch tulajdonost a saját sörének kádjába öntötték – nem érezte, hogy a sör megfeleljen Sam Adam szabványainak a terjesztésben. Ő csinálta az egészet a sör szerelméért és a minőség iránti elkötelezettségét.
trubble söröző fort wayne
Bár sok más sörgyár nem jutott el odáig, hogy megússzák a rossz sört, minden bizonnyal megérzik a termék dömpingjét, ha az nem felel meg a szabványoknak – akár régi, akaratlanul savanyú, akár nem megfelelő az íze.
Amikor a kézműves sörről van szó, minden a minőségről szól. Az igazi kézműves sörfőzők nem félnek kidobni a sört, amely mögött nem állnak, és büszkék lehetnek rá. De soha senki nem mondta, hogy a sörfőzésben nincs sírás.
Central Waters Brewing Company rajongóik pedig most gyászolják egyik sörük elvesztését. Blogbejegyzésük szerint Perui: Gyász egy sör elvesztése miatt a régóta várt Peruvian Morning egy hordóban érlelt imperial coffee stoutjuk február végén még kérdéses volt, és azonnal kivették a sört a piacról.
Inkább nem készítjük el, mint valami általunk kedvelt dolognak, például pasztőrözött vagy sterilen szűrt hordóban érlelt sörnek kompromittált változatát – írja a Central Water blogja.
Jester King Sörgyár Austin Texasban határozottan kapcsolódhat ehhez a rejtvényhez. A blogbejegyzésükben Blueberry FAIL bevallották, hogy az áfonyás sörük erősen ecetsav volt, és ki kellett dobni. Kísérleti sörfőzdének tekintjük magunkat. Ez részben azt jelenti, hogy időnként kiöntjük a sört a lefolyóba. Ha minden csepp sörünket eladnánk, az azt jelentené, hogy eladnánk a sikertelen kísérleteinket, ami nem lenne jó.
Idle Hands Craft Ales az Everett-misében. Nem egy vidám nap a sörgyárban
A sörfőzés messze nem tökéletes. Arról szól, hogy kísérletezzünk a hibák elkövetésével és tanuljunk belőlük. Néha nem megfelelő komlót adnak a forráshoz – néha ez a legjobb hiba, amit egy sörfőző elkövethet. Máskor nem érdemes sírni a kiömlött sör miatt.
Tiffany Dolls ( @TiffanyLutke ) a Kézműves Sör Program jelenlegi gyakornoka a Sörgyártó Szövetségnél. Gyerekként a keleti parton, édesapja kis kézműves sörfőzdében töltötte napjait, ami a kis és független sörfőzdék iránti szeretetéhez vezetett. Amikor nem tölt sört az Upslope Brewing Company csaptelepén Boulderben, régi barátaival oszt korsókat kedvenc sörbárjaiban, például a Fort Collins Colo-i The Mayor of Old Town-ban.
jól eszi ezt a pár sört nyt
Tiffany Dolls
Tiffany Lutke a Kézműves Sör Program korábbi gyakornoka a Sörgyártó Szövetségnél. Gyerekként a keleti parton, édesapja kis kézműves sörfőzdében töltötte napjait, ami a kis és független sörfőzdék iránti szeretetéhez vezetett. Amikor nem tölt sört az Upslope Brewing Company csaptelepén Boulderben, régi barátaival oszt korsókat kedvenc sörbárjaiban, például a Fort Collins Colo-i The Mayor of Old Town-ban.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
