Amikor a megélhetésért sörről ír, jobb, ha készen áll arra, hogy sok sörrel kapcsolatos kérdésre válaszoljon: repülőgépeken, amikor söröskönyveket olvas; családi összejöveteleken; SMS-ben, amikor a barátaid egy mamut sörmenüt küldenek neked bármelyik étteremből, ahol járnak, és megkérdezik, milyen sört próbáljak ki? (
Nemrég egy nagyon jó kérdés érkezett hozzám az egyik legrégebbi barátomtól Brew buszpályaudvar Tampában. Barátom nem új a kézműves sörgyártásban – az ipar virágzik Tampában, és boldogan nyit új sörfőzdéket férjével és barátaival. (Még az Angry Chair-nek is bemutatott.) De még mindig aggódik, hogy vannak olyan csaptelepi szabályok, amelyeket csak a sörbűvészek ismernek.
Ahogy végigkóstolt néhány apró Dixie csésze kóstolón, hozzám fordult, és megkérdezte, hány minta elfogadható, mielőtt döntenem kellene?
( TÖBB: 5 kérdés, amit a sörfőzők feltennének egy körút során )
Igazából sosem gondolkodtam túl sokat ezen. Jóban-rosszban egy komfortzónába estem, és általában igyekszem alacsonyan tartani az ABV-t (Isten áldja a berliner weisse éhes ). De arra is élénken emlékszem, amikor először elvittem a szüleimet az atlantai Brick Store Pub-ba. Apa megkérdezte a szervert, mi áll a legközelebb egy Yuenglinghez? (Személyes győzelmem az, hogy akkoriban nagyon szerette a Farmer Ted's Cream Ale-t az Asheville's Catawba Brewing-ből). A mostohaanyám a legjobb kalandvágyó arcát öltötte hat kóstoló kézműves sört, majd bor mellé. Emlékszem, azon a napon ültem a Brick Store-ban, és azon töprengtem, hány íz túl sok? teljesen érvényessé téve Tampa barátom kérdését.
Tehát van egy szabály, hogy hány kóstolót kell rendelni? Van más csaptelep etikett sörfőzde, amelyről tudnunk kell?
Arra bátorítom az embereket, hogy két-négy sört próbáljanak ki, mielőtt megtöltenek egy pohárral. Nem sértődnék meg, ha az összes sörünket kipróbálnák.
Adam Harrington különböző oldalakon dolgozott Mother Road Brewing Flagstaff Arizonában mind a termelési oldalon, mind a csaptelepen. Nemrég átváltott a ház előtti szolgálatra, és azt mondja, arra biztatom az embereket, hogy kóstoljanak meg néhány sört kettőtől négyig, mielőtt megisznak egy pohárral. Nem sértődnék meg, ha az összes sörünket kipróbálnák.
Jon Mansfield War Horse Brewing a Seneca Lake New Yorkban egyetért.
Miután beszéltem Adammel és Jonnal, azt mondanám, hogy a tampai barátom teljesen biztonságosan kérheti azokat a Dixie csésze kóstolókat, amíg meg nem találja az őt izgató sört (még akkor is, ha ez az ő tartalék You're My Boy Blue. van végül is egy GABF ezüstérmes.)
( TÖBB: A Zac Hansonnal készült szelfik mindenki kedvenc GABF-szuvenírje )
Az etikett tekintetében mit szeretnének még tudni a sörfőzdék? Chris Labbe itt Időszakos sörfőzés Leadville Colorado kínál kilenc nagyszerű dolog, amit figyelembe kell venni, ha egy csaptelepen vagy sörözőben tartózkodik:
- Legyen türelmes, és adjon visszajelzést, ha a sörök nem tökéletesek egy új helyen.
- Értsd meg, hogy néha valamiért másképp csinálunk dolgokat.
- A sört nem szabad hidegen felszolgálni ( még csak nem is egy amerikai Lager ) vagy jeges pohárban ( A CraftBeer.com-tól Julia Herz elmagyarázza, miért ).
- Gondolj arra, hogy mi a különbség a Nem szeretem és a Nem jó között.
- A sörfőzők szeretnek a sörünkről beszélni.Tegyen fel kérdéseket, és készüljön fel a meghallgatásra.
- A Have egy 4 betűből álló szó… ahogy a biliárdasztalnak is kell lennie ahhoz, hogy jó bár legyen.
- Nincs olyan, hogy felvizezett sör.Keressen egy másik jelzőt, amely segít megérteni az Ön által tapasztalt hibát.
- Az IPA-t mindig utoljára igya.
- Értsd meg, hogy a magas ABV sört kisebb adagokban árusítjuk, mert: a) Drágább az elkészítése b) Szeretnénk, ha mindenki épségben hazaérne
Talált valamit, ami megkönnyíti a navigációt a csaptelepen? Szeretnénk hallani róla a megjegyzésekben.
Jess Baker
Jess Baker 2010-ben besétált egy sörfesztiválra, és rájött, hogy a sör nagyon messze van attól, amit apja a 70-es évek óta ivott. 2016 tavaszától 2020 tavaszáig a CraftBeer.com főszerkesztőjeként dolgozott, és történeteket közölt azokról az emberekről, akik az Egyesült Államok kézműves sörfőzése mögött állnak. Ő egy futó, egy megrögzött Springsteen-rajongó, egy anya, aki mindig családbarát sörfőzdéket keres, és mindig egy baromi jó portást keres.
temescal sörfőző fotók
A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.
