Oh My Gourd: Különleges sütőtök sörök 2017-re

A sütőtökös sörök furcsán megosztó téma lehet. Talán azért, mert egyesek a polcokra kerülnek, amikor még izzad a nyári melegben. Vagy talán azért, mert egyszerűen nem szereted a sütőtököt – és egyáltalán nem akarod, hogy ezek az ízek kiáradjanak a pintes poharadból.

Lehet, hogy te is része vagy annak a tömegnek, akit a sütőtökös sörök kedvelnek, de jobban lenyűgöz, ha találsz egy olyan terméket, amely váratlanul feldob egy hagyományos kedvencet. 2017 őszén olyan szokatlan sütőtökös sörök készülnek, amelyek túlmutatnak a szokásos sütőtök sörön. Íme néhány ötletes darab, amelyet idén ősszel kereshet.

( TANUL: 75 népszerű kézműves sörstílus )

2017-es szokatlan sütőtök sörök

Columbus' Wolf’s Ridge Brewing idén ősszel szezonálisan, Ohio-ban termesztett sütőtökből készült fahéjas, szerecsendiós, gyömbéres ancho chilivel és vaníliával készíti el az alap sütőtök ale Pi-t. Ezután a sört a Columbus One Line Coffee pörkölt kávéjával töltik meg.

Chris Davison sörfőzde mondja

hölgy arca de

Dave megemlítette, mennyire nem szerette a sütőtök ízű dolgokat – és különösen a sütőtök ízű kávét, mondja Chris. Természetesen úgy döntöttem, hogy titokban beleöntöm a kávéját a sütőtökös sörbe. Az eseményen bemutattuk a sört Dave-nek. Meglepte, hogy milyen jól sikerült, és azt mondta, „nem utálja”, ami dicséret volt.

( TERVEZZE MEG SÖRZÉST: Boise | Michigan | Albuquerque )

Rumpkin | Avery Brewing Company | Boulder CO

Rumpkin részese volt Averyé őszi szezonális megjelenések 2011 óta, amikor elindították a sörgyár éves hordósorozatát. Ezt a nagy sütőtök sört friss rumos hordókban érlelik, ami tölgyfa és kandírozott melasz ízeket ad a merész íz érdekében. Az ABV évente változik, de soha nem finom, mindig valahol 15-18% ABV közé esik.

Pumpkin Nitro | Wasatch Brewing | Park City UT

A Wasatch Brewing's Pumpkin Nitro egy malátás borostyánsör, egy csipetnyi sütőtökkel. Itt van a csavar Wasatch nitróra teszi, ami krémességet ad. Azt mondják, olyan íze van, mint a sütőtökös pite tejszínhabbal a tetejére. Ha szereted a sütőtökös söröket, akkor ezt ki kell próbálnod. A tök szerelmesei a Black O’ Lantern Wasatch tök stoutját is megnézhetik.

hogy írod a koozie szót

Bolyhos sütőtök pirított mályvacukros sütőtök porter | Odyssey Beerwerks | Arvada CO

A Fluffy Pumpkin gazdag csokis porter alapja pirított mályvacukor és sütőtök esszenciával. Ez az ötödik év Odüsszeia idén őszi szezonban jelenik meg.

Chris Hill társalapítója szerint a Fluffy Pumpkin az a kis sör, amelyre képes. Eredetileg egyszerinek tervezték, hogy megnyugtassák lelkes rajongóinkat, akik egy szezonális sütőtökös sörre vágytak. A szabadulás napján több környékbeli söröző tulajdonos és influencer is részt vett, akik mind saját hordókat követeltek.

Mivel egy új sörfőzde volt, és szerettük volna az új eladásokat, nagyobb tételt főztünk, hogy négy fél hordós hordót szállítsunk ezeknek a létesítményeknek, Chris elmondja a CraftBeer.com-nak. Ez a négy hordó elég pozitív választ kapott ahhoz, hogy az Odyssey egy teljes 15 hordós adagot főzzön a következő őszi szezonban. Minden cseppet, amelyet nem osztottak ki a csaptelepre, eladtak, mielőtt elhagyta volna a fermentorokat. Volt egy ütés a kezünkben.

sörfőzdék kentuckyban

( OLVAS: A New England Style IPA az Anti-IPA )

Isle of MaGourdo Pumpkin Spice Ale | Délre | Boynton Beach FL

MaGourdo szigete 5,5%-os borostyán de sütőtök pite fűszerkeverékkel főzve. Délre azt mondja, hogy ennek a borostyánsörnek elég maláta gerince van ahhoz, hogy ellenálljon a sütőtökös pite fűszereinek édességének, így továbbra is úgy érzi, mintha sört inna – még akkor is, ha az aromák a nagymamája által készített pitékre emlékeztetnek.

Squashtoberfest | Meadowlark Brewing | Sidney MT

Meadowlark Brewing két őszi sör klasszikusát – a sütőtökös sört és az Oktoberfestet – ötvözi a Squashtober létrehozásához. Az idei őszi kiadás egy Oktoberfest stílusú láger, amelyet német müncheni malátával, 100 font Butternut squash-val és Bavarian Lager élesztővel készítenek.

Atomic Pumpkin Ale | Új Belgium Sörfőzés | Fort Collins CO

Ha egy kis édességet és egy kis meleget keresel, akkor jó helyen jársz. A New Belgium Brewing idén ősszel az Atomic Pumpkin Ale-vel bővül. A Saigon fahéjjal és Habanero paprikával főzött Atomic Pumpkin Ale édesen kezdődik, és csípősen ér véget, egy kis keserűséggel.

Az Atomic Pumpkin egy csavar a sütőtök sörben azoknak a sörivóknak, akik szeretik a meleget – magyarázza a New Belgiumból származó Bryan Simpson. Az olyan klasszikus őszi ízek, mint a sütőtökös pite és a fahéj édes párját kínálják a tüzes paprikáknak.

Jav-O-Lantern | Görbe függőágy | Lewes DE

A Lewes Delaware's Crooked Hammock sörfőzde jellemzően a tengerparti életmódhoz illő szellős söreiről ismert. De idén ősszel a sörfőzde elindítja a Dark Side of Hammock nevű sorozatot, és az egyik első kínálata a Jav-O-Lantern egy füstölt sütőtök ale.

sózott marhahús sör receptje

A sörfőzők a friss sütőtököt több órán át füstölték egy füstölőben, majd a cefrézés során hozzáadták. Sötét pörkölt kávét és sütőtök fűszereket is hozzáadtak a főzési és erjesztési folyamat során.

( OLVAS: A legjobb sörstílusok kezdőknek )

Sour Pumpkin Ale | Hi-Wire Brewing | Asheville NC

A Sour Pumpkin Ale az Asheville's új kiadása Hi-Wire Brewing . Az összes zöldséget és adalékanyagot az Asheville-i Rayburn Farmról szerezték be, beleértve a sütőtök fahéjas bazsalikomot és a kék gyömbért is. 10 hónapos erjesztés után a sörfőzők palackozták a Sour Pumpkin Ale-t, és szeptember elején lesz elérhető a sörfőzde déli lejtőjén. A forgalmazási területükön is talál néhány palackot.

karácsonyi sörfőzde

Megtakarítás

Jess Baker

Jess Baker 2010-ben besétált egy sörfesztiválra, és rájött, hogy a sör nagyon messze van attól, amit apja a 70-es évek óta ivott. 2016 tavaszától 2020 tavaszáig a CraftBeer.com főszerkesztőjeként dolgozott, és történeteket közölt azokról az emberekről, akik az Egyesült Államok kézműves sörfőzése mögött állnak. Ő egy futó, egy megrögzött Springsteen-rajongó, egy anya, aki mindig családbarát sörfőzdéket keres, és mindig egy baromi jó portást keres.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.