A Lakefront Brewery nagy éve, megszakítva

A Three Stooges két évtized alatt sok változáson ment keresztül. Két évtizede azóta, hogy a Lakefront Brewery alapítói, Russ és Jim Klisch túlnőtt a Milwaukee Wisconsin állam Riverwest negyedében található egykori pékségben elhelyezett sörfőzdejükön. A valószínűtlen szemtanúk a három újrahasznosított tejes tartály, akiket szeretettel Larry Curlynek és Moe-nak kereszteltek. Az ingatlan első állandó lakójaként az edények még azután is megbecsült pozícióban vannak, hogy nyugdíjba vonták őket és műalkotásokká alakították őket.

Jelentős kockázatot jelentett a város egy elhagyatott részére történő áttelepülése. A kézműves sörök őrülete még évekig tartott, és a sörfőzde gondolata, hogy a gazdasági fejlődés motorja legyen, viszonylag teszteletlen modell volt az Egyesült Államok legtöbb városában.

Azt hittük, ez a Milwaukee éve, és nagyon izgatottak voltunk. – Russ Klisch

A ma már helyi nevezetességnek számító sörfőzde hozzájárult ahhoz, hogy a környék nyüzsgő városrészgé váljon. A helyszíni túra évente általában több mint 80 000 vendéget fogad, ezzel az ország egyik legkeresettebb sörfőzdéje. A termelési kapacitás az elmúlt néhány évben több mint évi 45 000 hordó sörre emelkedett.

Néhány hónappal ezelőttig egy világszínvonalú sörfőzde felépítésének nehézségei és bizonytalanságai távoli emléknek tűntek.

Azt hittük, ez a Milwaukee éve, és nagyon izgatottak voltunk – mondja Russ Klisch. A Demokrata Nemzeti Kongresszus és a Ryder Kupa mellett olyan fesztiválokat kellett rendeznünk, mint a Summerfest és a State Fair. Egész nyáron alig vártuk, hogy a reflektorfényben legyünk. Még a Milwaukee Bucks is úgy nézett ki, mintha meg akarná nyerni az NBA-bajnokságot.

Ahogy az időjárás kezdett melegedni, 2020 nagyszerű évnek ígérkezett.

figueroa hegyi sörfőzde buellton

A holnapi nap fantasztikus lesz olvasni egy március 11-i tweetet a Lakefront Brewerytől, amelyet a belga Quad bemutató bulijára tett közzé egy szórólap.

Ugyanezen a napon kezdtek el terjedni a hírek, hogy az Egészségügyi Világszervezet világjárványnak nyilvánította a COVID-19-et.

Alig 26 órával később a Lakefront Brewery Twitteren közölte, hogy további értesítésig bezárják.

Minden nagyon gyorsan történt, és gyorsan reagáltunk, mert ki kellett mondanunk Russot. Nagy helyünk van itt, így tudtam, hogy szükség lehet a bezárásra, miután elolvastam egy jelentést, amelyet továbbítottak nekem, és amely más városokról és az ottani esetek meredek növekedéséről szólt. Nem volt túl sok információ róla, de számomra nem akartam megvárni, hogy mások azt mondják, zárjunk be, hogy helyesen cselekedjünk.

Helyes Dolog

Azóta, hogy bezárta éttermét és körútját a nagyközönség előtt, a sörfőzde a karantén utáni élethez igazította üzletét. Ennek az új normának a része a lakossági figyelemfelkeltő kezdeményezések elindítása.

A Milwaukee királyi életéhez a legközelebb a sörbárók álltak, így mindenki megszokta, hogy felnézzen a sörfőzdékre – mondja Russ. A sörfőzdék nyilvánvaló részei a közösségnek, és ezért fontos, hogy amikor olyan társadalmi problémák merülnek fel, mint ez a vírus, mi, sörfőzdék tulajdonosai olyan dolgokat tegyünk, amelyek jót tesznek a környéknek. Az egyik ilyen jó cselekedet az volt, hogy áprilisban a Milwaukee-napon 3000 egészségügyi dolgozónak adtak sört és sört.

Russ gyorsan beismeri, hogy a helyzet még a sörfőzde átszerelése után is messze van az optimálistól. Aztán ismét azzal érvel, hogy az üzlet egyes részei jobb működést jelentenek, mint a teljes leállás. A sört járdán szállítjuk ki, aminek kezdete bonyolult volt, mert a törvényeinket nem az ilyen típusú válságra hozták létre, mondja Russ. Az étterem jelenleg csak étkeztetésre szolgál, de a limitált menü nagyon népszerű, és már fogy. Beszélgettünk arról is, hogy egy virtuális túrát tartunk a vezetőinkkel, de ez olyan, mintha stand-up comedy-t csinálnánk közönség nélkül. Csak nem ugyanaz.

A Lakefront azonban a világjárvány idején egy másik típusú digitális tartalmat is készített: útmutató videókat. Az első részben Kristin Hueneke ügyvezető séf mutatja be a Lakefront Lager Bread sütési technikáit. Az emberek jelenleg otthoni elfoglaltságot keresnek – mondja Russ. Ezek a videók szórakoztató ötleteket adnak nekik, és arra is emlékeztetik őket, hogy termékünk még mindig elérhető.

További kihívások közé tartozik a romlandósági problémák kezelése, az ellátási lánc kudarcai, valamint az olyan berendezések karbantartása, amelyek használaton kívüli állapotában nem bírják jól.

A jövőt illetően Russ továbbra is optimista. Azt tervezem, hogy hónapok múlva is itt leszek, és az újranyitás valószínűleg nem olyan lesz, mint a tilalom vége, amikor hirtelen kinyílnak a dolgok, és mindenki a rácsokhoz özönlik, amit mond, de ha eljön az ideje, itt leszünk, bármilyen módon is.

Kétségtelen, hogy a Three Stooges is ott lesz, és talán nem viselnek maszkot.

Efrain Villa

Efraín egy fotós, színész, író és világvándor, akit a véletlenszerűség utáni végtelen keresése öt kontinens több mint 50 országába vitte. Írásai megjelentek az NPR Weekend Edition-jában, a Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy-ban, valamint spanyol nyelvű kiadványokban. Miközben nem vezeti tanácsadó cégét Albuquerque-ben, azzal van elfoglalva, hogy egzotikus ételeket zabál a távoli országokban, és elkerüli a felnőttkort, miközben a lehető legkevesebb ruhát viseli. Az AimlessVagabond.com oldalon megtalálhatók a zűrzavaros humorral és a kulturális ütközések szépségével foglalkozó utazási történetei.

A CraftBeer.com teljes mértékben a kis és független amerikai sörfőzdéknek szentelte magát. A Brewers Association (Sörgyártó Szövetség) által közzétett non-profit kereskedelmi csoport, amely Amerika kis és független kézműves sörfőzőinek népszerűsítésével és védelmével foglalkozik. A CraftBeer.com oldalon megosztott történetek és vélemények nem jelentik a Brewers Association vagy tagjai általi jóváhagyást vagy álláspontokat.