Néha fekete lágernek nevezett sörök egyes német stílusú dunkels-re emlékeztethetnek, de a schwarzbierek szárazabbak, sötétebbek és inkább pörkölt-orientáltak. Ezeknek a nagyon sötétbarnától a feketéig terjedő söröknek meglepően halvány színű habfejük van (nem túl barna), és jó tapadóképességűek. Enyhe pörkölt maláta jellegük van, a hozzátartozó keserűség nélkül. A maláta íze és aroma édessége alacsony és közepes.
Kategória:Dark Lagers
Halvány sötét25-30 SRM (színes) Alacsony Magas22-30 IBU (keserűség) Alacsony Magas3,8-4,9% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Gombás rétes
- Munster stílusú sajt
- Gyümölcs torta
Üvegáru
Fuvola
45-50 °F
Kereskedelmi példák
- DTB fekete sör Desperate Times Sörgyár
- Fekete bajor Speaker Brewing Co.
- Sam Adams Black Lager Boston sör
Megjelenés
Szín
Nagyon sötét barnától feketéig
Világosság
Világos
Szénsavasodás (vizuális)
Közepes és gyorsan növekvő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Nem észlelhető enyhe
Komló
A komló aromája és íze nagyon alacsony vagy alacsony, a nemes típusú komlóból származik. A komló keserűsége alacsony és közepes
Maláta
Keserű csokoládéra vagy kávéra emlékeztet. A maláta édessége alacsonytól közepesig terjed, és enyhe pörkölt maláta jelleget tartalmaz a hozzá tartozó keserűség nélkül
infografikus sör
Esters
Nem jellemző a stílusra
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
Szenzációk
Test
Puha
Szénsavasodás
Közepestől magasig
Befejezés hossza
Közepes
Csillapítás
Közepes
Hozzávalók
Komló
Német Nemes
Maláta
Pilsner München Crystal Chocolate Malt Fekete Pörkölt Árpa Carafa Special II
Víz
Változó
Élesztő
Készlet
knickerbocker új holland
