A Robust Porter keserűbb és pörkölt maláta ízű, mint egy barna porter, de nem annyira, mint egy stout. A robusztus portékák sült maláta íze gyakran kakaóra emlékeztet, de nincs sült árpa íze. Karamell és malátás édességük összhangban van a fekete maláta éles keserűségével. A komló keserűsége nyilvánvaló. Mivel az Egyesült Államok kézműves sörfőzői annyi kísérletet folytatnak a sörstílusok és -összetevők terén, gyakran elmosódnak a határok bizonyos stoutok és portékák között. Ennek ellenére számos szándékos példa létezik ezekre a stílusokra. A diacetil nagyon alacsony szinten elfogadható.
Kategória:Hordárok
Halvány sötét30-40 SRM (színes) Alacsony Magas25-40 IBU (keserűség) Alacsony Magas5,1-6,6% ABV (alkohol)Ételpárosítások
- Sült vagy grillezett húsok
- Gruyere
- Csokoládé mogyoróvajas süti
Üvegáru
Nonic Pint
50-55 °F
Kereskedelmi példák
- Nyersvas porter Iron Hill Sörgyár
- Holdfény Porter Rock Bottom étterem
- Fekete Butte Porter Deschutes Sörgyár
Megjelenés
Szín
Nagyon sötéttől feketéig
Világosság
Átlátszatlan
Szénsavasodás (vizuális)
Lassan gyorsan növekvő buborékok
Íz/Aroma
Alkohol
Enyhe
Komló
A komló aromája és íze nagyon alacsony vagy közepes. A komló keserűsége közepes és magas
Maláta
Szemcsés kenyérkaramell karamell csokoládé kávé. A karamell és más malátás édesség összhangban van a fekete maláta éles keserűségével, erősen égetett/szénes íz nélkül
Esters
A gyümölcsös észtereknek nyilvánvalóan egyensúlyban kell lenniük az összes többi karakterrel
Fenolok
Nem jellemző a stílusra
Fermentációs melléktermékek
A diacetil nagyon alacsony szinten elfogadható
Szenzációk
Test
Szájbevonat
Szénsavasodás
Alacsonytól magasig
Befejezés hossza
Közepes
Csillapítás
Közepes - Magas
Hozzávalók
Komló
Kent Goldings Fuggles
Maláta
München Crystal Chocolate Black Patent
Víz
Változó
sörfőzdék ipar
Élesztő
De
