hitel: Craftbeer.comTisztában vagyok vele, hogy a füstfújást kerülni kell, de azonnal kijövök, és elmondom: a nagy csaposok filozófusok és tanárok. Nem, nem úgy értem, hogy ezek a tudás forrásai, amelyek mély belátásokkal árasztják el a szomjas közönséget. (Gyanítom, hogy a legtöbb ember nem azért üti meg a lécet, mert szomjazik tudás …) Amikor megpróbálnak segíteni egy vásárlónak a sörválasztásban, a nagyszerű csaposok inkább azt teszik, amit Szókratész: inkább kérdéseket tesznek fel, mintsem választ kínálnak, és tanítványaikat arra irányítják, hogy maguk is megtalálják a válaszokat.
Legalábbis így írta le nekem Mel, a Boulder's pultosa Backcountry Pizza . Lehet, hogy gőgösen hangzik, de azt hiszem, valamit kitalált. Szókratész híresen úgy jellemezte magát, mint bába az ötletekre: nem vetette el a magot (bocsánat a képért); csak segített előhozni. A nagyszerű csaposok bábák a nagyszerű sörválasztáshoz. A nagyszerű tanároknak és a nagyszerű csaposoknak egyaránt szüksége van egy készséges diákra.
hitel: Craftbeer.com( TÖBB: 10 darab Taproom etikett )
Tehát ahelyett, hogy (még) készítsek egy újabb listát a Do’s and Don’t’s sörbárokról, engedje meg, hogy filozófiával foglalkozzam az ősrégi kérdéssel: melyik sört rendeljem?
virginia sör cég williamsburg virginia
A rövid válasz a következő. Ha a megfelelő sört akarod, ismerned kell önmagad, és keresned kell (és beszélned) az igazságot. Túl absztrakt? Hadd magyarázzam el.
Ismerd meg Önmagad
Jelenjen meg a csaptelepen, és tudja, mit szeret és mit nem. A csaposok nem várják el, hogy szakértő legyél. Valójában sokan sokkal több szakértővel foglalkoztak, mint amennyire emlékezni akarnak. De a csaposok ezt elvárják tőled valami elmondani a saját ízlésedről, különben nem tudnak segíteni a küldetésedben. Szóval nézz befelé, szöcske. Szinte bármi megteszi.
Vagy legyen fogalma arról, mit akar, vagy legalább tudja, mit nem akar – mondta Chris Pinns csaptelep menedzsere Porhordó sörgyártó cég . Ezekkel az információkkal minden félszeg csapos tud adni neked valamit, amit ízletesnek találsz.
Rólad szól
Ne veszítse szem elől az utolsó idézet kulcsszavait: valamit fogsz ízletesnek találja. A sörivás rólad szól. Tehát ne kérdezd a csapostól, hogy mit szeret, mert ez valószínűleg nem lesz fontos. Azok a felszolgálók, akik évekig dolgoznak a sörrel, egyedi ízvilágot alakíthatnak ki, és sokan áradoznak azokról a sörökről, amelyeket teljesen ihatatlannak talál (valaki gombás savanyú?). Sarah, aki a Finkel taproom csodálatra méltó hatékonysággal magyarázta a dolgot: Nagyon szeretem az őrült sz*rt! Te viszont nem lehet.
Kezdők üdvözlöm
És légy teljesen őszinte azzal kapcsolatban, amit szeretsz. Szókratész mindig szidalmazta beszélgetőpartnereit, amiért azt mondták, amit hallani akar, még ha nem is igaz. Ha általában nem iszik kézműves sört, csak szóljon. Talán a legnagyobb akadály, amellyel egy sörözőben az amatőrök szembesülnek, az elégtelenség elsöprő érzése, ami az elbírálástól való félelmet eredményezi. Ez szimplán butaság. Ha dolgozott valaha a szolgáltatóiparban, tudja, hogy ritka, hogy a szerverek (vagy akár más ügyfelek) megjegyzést fűzzenek az emberek italválasztásához. Egyszerűen nem érdekli őket. Minden csapos, akivel valaha találkoztam, boldogan szolgált fel egy pint Fuzz Light-ot vagy Nasty Ice-t egész nap, amíg borravalót adsz. Mondd az igazat. A szájpadlás hálás lesz neked.
Légy őszinte
Ha az őszinteségről beszélünk, ne mondd, hogy mindent szeretek, ha megkérdezik, mit szeretsz. Szinte minden csapos, akivel beszéltem, gyűlölettel hallotta ezt. Egyrészt ez nem igaz (és a hazugságok annyira filozófiátlanok). Senkinek sem tetszik minden. Ami azonban sokkal fontosabb, mint a srácok Boulder Beer Sörfőzde rámutatott, hogy egyáltalán nem ad segítséget a sörkalauznak. Milyen sört kínálsz annak, aki mindent szeret?
Végül ne veszítsd szem elől a nagyobb kozmikus rendű embert. Egy sört inni nem kell megijedni. Tehát ha felvesz egy korsót, amit nem szeret, ne aggódjon. A nagyszerű sör keresése, mint az igazság keresése, soha nem ért véget.
A keresés folytatásához nézze meg a CraftBeer.com alábbi eszközeit:
pinter sörreceptek
Jay Wood
Jay Wood a Kézműves sörprogram korábbi marketingasszisztense a Brewers Association-nél. Grúziából származott, imádja a 80-as évek hajmetálját, és nem bízik benned, ha nem.
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
