Kentucky kézműves sörfőzdék felfedezése Bourbon országban

Képzeld el egy pillanatra, ha mindenki azt gondolná, hogy minden csepp sör csak egy helyről származik (vagy törvényesen csak származhat), például ahogy a legtöbb ember azt gondolja, hogy a bourbon a Kentucky-i Nemzetközösség határaira korlátozódik. Annyira szinonimája a Bluegrass állam a híres amerikai whiskyjével, hogy bizonyos tekintetben remek kentuckyi kézműves sörfőzdék a Bourbon-függöny mögé szorulnak. Amellett, hogy a telivér versenyzés híres otthona, ez egy csodálatos úti cél a Daniel Boone Nemzeti Erdőben való túrázáshoz, a Mammoth Cave Nemzeti Parkon keresztül vagy a Cumberland-vízesés kajakozásához.

[newsletter_signup_box]

De térjünk vissza a felnőtt italokhoz. Kentucky legrégebbi szeszfőzdéje, a Buffalo Trace 201 évvel megelőzte legrégebbi (fennmaradt) kézműves sörfőzdét, a Bluegrass Brewing Co.-t (1792-ben, illetve 1993-ban). És annak ellenére, hogy lepárlói körülbelül 75-55-tel többen vannak, mint a sörfőzdék, ez a mai sörkedvelők számára abszolút célállomás.

Elképzelhető, hogy fantasztikus bourbon hordóban érlelt sörökben bővelkednek, de a kentuckyi kézműves sörfőzdék néhány aljas IPA-t készítenek. Valami igazi helyi ízért pedig próbáljon levadászni egy korsó Kentucky Common egyik ritka bennszülött amerikai sört. Íme egy nagyszerű út a Bourbon Country sörfőzdék felfedezéséhez.

( OLVAS: Epic Craft Beer Road Trip: Pacific Coast Sörfőzdék )

Louisville

Helyénvaló, hogy az állam legnagyobb városa a lakosság mintegy 16 százalékának, valamint 16 sörfőzdének ad otthont. Ez egy nagyszerű hely a túra elindításához.

őrlemény

Bluegrass Brewing Co.

Egy erős whiskyről ismert államban illik, hogy a sörfőzdék idősebb államférfiai egymás mellett gyűljenek össze. Nagy Amerikai Sörfesztivál (GABF) aranyérmet kapott az erős (12,5%) árpaboros Bearded Pat'sért. Bluegrass Brewing Co. az állam legnyertesebb sörfőzdéje a GABF-nél. A pub egyik legnépszerűbb söre a Bourbon Barrel Stout, amelynek súlya viszonylag szerény, 8%-os ABV, és sima Four Roses hordókban érlelődik, majd nitróban tálalva erősíti a simaságot.

Goodwood sörfőzés

Leágazás a Bluegrass Brewing Co.-tól 2015-ben Goodwood fáról szól – és a mély víztartó rétegekből származó kiváló mészkővízről –, de leginkább a fáról. Néha ez a fa, amelyet a bourbon öregítésére használnak, de néha ez a fehér hamu, ugyanaz, mint a híres Louisville Slugger denevéreknél. Louisville Lager az említett zsetonokon öregszik. A Hemp Gose az egyetlen sör, amely nem fát, hanem kiváló fahelyettesítőt tartalmaz, és az állam legnagyobb föld alatti pénztermése felé mutat, még a föld feletti dohányt is megelőzve. A diós lucfenyő nyár és még sok más segít növelni a sörkínálatukat.

Mile Wide Beer Co.

A 2017-es Kentucky-i Nagy Amerikai Sörfesztivál egyetlen érmét a Mérföld széles McPoyle számára egy nitrogénezett tej stout. De egyértelműen mecénások jönnek a IPA-k . Általában öt különböző csap található, az Idlewild Session IPA-tól a Northwest Double IPA-ként számlázott Moxie-ig, és bár a Csendes-óceán északnyugati vidékéről származó komló ajkak csillogó tömbje van, néhány német Mandarina Bavaria is betoppant.

A Gabonagyár ellen

A gabona ellen Kentucky legismertebb sörfőzdéi közé tartozik, amelyek világszerte elismerést váltanak ki az olyan sörökért, mint a Citra Ass Down (egy olyan IPA, amelyről könnyen le lehet következtetni, tele van Citra komlóval) és a Bo.

Monnik Beer Co.

Jó kijutni a belváros magjából, és ez a söröző gyöngyszem a Schnitzelburg negyedben élők számára. A 15 ház csapok at Monnik Beer Co. az új Brut IPA-tól (As Different As You Are) az Old Mutton Chopsig, a King George barna ale hordóban érlelt változatáig. Néha találsz olyan kulináris hangulatú söröket, amelyekben kardamom vagy gyömbér is szerepel, és ügyesen kiegészítik a holland ihletésű menüt, amely Amszterdam ezen oldalán a legjobb keserűt.

( OLVAS: Epic Craft Beer Road Trip a 66-os úton )

Lexington

Kentucky központjában, a városközponttól távolabb található Lexingtont lófarmok veszik körül. A New Circle Road által körülölelt bájos város hihetetlen sörrel büszkélkedhet, amely nagyrészt ebből a két mérföldes sörfőzdéből áll.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Alltech egy sokrétű vállalat, amelyet Dr. Pearse Lyons alapított, aki 2017-ben elhunyt. Dr. Lyons, aki maláta- és sörfőzésből szerzett mester- és Ph.D-fokozatot, Írországból Kentuckyba költözött, hogy létrehozza ezt a biotechnológiai céget, amely az élesztő erejét felhasználva népszerűsíti az egészséges állatokat a gyors lovaktól a szomjas emberekig. A zászlóshajójuk, a Kentucky Ale az ír vörös és a brit halvány sörök hibridje, míg a 2006-ban bemutatott Kentucky Bourbon Barrel Ale az alapsört a helyi hordók bőségében érlelve érlelődik. A hordóban érlelt sörök kínálata megsokszorozódott (például kávé vagy szeder), és van még egy spin-off sörfőzde és szeszfőzde is (Dueling Barrels Pikeville-ben, Appalachia mélyén), de van valami csodálatosan egyértelmű az eredetiben, hogy vaníliás és tölgyfa jegyeket rétegez egy arany sörre, hogy kiemelje, hol ezek az ösvények.

West Sixth Brewing

A Lexington belvárosában található sörfőzde és csaptelep ideális hely a kortyoláshozKentucky legkelendőbb IPA-javagy a heti firkin kiadás. További élvezet egy hétvégi elvonulás az egész családdal Nyugati Hatodik Farm Frankfortban (majdnem félúton vissza Louisville-be és 10 percre a Buffalo Trace-től) kortyolgatni az említett IPA-t a mikrokomlós udvaruk között. A bárban 10 West Sixth sör van csapolva, hogy körönként közel 10 hektárnyi farmot fedezzen fel.

Blue Stallion Brewing

Blue Stallion Brewing egy közös gyülekezőhely, amely kényelmes teraszt kínál, ahol élvezheti a megközelíthető söröket. Természetesen találsz néhány IPA-t, de a hangsúly a hagyományos német lagereken, valamint néhány brit és belga sören van. Így hát emelje fel az ülésezhető pilsnerjüket vagy a Müncheni Dunkel-t, majd kényeztesse magát egy jókora dopplebock-kal, amely Kentucky-i rúgást kapott a bourbon hordós érleléssel.

( LÁTOGATÁS: Keressen egy amerikai sörfőzdét )

Cincinnati metró

Még sok ohiói is kevésbé érzi Cincyt Ohio déli részének, és inkább Kentucky északi részének. A természetes államhatárként szolgáló Ohio folyó déli oldalán fekvő városokat nem csupán kentuckinak tekintik, hanem Kentuckynak.

Darkness Brewing | Bellevue

italkalkulátor abv

A nano méretű sörfőzde azt jelenti Sötétség számtalan kísérlettel és riffel tartja életben házi sörfőzési gyökereit, beleértve a session-erősségű (4,8%) sötét sörök Anomaly sorozatát. A sört néha egyedi komló üti meg, néha a kedvenc kávé. De ami ezt a kentuckyi sörfőzdét kihagyhatatlanná teszi, az a Bellevue Common. Ez egy Kentucky Common Ale, amely minden államilag termesztett összetevőből készül, beleértve a malátázott árpa kukoricát és rozst.

Braxton Brewing | Covington

A Cincyben található Graeter's Ice Cream egy olyan intézmény, amely talán egyenrangú a Cincinnati-stílusú chilivel (Coney hot dogon vagy spagettin szolgálják fel!). Tehát amikor ez a házisör ihlette sörfőzde (ez úgy tűnik, mint egy hívogató emberbarlang, mert itt található volt garázs) nyílt meg Braxton sörfőzés a tejszínházzal együttműködve olyan ízeket hoztak létre, mint a Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. Egy másik, Dead Blow névre keresztelt stout, amelyet datolyával készült trópusi stoutnak neveztek, a Graeter's Stout-ba kerül.

( LÁTOGATÁS: Nagyszerű amerikai sörbárok 2018 )

Néhány kentuckyi kézműves sörfőzde a kitaposott ösvényen

Kentucky kiérdemli vidéki hírnevét. A városi területek pénzügyi központjait messze felülmúlják a pásztorvárosok, még akkor is, ha ezek a városok sörfőzdékkel alig vannak. Még mindig érdemes leszállni az államközi útról megnézni.

Jarfly Brewing | Bukfenc

Kentuckytól 75 mérföldre délre (és Tennessee-től 40 mérföldre északra) található. Jarfly a 17 évenkénti kabócának szánt bájos kocsma Somerset belvárosában, egy olyan helyen, amely 150 éve családi tulajdonú bútorbolt volt. A székek és kanapék kézműves készítése helyett a Jarfly megszokott stílusokat készít művészi virágokkal. A Kentucky Common Ale jalapenóval van aranyozva. A fekete IPA-t bourbon hordóval kezelik. Nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a sajttáblán minden Kentuckyban készült sajt megtalálható, és ez lehet Kentucky legjobban őrzött titka.

Dry Ground Brewing | Paducah

Egyesek úgy gondolják, hogy a Paducah egy kitalált név egy helynek a semmi közepén. De ez egy igazi hely nem Kentucky közepén, hanem Illinois határán. A név tisztelgés az 1937-es nagy árvíz előtt, amikor elöntötte az Ohio folyót, és vele együtt a Luther Carson által épített Coca-Cola palackozó üzemet. Carson a cserelétesítményét először száraz talajjal építette. Ma Dry Ground Brewing Az egykori szódagyár hátsó végét foglalja el, még mindig megőrizve az art deco architektúráját. Luther bácsi, a kiváló ESB életben tartja a múltat, akárcsak a '37-es Flood IPA. Profi tipp a szülőknek: Vannak társasjátékok, de ha gyerekei csapni akarnak, találhatnak egy játékautót az épület régi téglafalaiban lévő lyukakba vagy üregekbe rejtve.

St. Arnulf Alery | Cadiz

Az első ízelítőm a jóhiszemű holdfényből a házi áfonyás bourbon volt. Ezt csak azért említem, mert egy olyan sör, mint a Hexagon a milk stout bourbon hordóban érlelt áfonyával, hitelesebb kentuckyi, mint gondolnád. Az áfonya a 350 hektáros farmon – amely vízforrásként tele van barlangokkal és forrásokkal –, St. Arnulf Alery

Végső soron, bár a Nemzetközösségnek nincs olyan kiterjedt történelme a kézműves sörfőzés terén, mint néhány más állam, messze van attól a kitalált helytől, ahol mindenki csak finoman vagy hanyag holdfényben iszik bourbont. (De igaz, hogy csak a turisták isszák a mentás juleptet.) Annak ellenére, hogy a megyék több mint fele rendelkezik valamilyen kék törvényi korlátozással az alkoholeladásra vonatkozóan, és a megyék több mint egynegyede teljesen kiszáradt, a Bluegrass állam ugyanolyan elbűvölő és kreatív hely, ahol élvezheti az amerikai független sörfőzés modern hullámát, bourbon érleléssel vagy mással.

infografikus sör

Brian Yaeger

Brian Yaeger a „Red White and Brew” és az „Oregon Breweries” szerzője. Amellett, hogy a legtöbb magazinnak ír, „sörrel” vagy sörreferenciával a címben, számos sörfesztivált hozott létre a helyi karakter jegyében, mint például a portland-oregoni kávésör- és fánkfesztivál, valamint egy kizárólag a Mt. Hood cseresznyeültetvényei között termelt vadcseresznyés sörök számára. A Dél-Kaliforniai Egyetemen szerzett mesterfokozatot professzionális írásból (a sörről szóló szakdolgozatával). Ismét a tengerparti paradicsomban él feleségével, Half Pint fiával, IPYae-vel és Dunkelweiß és Taz kutyákkal.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.