Ez 40 a Boulder Beer Co.-nál, Colorado első kézműves sörfőzdéjében

Bould meg a Boulder Beer Dan Weitzének, ha mostanában egy kicsit a jövőbe nyúlik vissza. Weitz az ország 43-as Boulder Beer tulajdonosának értékesítési igazgatója^rdsörfőzési engedély és Colorado első kézműves sörfőzője jóval a kifejezés megalkotása előtt. Tehát ő és társai kivették a részüket a déjà vu sörtrendekből. te ködös sört készítek?” A válaszom „2002” volt, és a mi Hazed-ünkre mutattam

Ennek a sörnek a jóízűen komlózott és részben felhős karaktere az egyik első és trendalapító lépés. Boulder Beer állíthatja. Idén a Boulder egy különösen exkluzív mérföldkövet ér el a kézműves sörfőzők számára: a The Big 4-0-ra. A kutyaévekben több mint 200, ez vitathatatlanul kétszer annyi a kézműves sörök élettartamában.

Az 1979-ben Boulder Brewing néven alapított céget egy újratervezett kecskeólban alapították a Colorado Egyetem két asztrofizika tanára, David Hummer és Stick Ware.

alvó óriási sörfőző cég

A sörfőzde július 20-i First to Forty születésnapi ünnepe azt ünnepli, hogy ez az első modern kori kézműves sörfőző, amely elérte a négy évtizedes határt. A bash új és áhítatosan aktuális alkotásokat tartalmaz majd (Pecan Nut Brown Key Lime Gose és más sörök, két kemény szelet és két sörös slushis), amelyek azt mutatják, hogy Boulder esetében az életkor nem más, mint egy szám. Lesznek még Boulder kivételes és időszerű csemegei, egész évben és szezonálisan, valamint egy 40. évfordulós Ale erős sör (9% ABV), amelyet pezsgőélesztővel erjesztett, tölgyfaforgácson érlelt ananászból készítenek. Ennyit a makacsságról.

(Összefüggő: Egy „felkavaró mese” a házisörfőzés atyja mögött, a híres kanala mögött )

A kézműves iparban sok sörfőző okos és kreatív, és fantasztikus ötletekkel áll elő, mondja Weitz. Ha úgy gondolja ezeket az ötleteket, mint egy hegyet, amelyet meg kell mászni, amikor egy kézműves sörfőző feljut a tetejére, gyakran találja ott a Boulder Beer zászlaját. De továbbléptünk a következő csúcsra.

Bármely régebbi sörfőzde elveszti relevanciáját, Boulder újabb eredményt hirdet.

A Boulder Beer Co. az elsők hosszú sora

1979-ben a Boulder Beer volt az egyedüli mikrosörfőzde Coloradóban, kilenc évvel John Hickenlooper Wynkoop Brewing Company Colorado első sörözőjének megnyitása előtt. Jim Koch és a Boston Beer öt évig nem nyitna ki. A New Albion (alapítva 1976-ban) és a Sierra Nevada (amit röviddel a Boulder Beer után alapítottak 1979-ben) a kaliforniai felkapott sörtársak voltak.

Ezeknek a kis szériás álmodozóknak megvolt a bátorságuk egy sziszifuszi sziklatömítési feladatra, amelyet a mai, jóval fiatalabb sörfőzők elképzelni sem tudtak: kihívás elé állították a megrögzött egyjegyű sörüzletet, amely szinte kizárólag macro light lagereket főzött és értékesített.

(Több: Meddig jó a Crowlerem? )

borz állami sörgyártó cég

Boulder moxie különösen lenyűgöző volt, ha figyelembe vesszük, hogy egy gyors autóútra található Golden Coloradótól és a hatalmas Coors Brewingtől, amely segítséget nyújtott Boulder korai napjaiban.

Találkoztam az egyik munkatársukkal, Ryan Martyr-rel, amikor azt a feladatot kapta, hogy sörfőzési minőségi laboratóriumot hozzon létre, ahol Dave Thomas egy nyugdíjas Coors heavy-re emlékszik vissza, aki akkor a Coors vegyésze volt. Olyan volt, mint a szarvas a fényszórókban, és úgy tűnt, nem tudja, mit tegyen. De mi segítettünk neki, és segítettem neki felállítani az ötletét, hogy megnyissa az Amerikai Sörvegyészek Társasága első fiókját itt, a „vadnyugati” Sziklás-hegység régióban.

A brit stílusú sörök közül a Boulder kezdett (egy keserű, stout és egy porter) és egy 1983-as nyilvános részvénykibocsátás következett, amely 1,7 millió dollárt hozott, amikor 1984-ben egy csillogó új sörfőzdébe költöztek a Boulder Beer jelenlegi helyén.

Nehéz idők az úttörő sörgyár számára

A fellendülés a 80-as években a bevételek zsugorodásába torkollott, ami 1990-ben csődbe és Boulder Beer Company névváltoztatásba torkollott. Abban az évben a portlandi oregoni sörgyártó David Zuckermant bevonták a fedélzetre, hogy megújítsa a recepteket és új söröket hozzon létre, ami három évtizeden keresztül számos előnnyel járt a vállalat számára.

A későbbi hullámvölgyek során a sörgyár hozzáadott egy éttermet a sörfőzdéhez, amelyet 1993-ban Rockies Brewing névre kereszteltek, és felkerült az Inc. Magazine Inc. 500-as listájára, amely a leggyorsabban növekvő vállalatokat tartalmazza 1995-ben közel 6,3 millió dolláros árbevétellel.

(Összefüggő: Elhunyt Észak-Amerika első sörözőjének alapítója )

Tíz évvel később a sörgyár visszatért a Boulder Beer Company nevéhez, és több tulajdonosváltást, valamint a sörkedvelők körében változó sörízt is túlélt. Az elmúlt 10 év során a sörfőzde frissítette az összes sör grafikáját, áthelyezve a dobozokba, és olyan időszerű söröket adott ki, mint a vérnarancs IPA és egy nagyon népszerű New England stílusú IPA.

A Boulder Beer úttörő a szakmánkban – mondja a Left Hand Brewing társalapítója, Eric Wallace, és hosszú és kanyargós út vezetett idáig. De sikerrel jártak, és alapvetően fontosak voltak a kézműves sör elkészítésében Coloradóban.

Tess McFadden marketingigazgató és a Boulder sör 21 éves alkalmazottja egyetért.

David és Stick minden bizonnyal megelőzték korukat, amikor 1979-ben egyáltalán elindították a Boulder Beer-t, büszkén jegyzi meg. És felépítették az új sörfőzdét anélkül, hogy más helyi kézműves sörfőzdéktől tanulhatnának.

Divatos sörök régen a trendek előtt

A Mojo IPA McFadden megjegyzi, hogy a sörfőzés korai éveiben a világ Amarillo termésének 80 százalékát erre az egy sörre szerződtük. Ez egy feltörekvő komlófajta volt, és egyben az IPA-őrület korai évei is.

Hazed és Mojo elindította a sörfőzde előrelátó Looking Glass sorozatát, és ezek az extra kalandos sörök a kézműves ízek fejlődésével egész éves kínálattá váltak.

(Trendfigyelmeztetés: A rozé sörök új ivókhoz érkeznek )

Gyorsan előre 2013-ra McFadden azt mondja, és megérkezett a Shake Chocolate Porterünk, amely megnyeri a 2014-es aranyat a csokis sörökben a World Beer Cup-on ebben a feltörekvő kategóriában.

ír red ale sörök

A mai pastry stout elődje most a Boulder legkelendőbb söre.

A korát megelőző sörfőzde – amely több mint három tucat államban értékesít sört – profitál a fogyasztók felzárkóztatásából.

A Hazed és a Mojo még csaknem 20 évvel később is releváns sörök, McFadden szerint azért, mert az emberek szájíze kezdi megszokni ezeket a stílusokat. Ugyanez a helyzet a Shake-kel majdnem hat évvel később, mivel a sörfőzők most mindenféle hozzávalóval játszanak, beleértve a csokoládét is.

Bizonyos erőfeszítések árat fizettek azért, hogy megelőzték a trendeket. A 80-as évek közepén az Ugly Brew marketingkampánya egy barna papírzacskóba álcázott, szűretlen pale sörért nem talált be. A sörfőzde 2003-as Sulley's Light Lagerje (alacsonyabb kalóriatartalmú opció) szintén megugrott a kézműves sör pisztolyával.

Epic fail McFadden nevezi.

Ez a 40 a Boulder Beer Co.-nál.

A tekintélyes Zuckerman sok befolyásos éve után nemrég hagyta el a sörfőzdét, és félig visszavonult. Rob Black most a sörfőzési műveleteket irányítja. Jeff Brown Boulder cégének elnöke (2002-2019) és egy helyi sörhős nemrégiben nyugdíjba vonult a sörfőzdétől. Brown vezette Bouldert számos fázison és iparági változáson, valamint a sörfőzde termékeny, modernebb éveiben. Mindketten a Boulder Beer résztulajdonosai maradnak. Gina Day cégelnök 1990-2002 között ma a cég fő tulajdonosa. Férje Frank Day a Rock Bottom étterem alapítója

A változtatások ellenére Weitz biztos abban, hogy a Boulder Beer név még évekig érvényes lesz.

Nézd meg a Kiket mond. Azt énekelték, hogy „Remélem, meghalok, mielőtt öregszem”, és még mindig ringatnak.

boise sör

Hogy az idei nyáron is lendületes legyen, a Boulder Beer bemutatta a Gender Fluid Lagert, a Pride hónap alkalmából a helyi LMBTQ közösség segítségével elkészített, ízletes és ügyes pilsnert. A sör értékesítése Coloradóban több mint tízszerese volt a forgalmazó előrejelzéseinek.

Sörgyártóink újítanak és alkotnak, ahogy Weitz mondja, és megpróbálnak olyasmit kitalálni, amit sehol máshol nem kaphat meg. Éremünk másik oldala a megbízhatóság. Minden tőlünk telhetőt megteszünk annak érdekében, hogy ügyfeleinket folyamatosan megbízható, laboratóriumilag tesztelt és minőségbiztosítással igazolt termékekkel tartsuk meg. Azzal, hogy a mi sávunkban maradunk, és hagyjuk, hogy utolérje a világot, megjegyzi, hogy eléggé tiszteltek bennünket ahhoz, hogy az emberek még többért visszatérjenek.

A szerkesztő megjegyzése: A Colorado's Boulder Beer Co. Stick Ware társalapítója és Charlie Papazian, a Brewers Association korábbi elnöke közötti interjú a Brewers Association CraftBeer.com kiadóinak archívumából származik.

Marty Jones

Marty Jones régóta kézműves sör publicista/ötletember és újságíró. Az az ember, aki a dobozos sört menővé tette, és a kézműves sör legjobb kulisszák mögötti reklámozójává tette, szerinte a kézműves sörfőzők Amerika legbefolyásosabb és legfontosabb emberei közé tartoznak. Ő az ország legdiósabb sörének (Rocky Mountain Oyster Stout) megalkotója, szabadidejét sörről és más fontos témákról szóló dalok írásával és előadásával tölti. Karrierjét a The Complete Joy of Homebrewingnek köszönheti, egy nagyon támogató feleségnek, különös humorérzékkel és egy sor életét megváltoztató angoltanárnak.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.