Amikor a Kirk Lombardi regionális sörfőzde a Big Horn Brewing számára Ft-ból A Collins Colo. 15 évvel ezelőtt kezdett sört főzni, az átlagos sörivó keveset tudott az IPA és az angol stílusú sörök közötti különbségekről. Hogy változtak az idők!
Ft. Collins mára az amerikai kézműves sör forradalom egyik bölcsője, a Lombardi pedig most fogadott fel egy napi sörfőzőt, hogy helyettesítse magát az öt Front Range sörfőzde egyikében, ahol a Big Horn sört készít. Fő célja a hat zászlóshajó sör és számos szezonális sör minőségének és ízének megőrzése. És ezen a ponton jól megy.
széles francia sörfőzde menü
Big Horn Brewing része a RAM/C.B. most szerzett aranyérmet 2013-ban Nagy Amerikai Sörfesztivál ® a kiemelkedő Big Horn Hefeweizenért. A Front Range búzasör rajongóinak régóta kedvence, a főzet banán és szegfűszeg ízét egy speciális bajor élesztőfajtából nyeri. Szűretlen aranyfátyla olyan szépen feláll egy pohárban, hogy szinte kár inni.
Amikor arról kérdezik, mire a legbüszkébb a Big Horn Brewing Lombardinál eltöltött hosszú ideje alatt – akinek fiatalos megjelenése azt sugallja, hogy tizennyolc évesen kezdett kézműves sört főzni –, nem habozott a válaszával. A német sörstílusok a szenvedélyem. Az évek során lehetőséget kaptam arra, hogy saját, egyedi csavarokat alkalmazzam a hagyományos recepteken.
sam adams szezonális nyár
Lombardi arról számol be, hogy rendszeres európai utazásai során más országok nem kezdik utánozni az amerikai kézműves sörstílusokat. Arról is beszél, hogy a Big Horn IPA-kká és portékká vált. Tavaly ősszel a sörgyár új, friss komlós IPA-val bővült. A Wet Hop Pale Ale névre keresztelt új sör erősebb, mint egy hagyományos IPA, de csodálatos citrusos benyomást és száraz lecsengést biztosít. Lombardi három évre előre szerződést köt helyi komlóira, mivel nincs sok azonnali piaca annak a komlónak, amelyet az amerikai kézműves sörgyártók egyre növekvő légiója hord be.
Kora ősszel a Wet Hop Pale Ale komló betakarítása speciális szedővel történik, és közvetlenül a szántóföldről a Ft. Collins sörfőzde. A Lombardi beszámol arról, hogy mind az öt sörfőzde sörfőzdéje képes elkészíteni az általuk választott szezonális ételeket, ami lehetővé teszi az igazán jó ízű, keresztes együttműködést. Azt készítem, amit szeretek inni, és úgy tűnik, jól megy, mondta Lombardi.
Amíg ott jártam, köszöntötte a nap első vásárlóit a Ft. Collins egy kis snifter pohárban ízelítőt kínál neki egy sötét érlelt szezonális tesztfőzetből. A törzsvendég elégedetten felsóhajtott, miközben a szippantót kedvenc zászlóshajója kísérte, anélkül, hogy kérnie kellett volna. Ez a kézműves sör személyes pillanata volt, amelyről az olyan okos sörfőzők, mint Lombardi, ugyanolyan fontosak a vállalkozása számára, mint a gabona és a komló.
John Mitchell
sötét ég sörfőzde
John W. Mitchell tengerésztől vezérigazgatóig dolgozott, riporterként és íróként. Publikált író és díjnyertes fotós. John a SnowPack Public Relations tulajdonosa Cedaredge Colo-ban, és a feleségével él, aki a legtöbb napon jobban szereti őt, mint a lovát. John az Orvosi szükségszerűség (J. Willis Mitchell) című regény szerzője.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
