Sétálható útmutató Portland, Maine East End sörfőzdéihez

Nem tart sokáig, hogy megérezze a Portland Maine-t. Ahogy sétál a turistaintenzív Old Port negyed utcáin, érzékeit felkavarja a sós levegő és az állandóan jelenlévő sirályok magas hangú csikorgása. Horgászcsónakok bobognak a vízparti dokkjukon. A helyi tenger gyümölcseit kínáló éttermek sokasága készen áll arra, hogy megfékezze a vágyat egy homártekercs vagy sült kagylótányér után, természetesen helyi sör kíséretében.

A portlandiak szeretik a helyben előállított főzeteiket. A tengerparti város úttörő erő volt a keleti parti kézműves sörhadjáratban, és a sörfőzés csak lendületet kapott. Az olyan nagy horderejű portlandi sörfőzdékhez, mint az Allagash Brewing és a Maine Beer Company, a felkapott sörgyártók bővülő gyűjteménye csatlakozott, amelyek a tengerparti közösséget elsőrangú sörfőzési célponttá emelik.

(SÖR UTAZÁS: Tervezze meg a Brewery Road Trip-et )

Portland nyüzsgő régi kikötőjén túl van az East End kerület. Az East End nagyrészt lakónegyede átalakulóban van, ahol kávézók, farmtól asztalig kínáló éttermek és más helyi a koncentrált vállalkozások vadvirágként csíráznak, pozitív energiát árasztva a környékekre. A sörfőzdék koncentrációja gyülekezőhelyeket biztosít a lakosok számára, valamint a sörszerető látogatók növekvő beáramlásának célpontja. Valójában az East End az erjedés melegágyává vált, mint egy borászat almagyára, és több szeszfőzde is üzletet létesített itt, több felnőtt italgyártó üzlettel. Az East End jól megérdemli a Yeast End becenevét.

Az alább ismertetett sörfőzdei séta Portland régi kikötőjétől keletre kezdődik, és négy sörfőzde meglátogatásával visz át a Portland-félszigeten. A teljes távolság alig több mint egy mérföld.

Hajógyári sörfőzés

A Maine-i kézműves sörök ravasz veteránja, a Shipyard Brewing egy korábbi hajógyárban kezdte meg életét 1992-ben, és két évvel később átköltözött jelenlegi nagy gyártóüzemébe. Az üzlet Maine legnagyobb sörfőzdévé nőtte ki magát, országosan pedig a 28. helyet foglalja el.

A kiterjedt ajándékbolt bizonyítja a sörfőzde népszerűségét a turisták körében. Szerdától szombatig órás túrákat kínálnak. Míg sok sörfőzde, akik hasonló méretűek, mint Hajógyár magasan automatizált sörfőző rendszereket telepítettek, a Hajógyári rendszer továbbra is nagyrészt gyakorlati művelet. Külön érdekességek a ritkán látható nyitott fermentorok, amelyek mérete 50 hordótól lenyűgöző 300 hordóig terjed.

gyümölcsöt hozzon

(ŐSZI SZEZONÁK: Oh My Gourd: Különleges sütőtök sörök 2017-re)

A kóstolóteremben több mint egy tucat, főként session-erősségű sört adnak ki. A sörfőzde zászlóshajója az Export, egy szerény golden ale, amelyet eredetileg a Maine-i partokon nyaraló sok kanadai vonzására hoztak létre. A Hajógyár legnagyobb eladója a szezonális Pumpkinhead, amelyet először 1996-ban főztek, és 40 államban forgalmazzák. Míg a sörfőzde régi iskolai hangulatot áraszt, új főzetekkel próbálják megőrizni a dolgokat frissen, például a nemrégiben bevezetett teával átitatott sörökkel.

Oxbow keverés és palackozás

A következő megállóhoz egy rövid séta az 1668-ban alapított Keleti temető mellett vezet. Egy rövid séta a temetőben érdemes elterelni.

Oxbow keverés és palackozás diszkréten meghúzódik egy rövid sikátorban, egy téglaépítmény mellett, ahol egy kavicsos és szeszfőzde található. A leírhatatlan külsőn túl egy szellős, raktárszerű tér található, amelyet ízlésesen áthatott művészi megjelenés és hangulat. Piknikasztalok és hosszú rézrúd népesítik be a nagy kóstolótermet. Egy rövid fal választja el az itatókat a termelési területtől. A padlótól a mennyezetig egymásra rakott fahordók sorai többnyire eltakarják a fal mentén sorakozó rozsdamentes fermentorok gyűjteményét, amelyen egy érdekes graffiti stílusú falfestmény látható.

Az Oxbow farmházi stílusú söreit egy farmon főzik, amely körülbelül egy órával északra található Newcastle-ben, majd teherautóval szállítják a portlandi létesítménybe, ahol a vegyes kultúrájú fermentációs hordós érlelés keverése és csomagolása zajlik. A házi sörök a szárazon komlózott savanyú és gyümölcsös saisons grisette és más stílusok érdekes választékát alkotják, amelyek egyszerre megközelíthetők és árnyaltak, így jutalmazó kóstolási élményt nyújtanak.

Rising Tide Brewing Company

2010-ben a régóta otthoni sörfőző és a portlandi születésű Nathan Sanborn úgy döntött, hogy egy szerény, egyhordós nanosörfőzde megnyitásával teszteli a kereskedelmi sörfőzés vizeit. Két évvel később Sanborn teljes gázzal bővítette a sörfőzdet 15 hordós üzemre, és végül hozzáadott egy kóstolószobát. Szerény kezdeteitől fogva Rising Tide most egy népszerűségi hullámot lovagol meg.

A sörfőzde könnyed hangulata vonzza a szomjas helyieket és a városon kívülieket, akik élvezik Portland élénk sörkultúráját. A beltéri ülőhelyek széles választékát piknikasztalok egész sora egészíti ki a parkolóból alakított teraszon, ahol tömeg gyűlik össze a meleg időben.

Heather Sanborn Nathan üzleti partnere és felesége egykori ügyvéd és a Maine Brewers' Guild korábbi elnöke. Segíti a munkáját legalizálják a sörfőzdék kóstolótermeit az államban fontos lépés volt Maine hírnevének emelésében, mint nagyszerű sörcélpont.

A Rising Tide sörfőzdéje a műfajok széles skálájában készít söröket. A Maine Island Trail Ale a komlós session ale régóta közönségkedvelő. A sörből származó részbevétel a Maine Island Trail Association-t kapja, amely a Maine-i partvidék vad szigeteinek védelmével foglalkozik.

Lone Pine Brewing Company

Bár Lone Pine viszonylag újonc a helyi söréletben, nagy feltűnést keltett Maine sörbhaktái körében. Ez nagyrészt a Portland Pale Ale elszabadult sikerének köszönhető, amely azonnali elismerést kapott, amikor az újonc sörfőzde 2016 tavaszán megnyílt. A kiváló amerikai Pale Ale-t mára 120 helyen csapolják szerte az államban.

A Lone Pine az amerikai stílusú komlós sörökre specializálódott. Ez teljesen rendben van a helyi komlókkal, akik a sörfőzdébe özönlenek, hogy korsó IPA-k mellett ácsorogjanak. dupla IPA és persze a pale ale. Csütörtökönként a sörgyár rajongói tömegesen sorakoznak fel az őszibarack-rózsaszín épület előtt, amikor új konzervkínálat kerül a nyilvánosság elé.

A Lone Pine időnként enyhíti komlómániáját, hogy több ezoterikus alkotást készítsen helyi alapanyagokból. Ilyen például a Maine juharsziruppal főzött Maple Coffee Brown Ale. Földesebb készítmény a Chaga Stout, amelyet egészségjavító Maine Chaga gombával főznek.

A szerény méretű kóstolóteremben néhány kényelmes kanapé gondoskodik a nyugodt hangulatról. A társasjátékok széles választéka arra ösztönzi Önt, hogy dőljön hátra egy hosszabb tartózkodásra a Portland East End gyalogtúra utolsó állomásán.

Megtakarítás

Rabin fia

budweiser típusok

Dan Rabin egy díjnyertes sör- és utazási újságíró Boulder Coloradóból. A Colorado Breweries című útikönyv szerzője, és 20 éves írói pályafutása során számos italos és utazási kiadványban jelent meg. Régóta házi sörfőzőként több tucat díjat nyert regionális és országos versenyeken.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.