Vaníliás porter cupcakes karamell töltelékkel és fehér csokoládé sör cukormázzal

Elkészítési idő:2 óra| Hozam: 24

Hozzávalók

• 1 csésze savanyú tej*
• 2 vaníliarúd
• 3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj
• 1 csésze tiszta nádfehér cukor
• 2 egész tojás 2 tojásfehérje szobahőmérsékletű
• 3 tk sütőpor

• 1 csésze Thrilla vanília porterben a Double Barley Brewing Co.-tól.
• 1/4 csésze vaj
• 1/3 csésze tiszta nádbarna cukor
• 1/3 csésze tiszta nádcukor

• 3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj
• 3 evőkanál szobahőmérsékletű krémsajt
• 2 csésze porcukor
• 6 dl fehér csokoládé apróra vágva, felolvasztva és szobahőmérsékletre hűtve
• 3 ek csökkentett vaníliás porter (a karamellszószból)

Útvonalak

Házi készítésű vaníliabab torták

1. Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra.
2. A vaníliarúd magjait kaparjuk bele a savanyú tejbe*, és tegyük félre.
3. A vajat és a cukrot habosra keverjük.
4. Hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan felverjük.
5. Felváltva adjunk hozzá lisztet/sütőport/sót és tejet/vaníliarudat, és óvatosan keverjük addig, amíg össze nem áll.
6. Öntse az előkészített cupcake formába, és süsse 350 fokon körülbelül 15 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
7. Rácsra tesszük kihűlni. Miután kihűlt, vágjon mindegyik tetejére egy kis lyukat a karamell töltelékhez. Edd meg a kivágott részeket. Csak azért tudod, hogy megbizonyosodj arról, hogy jók.

Vanília porter karamell töltelék

8. Egy közepes serpenyőben felforrósítjuk a Thrilla in Vanilla Porter-t (vagy más vaníliát hordár ) közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a felére csökken. Körülbelül 3 evőkanálnyit tartsunk félre a cukormázhoz. A többit tartsd bent
9. Keverje hozzá a vajat és a cukrot, és hagyja kihűlni, gyakran kevergetve, amíg sötét borostyánszínű lesz.
10. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, és simára főzzük (még kb. 3 perc).
11. Tedd félre hűlni.
12. Ha kihűlt, töltsük meg a torták tetejét. A többit (ha van) tartsuk fenn, hogy a tetejére csöpögjön. Nem maradt semmim, de bárcsak megspóroltam volna.

Fehér csokoládé sör cukormáz

13. A vajat és a krémsajtot habosra verjük. A porcukorral alaposan keverjük össze.
14. Keverje hozzá a kihűlt fehér csokoládét és a vaníliás porterben lévő Thrillát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem érjük a kívánt állagot. Ha szereted a cukros cukormázokat, használj porcukrot liszt helyett – ez nem az én dolgom.
15. Jól összekeverjük.
16. Fagyaszd le a süteményt!
17. Fogyassz cupcakes!

Javasolt receptek

Ez a recept a sörben kandírozott szalonnához a Tide-től

Ez a recept egy szezonális klasszikusnak köszönhető Amerika klubjai . Bármilyen sört igényel, de ez a verzió az én Outlaw India Pale Ale-emet tartalmazza. Nyugodtan használja kedvenc sörét. Az India pale ale egyedi citrusos cipzárt kölcsönöz ennek.

Gyakran vitatkozom ínycsiklandó barátaimmal itt, délen, nem arról, hogy melyik BBQ-sütőben készül a legjobb húzott sertéshús, hanem arról, hogy melyik a legjobb zöldfűszer. Vélemények és stílusok nagyon széles körben. Vannak, akik nagy adag borsos hővel szeretik az övéket. Mások a sok ecetet részesítik előnyben. Aztán vannak, akik jobban szeretik a húsos sonka- vagy szalonnadarabokkal kirakott nyakörveket. A negyedik táborban inkább a zöldek földes ízei ragyognának. Ez a recept mindannyiuk tökéletes házassága. Miért? Mert a stout kiadós földességgel keveri a hőecetet és a szalonnát.

Ez az über sajtos mac n' sajt kedvenc stoutodból és öt különböző sajtfajtából készül, beleértve a Gorgonzolát, amely csodálatosan párosul a stoutokkal.