Amikor a malátát nyílt lángon égetik, a füst íze belekerül a sörbe, és olyan ízt hagy maga után, amely a sűrű tábortűztől az enyhe füstfoltokig változhat. Bármilyen stílusú sör füstölhető; a cél az egyensúly elérése a stílus karaktere és a füstös tulajdonságai között. A németországi „rauchbier” néven ismert stílus nyitott az amerikai kézműves sörfőzők értelmezésére. A klasszikus alapstílusok közé tartozik a német stílusú Marzen/Oktoberfest német stílusú bock, német stílusú dunkel, bécsi stílusú láger és még sok más. A füst ízei idővel eloszlanak.
Kategória:Különleges sörök
Halvány sötétVáltozó-változó SRM (szín) Alacsony MagasVáltozó-változó IBU (keserűség) Alacsony MagasVáltozó-változó % ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Grillezett zöldségek
- parmezán
- Mézeskalács sütik
Üvegáru
Nonic Pint
45-55 °F
hatpontos ananászgyanta
Kereskedelmi példák
- Smoke Jumper Smoked Imperial Porter Left Hand Brewing Co.
- Scarlet Fire Victory Brewing Co.
- Dohányos Wolverine State Brewing Co.
Megjelenés
Szín
Változó
Világosság
Változó
Szénsavasodás (vizuális)
Változó
Íz/Aroma
Alkohol
Változó
Komló
Változó
Maláta
Változó
Esters
Jelen lehet
Fenolok
Jelen lehet
Szenzációk
Test
Változó
Szénsavasodás
Alacsonytól magasig
Befejezés hossza
Változó
laza ágyú ipa
Csillapítás
Változó
Hozzávalók
Komló
Változó
Maláta
Változó
Víz
Változó
Élesztő
Lager vagy Ale
