Zeller Beer Jam

Elkészítési idő:20 perc

Grand Canyon ipa

Hozzávalók

• 6 kg zeller meghámozva és felkockázva
• 1 liter bármilyen búza alapú sör vagy hefeweizen (helyi Double Mountain Kolsch-ot használunk)
• 1 pint zellerlé
• 18 oz cukor
• 1/2 oz só
• 2 citrom héja
• 1 1/2 dl citromlé

Útvonalak

1. A hozzávalókat összekeverjük egy edényben, felforraljuk, levesszük a tűzről, és lefedve egy éjszakán át állni hagyjuk.
2. Másnap szűrjük le a folyadékot egy serpenyőbe, tartalék szűrt zellert.
3. Főzzük a folyadékot 215 °F-ra.
4. Adja vissza a fenntartott zellert, és folytassa a főzést, amíg a keverék vissza nem tér 215 °F-ra.
5. Levesszük a tűzről.
Carlo séf tippjei
• Ez a recept kiváló befőzéshez!
• A Clyde Commonban zellersörlekvárunkat grillezett marhahúsbordák fölé tálaljuk serpenyős kukoricakenyérrel.
• A sörlekvárok mindenféle hús mellé finomak, de desszertekhez, például fagylalthoz vagy akár sajtokhoz is használhatók. Kísérletezhet különböző típusú gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint sárgarépával, almával, mangóval, cseresznyével és még a paszternákkal is.
• A sör kiváló pác vagy sós lében sült húsokhoz vagy pároláshoz használt füstölőhöz, valamint kagylók, például kagylók és kagylók főzéséhez.
• A főzéshez használt sör kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy az ivás közben megízlelt összes íz felerősödjön a főzési folyamat során, így ha IPA-t használ, a keserű ízek erősebbek lesznek.

Javasolt receptek

Vanília Porter Cupcakes: Bolyhos vaníliás cupcakes vanília porter karamellel és fehér csokoládé sör cukormázzal.

A Great Divide Brewing csokoládé tölgy érlelt Yeti Adobo szószát a Gastrocart finom ételek beszállítói készítették kézi kocsival.

sör karácsonykor

Szalonna. Kék sajt. Pale ale. Burgonya. Ebben a burgonyasalátában ezek az összetevők nem csak összetartoznak – összetartoznak.

Ezek a porter pudingos csészék tökéletesek mindannyiunk szívében élő gyerekeknek. Az Oreos és a gumiférgek biztosan megoszthatók a gyerekekkel is.