Pub stílusú pásztorpite

Elkészítési idő:20 perc főzési idő| Hozam: 6

hosszú húzású kemping coloradói

Hozzávalók

• 2 evőkanál sótlan vaj
• 1 nagy hagyma finomra vágva
• 2 közepes sárgarépa meghámozva és apróra vágva
• 4 dl fehér gomba apróra vágva
• 1 1/2 font őrölt hátszín (90/10)
• asztali só
• őrölt fekete bors
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 5 evőkanál fehérítetlen univerzális liszt
• 1/4 csésze nehéz tejszín
• 1 1/2 vágott alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
• 1 csésze száraz sötét stout (mint a Guinness)
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 tk darált friss kakukkfű levél
• 1 csésze fagyasztott borsó

• 2,5 font rozsdás burgonya meghámozva és 2 hüvelykes darabokra vágva
• asztali só
• 2 evőkanál sótlan vaj olvasztott
• 1/3 csésze kemény tejszín felmelegítve
• őrölt fekete bors
• 1 nagy tojás felvert

Útvonalak

1. A kiadós pásztortorta elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 375°F-ra.
2. Helyezze a burgonyát egy nagy serpenyőbe, tele hideg vízzel. Közepes-magas lángra tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a burgonyát villás puhára körülbelül 20 perc alatt. Csepegtessük vissza a meleg serpenyőbe, és fedjük le.
3. Olvasszuk fel a vajat egy nagy öntöttvas serpenyőben, közepesen magas fej fölött. Adjunk hozzá hagymás sárgarépa gombát és egy csipet sót. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a zöldségek széle el nem kezd barnulni körülbelül hét percig. Kis tálba szedjük és félretesszük.
4. Tegye a serpenyőbe a darált marhahúst 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál fekete borssal, fakanállal törje szét főzés közben. Minden oldalról teljesen barnára sütjük. A marhahúsból csepegtess le annyi zsírt, amennyit csak tudsz. Tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe a marhahússal együtt.
5. Adja hozzá a paradicsompürét és a lisztet a serpenyőbe, és dobja össze a marhahússal és a zöldségekkel, hogy teljesen bevonja. Közepes lángon főzzük körülbelül két percig, hogy a paradicsompüré és a liszt megbarnuljon – ez valóban elősegíti a szósz ízének kialakítását.
6. Lassan öntse bele a száraz vaskos valamint a csirkehúslevest. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzzük, amíg a folyadék besűrűsödik és buborékolni kezd. Óvatosan keverjük hozzá a szójaszószt, a kakukkfüvet és a borsót. Keverjük össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
7. A burgonyaöntet felmelegítéséhez 1/3 csésze nehéz tejszínt és 2 evőkanál vajat egy mikrohullámú sütőben használható tálban körülbelül egy percig melegítsünk. Adjuk hozzá a meleg keveréket a főtt burgonyához, és burgonyanyomóval törjük simára a burgonyát. Használhatja lapátos rögzítővel ellátott állványkeverőjét is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
8. Az öntöttvas serpenyőben egyenletesen eloszlatjuk a burgonyapürét a mártáson. Egy villa fogaival durvítsa fel a burgonyapüré felületét (ez segít a barnulásban). A pite tetejét megkenjük felvert tojással.
9. Óvatosan helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse 375 °F-on körülbelül 40 percig, amíg a burgonya megpirul, és a mártás pezsgős lesz.

Javasolt receptek

Ezek az ízletes kelbimbók az A Spicy Perspective-ból hamar kedvencekké válnak. A pale ale karamellizálása tökéletes mázt varázsol ezeknek az egészséges zöldségeknek.

A Doggie Style édes malátássága és ropogós Cascade komlóssága tökéletes egyensúlyt biztosít az ebben a receptben használt éles cheddar sajthoz. Ez csak az egyik étel a Flying Dog Brewery Dog Chow új szakácskönyvéből.

Adjon egy kis életet a fasírtnak a Boundary Bay Bellingham Blonde Ale hozzáadásával. Ezt a receptet különlegessé teszi egy bacon és gombás isteni stoutból készült demiglace hozzáadásával.

kaszkád sörfőző hordóház

A Feed the Empire Brian Burgess portert adott a redukáló szószhoz, hogy tökéletes kiegészítse a sült marhabélszín steakjét.