Stout párolt és szalonnás gallér zöldek

Elkészítési idő:10 perc

Hozzávalók

• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 4 szelet bacont negyedekre vágva
• 1 nagy hagyma apróra vágva
• 1 nagy fej gallérzöld levelei elszakadtak és szárai eltávolítva
• 12 unciás üveg stout
• 1/2 tk pirospaprika pehely
• 1/4 csésze csirke alaplé
• 4 evőkanál malátaecet
• 1 evőkanál sótlan vaj
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Útvonalak

1. A zöldfűszer elkészítéséhez egy széles serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Amikor felforrósodott, hozzáadjuk a bacont és a hagymát, amíg meg nem pirul.
2. Dobjuk bele a zöldfűszereket, és főzzük, amíg kissé megfonnyad körülbelül 5 percig. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje meg a zöldeket.
3. Mert be füstölt sör és csirkehúsleves. Fedő nélkül 30 percig főzzük.
4. Végül az utolsó percben hozzáadjuk az ecetet és a vajat, majd sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

Bryan M. Richards

Bryan M. Richards sörételekkel és utazásokkal foglalkozó író, Charlotte-ban él. Munkái megjelentek a Men’s Journal Beer Advocate-ben, és szinte bármiben, amiben a Charlotte szó szerepel. Körülbelül rad haver, aki az NE IPA mozgalom büszke támogatója.

Javasolt receptek

A Coq au vin egy finom hagyományos francia étel, amely párolt csirkegombából és jellegzetesen földes vörös burgundiból áll. Franciaország-szerte számos változata létezik ennek a receptnek a régióban készült bortól függően. Elzászban ropogós fehérbort használnak; délen narancsbor vagy rozé. Egyedülállóan amerikai kézműves sör-megközelítésünkhöz ezt a receptet úgy alakították ki, hogy kiemelje a barna ale őszi illatát. Ez a recept dubbelre váltva is gazdagabbá tehető. Burgonya fölé tálalva ez az étel tökéletes kiegészítője egy hideg őszi éjszakának.

A Brooklyn Brew Shop egy barna sörbe áztatott grillsajtos szendvicsszel keltette életre a sajt és a sör soha meg nem feledkezett párosításának koncepcióját.

Ezek a sós füstös és csípős édesburgonyák szalonnával és kedvenc barna ale-vel készülnek. Ezek tökéletesen passzolnak olyan sörbarátokhoz, mint a sertés- és marhahús, és nagyon jól passzolnak csirkés szendvicsekhez és lazacos hamburgerekhez.

Ez az IPA sörsajtleves, amely a DC Brau The Corruption India pale ale-jével készült, nem való a komlóérzékűeknek! Próbáljon különféle feltéteket hozzáadni, például fűszeres pattogatott kukorica krutonnal szalonnát vagy bármit, ami a sajthoz illik, ami minden!